Cominciare la giornata con una colazione bilanciata è infatti essenziale per fornire al corpo l’energia necessaria per affrontare il nuovo giorno e farci stare bene.

Oggi, grazie alla possibilità di fare la spesa online, non ci sono più scuse: è possibile acquistare ingredienti freschi e di qualità direttamente da casa, e preparare qualcosa di sano in un batter di ciglia.

Se anche tu vuoi iniziare ad abbracciare la buona abitudine di fare colazione in modo salutare, ecco tre ricette veloci da provare subito.

1. Porridge avena e banana

Il porridge è l’ideale per iniziare la giornata con un boost di energia. Per prepararlo hai bisogno di:

• 50 g di fiocchi di avena
• 200 ml di latte vegetale
• 1 banana matura
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero
• un pizzico di cannella

In un pentolino, porta il latte vegetale a ebollizione e aggiungi i fiocchi di avena.

Cuoci a fuoco basso per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi la banana tagliata a fettine, il miele e una punta di cannella.

2. Avocado toast

Questa colazione l’avrai vista nei feed del tuo profilo Instagram centinaia di volte: è l’avocado toast, diventato una delle colazioni più amate soprattutto da chi preferisce le colazioni salate. Prepararlo è semplicissimo. Ti servirà:

• 1 fetta di pane integrale
• 1/2 avocado maturo
• succo di limone
• sale e pepe
• facoltativo: un uovo in camicia

Per prima cosa, tosta la fetta di pane integrale. Schiaccia l’avocado con una forchetta e condisci con succo di limone, sale e pepe. Spalma l’avocado sul pane tostato e aggiungi, se vuoi, un uovo in camicia.

3. Yogurt e frutta secca

Infine, ecco una colazione semplice e gustosa. Solo yogurt da abbinare a frutta secca e semi. Gli unici ingredienti per prepararla sono:

• 150 g di yogurt greco o yogurt di soia
• 1 cucchiaio di noci, mandorle o nocciole
• 1 cucchiaino di semi di lino o chia
• miele o sciroppo d’acero a piacere

Versa lo yogurt in una ciotola. Aggiungi la frutta secca tritata e i semi. Dolcifica con miele o sciroppo d’acero, mescola bene, e il gioco è fatto.

Consigli finali da seguire per una colazione sana

Per concederti una colazione salutare, non dovrai per forza stare molto tempo ai fornelli, e nemmeno impazzire alla ricerca di ingredienti irreperibili. Ciò su cui dovrai puntare è la qualità degli ingredienti e la loro combinazione. Oltre a questo è importante:

1. includere sempre le proteine, fondamentali per mantenere la sazietà e supportare la massa muscolare;
2. preferire i carboidrati integrali, perché danno più energia a lungo;
3. non dimenticare dei grassi buoni, importanti per la salute di cuore e cervello;
4. variare con la frutta, per assicurarsi un apporto bilanciato di micronutrienti.

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In questo articolo scopriremo come conservare l’avocado tagliato per 3 giorni ed evitare che annerisca, i suoi benefici e una ricetta veloce per preparare il sushi di riso nero, pesce e avocado.
L’avocado una volta tagliato va a male in un attimo!

E’ un frutto eccezionale sia per preparare piatti giapponesi, sia per la preparazione di fresche insalate di pasta fredda oppure pesti veloci per condire la pasta.

Oggi voglio lasciarti la ricetta veloce per cimentarsi nella preparazione degli hosomaki con il riso nero, pesce e avocado, una ricetta fresca e super facile.

LINK: La Ricetta del Sushi di Riso Nero

Ma torniamo al problema avocado e conservazione.

Se ad esempio ti serve mezzo avocado oggi e mezzo tra un paio di giorni potresti pensare di avvolgere il mezzo avocado che oggi non ti serve nella pellicola e metterlo in frigo.

