I grissini al sesamo sono bastoncini di pane croccanti e fragranti, veramente molto facili da preparare.

I grissini sono deliziosi sia come spuntino da sgranocchiare davanti alla tv, sia come sostituto del pane durante i pasti.

I grissini al sesamo si possono preparare in modo semplice, arricchendoli semplicemente con i semi di sesamo come ho fatto io oppure con dei semi di papavero ma si possono anche aromatizzare in vari modi aggiungendo nell’impasto della paprika, un po’ di concentrato di pomodoro o olive nere tritate.

Pensare che preparare i grissini fatti in casa sia un’impresa impossibile non è corretto, fare i grissini non è solo facile ma anche tremendamente divertente.

Ecco ad esempio la ricetta per preparare i classici grissini torinesi stirati a mano:

LINK: La Ricetta dei Grissini Torinesi Fatti in Casa

Per creare l’impasto dei grissini innanzitutto è necessario amalgamare tutti gli ingredienti tranne i semi di sesamo che andranno usati solamente alla fine come copertura.

Una volta fatta riposare la palla di impasto dei grissini in una ciotola con della pellicola trasparente, la si stende a forma di rettangolo e con un coltello si tagliano via 12 strisce lunghe circa 15 cm e larghe non più di 1 cm.

Si stirano leggermente con le mani tirando i cordoni di impasto, si cospargono con l’albume sbattuto e i semi di sesamo facendoli aderire bene e si sistemano sulla teglia precedentemente foderata di carta forno, quindi via a cuocere per  10/15 minuti.

Come vedi preparare i grissini al sesamo è molto facile, la pasta lievitata preparata con il lievito secco non necessita di particolare abilità, diciamo che si possono preparare anche con il lievito madre ma questa è un’altra storia, io non ho il lievito madre e quindi mi accontento ben volentieri della comodità di quello secco, e sul risultato nessuno a mai avuto nulla da ridire.

24 pezzi

30 minuti + tempo di lievitazione

54 Kcal al pezzo

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I grissini torinesi tipici appunto di Torino sono piccoli filoncini di pane molto lunghi e croccanti, deliziosi se mangiati al posto del pane.

La ricetta dei grissini torinesi è veramente semplice, l’ho trovata su internet e me ne sono innamorata, pensa che in circa un’oretta prepari dei grissini fragranti e friabili come quelli della panetteria sotto casa.

L’impasto dei grissini torinesi è fatto con sola farina 00, burro, acqua, zucchero, sale e lievito secco.

Anche se può sembrare difficile, preparare i grissini fatti in casa è veramente semplice, non c’è nulla di difficile e non c’è alcun bisogno di essere maestri della panificazione.

Alla fine sarai sorpresa di quanto sono veloci da fare e gustosi da sgranocchiare come spuntino spezza fame in qualsiasi occasione.

I grissini torinesi prevedono un impasto molto semplice a base di acqua, farina, lievito secco e burro ammorbidito ma ne esistono numerose varianti, si possono arricchire con i semi di sesamo, oppure di papavero o con un mix di spezie come del rosmarino o della cipolla secca.

La cosa bella è che per ottenere croccanti e friabili grissini basta semplicemente formare dei cordoni di impasto e allungarlo con le mani, farlo sarà semplice e divertente, specialmente se fatto in compagnia.

Il risultato sarà eccezionale, è impossibile sbagliare, alla fine otterrai una montagna di grissini friabili e croccanti completamente fatti in casa, la soddisfazione sarà massima!

24 pezzi

30 minuti + tempo di lievitazione

54 Kcal al pezzo

Come conservare i grissini

I grissini si conservano 2-3 giorni al massimo in un sacchetto di carta a temperatura ambiente.

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