Questa è la ricetta degli spaghetti gamberi e zucchine, un primo piatto di pesce e verdure estivo, leggero e saporito preparato con zucchine di stagione e gamberetti.

Gli spaghetti gamberi e zucchine sono un primo piatto facile da preparare e molto delicato, qualcosa che mi piace preparare quando ho voglia di un primo di pesce poco impegnativo e pieno zeppo di verdure.

L’abbinamento gamberi e zucchine credo stiano veramente bene insieme, tutta una serie di ingredienti gustosi uniti insieme come condimento ad una bella dose di spaghetti.

Le zucchine e i gamberetti creano un sughetto saporito e fresco, semplicemente perfetto in estate, un classico primo piatto di pesce e verdure ideale quando vuoi preparare un primo piatto veloce ma fresco.

Ci vuole più tempo per cucinare la pasta di quanto non serva per preparare il sugo, con questa ricetta il tuo piatto di pasta sarà in tavola in meno di 20 minuti!

Gli spaghetti gamberi e zucchine si possono preparare nella maniera classica come ho fatto io, oppure si può aggiungere un tocco di zafferano nel sugo ed ottenere ancor più colore e sapore, e per i più golosi si può aggiungere un tocco di panna da cucina, ma per oggi restiamo sul leggero!

2 persone

20 minuti

420 Kcal a persona

Come pulire i gamberi

Come prima cosa sciacqua i gamberi sotto acqua corrente, stacca la coda, elimina il guscio tagliandolo al centro con una forbice ed infine elimina il filo nero intestinale che si trova lungo tutta la coda del gambero.

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La pasta gamberi e zucchine è un primo di pesce veloce e molto gustoso, perfetto anche in estate quando fa caldo.

E’ un primo piatto di pasta veloce, leggero e molto semplice da preparare, il mio consiglio è quello di utilizzare i gamberetti freschi e zucchine chiare, decisamente molto più saporite di quelle verde scuro.

Se vuoi variare il gusto di questa ricetta puoi sostituire le zucchine con ad esempio degli asparagi.

Gamberi e zucchine nella pasta è uno degli abbinamenti più amati e che funziona sempre, un grande classico che si prepara ben volentieri.

Ci sono due modi per preparare la pasta gamberi e zucchine, con o senza panna, questa volta ho scelto di aggiungere un pochino di panna, anche perché se non l’avessi aggiunta avrei per forza di cose aggiunto più olio, quindi stavolta andiamo giù di panna!

E poi si sa.. con la panna, la pasta gamberi e zucchine è una vera delizia!

Vabbè.. io la panna me la mangerei a cucchiaiate ma siccome non si può, allora ogni volta che posso me ne concedo un pochino nel primi piatti come questo.

Ma passiamo alla ricetta, per preparare questa mia pasta zucchine e gamberetti basta soffriggere pochissima cipolla, aglio, prezzemolo tritato e olio in padella, poi bisogna aggiungere le zucchine a tocchetti e lasciarle ammorbidire, poi si  uniscono anche i gamberetti saltati a parte con 1/2 spicchio d’aglio, olio, sale e pepe.

Alla fine aggiungi pochissima panna da cucina, un cucchiaio di acqua di cottura e fai saltare la pasta.

Questa ricetta è venuta veramente bene e la chicca è stata far saltare i gamberi a parte per pochi secondi, in modo che si insaporiscano ancora di più.

Quindi non ti resta che provarla anche tu!

2 persone

30 minuti

465 cal a persona

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