Dopo poche ore ti accorgerai che è diventato veramente brutto, si sono formati puntini o striature nere sulla parte tagliata e anche all’interno è successa la stessa cosa.

L’unico difetto dell’avocado è che deperisce facilmente e per conservarlo il più a lungo possibile, una volta tagliato bisogna usare la tecnica giusta!

Quindi che fare?

In questi casi la tecnica migliore e per ora l’unica che funziona bene è usare la cipolla come conservante.

Non preoccuparti del sapore, l’avocado non saprà di cipolla ma per 3 giorni non diventerà nero.

LINK: Perché l’Avocado Fa Bene: Tutti i Benefici

Come conservare l’avocado: 3 passaggi

Per evitare che l’avocado annerisca sono sufficienti 2 mosse:

1. Prendere una cipolla, tagliarla a fette, bastano 7-8 fettine e posizionarle dentro un vasetto di plastica.

2. Mettere sopra la cipolla tagliata il mezzo avocado con la parte tagliata verso l’alto, chiudere in vasetto con il coperchio.

L’avocado si manterrà in frigo per 3 giorni al massimo e potrai utilizzarlo come se fosse appena tagliato!

L'articolo Come Conservare Mezzo Avocado Senza Farlo Andare a Male proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della pasta con avocado, un pesto veloce con avocado, basilico e pomodori secchi.

La pasta con avocado a molti è una ricetta forse un po’ sconosciuta, ma di una cremosità e un gusto eccezionale.

L’avocado è un frutto tropicale dalla consistenza cremosa, è ricco di grassi e può essere utilizzato per preparare creme da spalmare sul pane come la famosa salsa guacamole, ma è delizioso anche da mangiare da solo come fonte di grassi buoni, quindi perché non provare a condirci un piatto di spaghetti?

Il risultato di questa sorta di pesto di avocado è sorprendente, una cremosità unica che ci permette di non usare olio nel condimento e sfruttare solamente l’avocado come parte grassa della ricetta.

2 persone g

20 minuti

390 Kcal a persona

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Questa è la ricetta della salsa di avocado, una crema vegetale pronta in 10 minuti per condire la pasta o per preparare gustosi crostini vegetariani.

Se c’è una ricetta che ti chiedo di provare, è questa.

Il sapore di questa salsa di avocado va al di fuori di qualsiasi immaginazione, una mia rivisitazione della famosa salsa messicana guacamole molto più deliziosa.

La salsa Guacamole è un condimento  messicano a base di polpa di avocado, succo di lime, pomodori, peperoncino, cipolla, aglio, pepe, cumino e un pizzico di coriandolo fresco, la mia versione invece prevede purea di avocado miscelata a pomodorini secchi sottolio, succo di limone, aglio, olio di oliva, basilico e sale.

Il sapore di questa crema di avocado sembra pesto ma più cremoso e vellutato, l’avocado liscio cremoso con l’aglio, il basilico e i pomodori secchi è una incredibile combinazione.

Per ottenere una salsa di avocado semplicemente perfetta l’importante è utilizzare avocado ben maturi, leggermente cedevoli al tatto ma non troppo molli.

La salsa di avocado è ideale come condimento per la pasta, come salsa da spalmare sui crostini oppure come accompagnamento a croccanti chips di mais.

E non pensare nemmeno per un secondo di omettere qualche ingrediente come ad esempio i pomodori secchi o peggio ancora l’aglio, qui ci vuole tutto, la perfetta salsa di avocado non perfette modifiche.

2 persone

10 minuti

190 Kcal a persona

Come pulire l’avocado

Con un coltello da cucina affilato taglia l’avocado nel senso della lunghezza fino ad arrivare al nocciolo, ora fai scorrere la lama del coltello tutto attorno al nocciolo per poterlo aprire.

Ruota le due metà dell’avocado, una nella direzione opposta all’altra e separa le due metà.

Ora estrai il nocciolo con un cucchiaio ed estrai la polpa con un cucchiaio.

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Questa è la ricetta della crema di avocado con pomodori secchi pronta in 5 minuti per condire la pasta o come salsa da crostini e chips.

La crema di avocado che ho preparato oggi è una salsa grezza, non si tratta di una crema liquida e setosa ma di qualcosa di più rustico.

Questa miscela di avocato, basilico, pomodori secchi, aglio e succo di limone  mi ha fatto capire che con l’avocado è possibile preparare salse davvero strepitose.

E poi a me l’avocado non piace un granché.

Non lo mangio mai da solo, non lo so.. non mi sembra affatto buono, ma se ridotto in crema beh.. allora è tutta un’altra storia!

L’unica cosa importante per preparare questa crema di avocado è usare avocadi maturi, senza macchie scure ma mai provarci con avocadi non ancora maturi.

Se l’avocado è ancora acerbo risulterà amarissimi, bisogna farlo maturare alcuni giorni perché se utilizzato così avrà un sapore terribile.

L’avocado perfetto dovrebbe essere soffice al tatto ma non troppo cedevole, di una consistenza sodo-morbida, se lo acquisti bello duro allora dovrai lasciarlo maturare a temperatura ambiente per 4-5 giorni

Ma tornando a noi, tutti impazziscono per l’avocado, lo usano per fare qualsiasi cosa, guacamole, creme spalmabili, salse, a tocchi nelle insalate e via discorrendo ma a me non piaceva.

Perché non mi piaceva? Non mi davo pace, poi ho notato che non lo avevo mai usato in una ricetta ma lo avevo usato solamente da solo.

Con questa ricetta ho finalmente scoperto io mio amore per l’avocado!

Soddisfazione pura! Ok, ero come gli altri!

Questa salsa deliziosa e molto cremosa, ideale come crema spalmabile per stuzzicanti crostini di pane, come salsa per chips di mais, oppure come condimento per una pasta estiva.

Si tratta di una sorta di salsa messicana guacamole semplificata e più grezza, quindi poco fluida ma consistente e con l’aggiunta di succo di limone, pomodori secchi e olio.

Per preparare la crema fredda di avocado basta solamente mettere tutti gli ingredienti nel mixer e ridurre a crema, ma non frullare troppo, basta poco!

Poi scegliere che uso farne, a cucchiaiate come condimento per gli spaghetti o come salsa per farcire tramezzini vegetariani e leggere bruschette.

Io come vedi ci ho condito gli spaghetti, non è stata solamente la mia prima esperienza di successo con l’avocado, è stato quello che ho mangiato per tutta la settimana! Non sapevo come fare a smettere!

2 persone

5 minuti

170 Kcal a persona

Stagionalità Avocado

Gli avocado sono frutti che vengono importati da tutto il mondo, quindi sempre reperibili 12 mesi all’anno.

Come scegliere gli avocado

Per scegliere un avocado maturo ma non troppo, è necessario praticare una piccola pressione con le dita nella superficie del frutto.

Non deve risultare troppo duro perché significherà che è ancora acerbo, ma se la buccia cede senza lasciare alcun solco significa che è pronto da mangiare.

Per favorire la maturazione dell’avocado è bene evitare di metterlo in frigo altrimenti non maturerà mai,  per farlo maturare è bene metterlo in un sacchetto di carta insieme ad una banana o una mela matura.

Conservazione

Per conservare l’avocado maturo è necessario mantenerlo in un luogo fresco o meglio ancora in frigorifero al massimo per qualche giorno.

Come pulire l’avocado

Incidere con un coltello lungo tutto il perimetro del frutto, affondando il coltello fino al seme. Dividi l’avocado in due parti, e con un colpo netto affonda il coltello nel seme, ruota il coltello ed estrai il nocciolo.

Quindi estrai la polpa dell’avocado con un cucchiaino o con un coltello.

L'articolo La Ricetta della Crema di Avocado proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della salsa guacamole, una salsa messicana pronta in 10 minuti a base di polpa di avocado miscelata con lime, cipollotto, pomodoro e coriandolo.

La salsa guacamole è una salsa messicana famosa in tutto il mondo, credo sia una delle salse di accompagnamento e da condimento più facili da preparare.

Per fare la guacamole serve solamente un avocado maturo, cipollotto, lime, peperoncino, pomodori e un po’ di coriandolo fresco.

La salsa guacamole è perfetta non solo da spalmare su crostini o su chips di mais messicane, ti consiglio di provarla sulla pasta, quindi come condimento per un bel piatto di spaghetti… una cremosissima novità!

La ricetta della salsa guacamole come crema da spalmare sul pane o come salsa di accompagnamento per il pesce ha un sapore così ricco che non puoi assolutamente pensare di non provare a prepararla oggi stesso!

Per preparare la salsa di avocado hai bisogno solamente di 10 minuti, il procedimenti è molto semplice, basterà estrarre la polpa di un avocado maturo e frullarlo con il succo di un lime, un cipollotto, mezzo pomodoro rosso, peperoncino a piacere e un po’ di coriandolo o in alternativa prezzemolo.

L’avocado è ricco di grassi monoinsaturi, è pieno di antiossidanti luteina, vitamina E e beta-carotene e può promuovere la riduzione dello zucchero nel sangue.

Quindi l’avocado fa bene e grazie alla sua incredibile cremosità risulta una delle migliori salse fredde che puoi utilizzare per un piatto di pasta veloce e salutare.

2 persone

10 minuti

180 Kcal a persona

Come conservare l’avocado

L’avocado maturo può essere conservato al massimo per un paio di giorni, ma se l’avocado deve ancora maturare, va mantenuto a temperatura ambiante fino alla sua completa maturazione.

L'articolo La Ricetta della Salsa Guacamole proviene da Vivere Meglio.

L’avocado è un frutto un po’ strano, sicuramente particolare visto che ha un seme enorme rispetto ai frutti più comuni, ma quello che potrebbe spingerci ad evitarlo è la sua cattiva reputazione in campo dieta e fitness.

L’alto contenuto di grassi potrebbe spaventare, ma quello che molte persone non sanno è che quanto una giusta dose di grassi faccia bene al nostro organismo e della vasta gamma di benefici che apportano alla nostra salute.

L’avocado dovrebbe essere parte integrante della nostra dieta sana, i grassi non dovrebbero spaventare o metterci in allarme a prescindere  perché dipende tutto dalla quantità di grassi che si assumono e dalla qualità di questi grassi e quelli contenuti nell’avocado sono grassi buoni!

Certo, se stai cercando di perdere peso e fai i salti mortali per diminuire le calorie giornaliere, magari è meglio se mangi una mela (anche se più avanti vedremo che le sue proprietà anti-infiammatorie possono aiutare molto, specialmente chi è in sovrappeso), ma se non hai necessità di dimagrire e vuoi un fisico tonico e sano allora il consiglio è quello di  associare alla tua routine di allenamento un’alimentazione sana ed equilibrata dove non manca la tua dose giornaliera di grassi e perché no.. si avocado!

Il contenuto di grassi

Quelli dentro un avocado sono soprattutto grassi monoinsaturi che hanno molti benefici per la salute e indispensabili per l’assorbimento di nutrienti specifici come le vitamine A, D, E, K.

L’avocado contiene il 14% di grassi, una quota molto alta se paragonati ad altri tipi di frutta, ma non è nulla se paragonati alla quota di grassi che molte persone assumono quotidianamente senza nemmeno saperlo.

Molte persone, specialmente chi segue una dieta vegetariana e vegana, assumono quotidianamente anche il 45-50% di grassi sul totale delle calorie giornaliere, mentre questa quota dovrebbe essere inferiore, diciamo pari al 30% massimo.

Chi mangia ad esempio molto pane, molta pasta condita in modo non controllato, molti alimenti confezionati e precotti o chi mangia spesso fuori casa al fast food, molto probabilmente assumerà quotidianamente tantissimi grassi che non sono grassi buoni, ma assolutamente da limitare al massimo in una dieta sana che presta attenzione a salute e forma fisica.

Contenuto di vitamine e minerali

Quindi ora vediamo qual’è quest’ampia varietà di importanti nutrienti per la salute contenuti nell’avocado:

• Magnesio
• Folato
• Potassio
• Fosforo
• Manganese
• Rame
• Ferro
• Zinco
• La vitamina A
• B1 Vitamine ‘, B2, B3, B5, B6
• Vitamina C
• Vitamina E
• La vitamina K

Contenuto di fibre

L’avocado è anche ricchissimo di fibre che ti aiutano a sentirti soddisfatta più a lungo e avere meno voglia di mangiare.

Tra gli alimenti ricchi di fibre (per 100 g di alimento) troviamo ad esempio:

• Crusca di grano 42.8 g
• Lenticchie 30.5 g
• Fagioli 24.5 g
• Ceci 17.4 g
• Orzo perlato, crudo 15.6 g
• Frutto della passione, viola 10.4 g
• Carciofi, lessi 8.6 g
• Pasta integrale 8 g
• Quinoa 7 g
• Avocado della california 6.8 g
• Kumquats, mandarini cinesi 6.5 g
• Lamponi, mirtilli 6 g
• Carciofi 5.4 g
• Piselli 5.1 g
• Couscous crudo 5 g
• Hamburger di soia 4.9 g
• Edamame, fagioli verdi di soia 4.8 g

La polpa cremosa di un avocado è una fonte di fibra straordinaria, pensa che due cucchiai di avocado hanno circa 2 grammi di fibre e un intero frutto ne contiene circa 10 grammi!

aiuta a ridurre il colesterolo

L’avocado in realtà non contiene colesterolo ma contiene una sostanza detta beta-sitosterolo che aiuta a ridurre il colesterolo cattivo e promuove nel contempo quello buono.

Quindi è un ottimo alimento per prevenire le malattie cardiovascolari e quindi si rivela un vero e proprio aiuto per la salute del cuore.

proprietà anti-infiammatorie

L’avocado è ricco di acidi grassi omega 3,  antiossidanti carotenoidi, fitosteroli con proprietà anti-infiammatorie che possono aiutare ad alleviare i sintomi di artrite.

Mangiare l’avocado può essere una buona abitudine anche per chi è in sovrappeso, l’infiammazione prodotta dalla flora batterica intestinale e dal grasso viscerale sono una causa importante di accumulo di peso. Non dimentichiamo poi, che sono anche i grassi a darci quel senso di sazietà prolungata, riducendo la spinta a mangiare di più.

benefici per pelle e capelli!

L’avocado può essere molto versatile e può essere impiegato nella preparazione di trattamenti di bellezza fatti in casa. Prova a mescolarlo ad un po’ di miele per preparare una crema per la pelle o con dell’albume per la cura dei capelli!

Detto questo cosa c’è da aggiungere.. il sapore!

L’avocado è delizioso e si presta bene alla preparazione di insalate, salse da condimento, frullati e creme spalmabili da accompagnare a croccanti bastoncini di verdure crude! Cosa volere di più da un frutto!

Come conservare l’Avocado tagliato

Il problema principale di chi ama mangiare l’avocado è la sua conservazione.

Se hai provato almeno una volta ad aprirne uno e consumarne solo un pezzo ti sarai di certo accorta che l’avocado avanzato in frigo, anche se chiuso con pellicola, in poco tempo annerisce.

C’è una tecnica molto utile che impedisce all’avocado aperto di annerirsi, ecco il link su come fare:

LINK: Come Conservare Mezzo Avocado Senza Farlo Andare a Male

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