Questa è la ricetta della piadina leggera da 150 calorie preparata con crusca di avena, istant seitan e bicarbonato, farcita con formaggio e  lattuga.

La piadina leggera è una scoperta che ho fatto grazie alla popolare dieta Dukan.

La ricetta me l’ho presa on line e anche se non ho mai seguito questo tipo di dieta, da buona curiosa mi sono comprata istant seitan e crusca così da poter sperimentare e provare qualche ricetta.

Si tratta di un impasto un po’ insolito per chi non conosce la dieta Dukan, preparato con crusca d’avena, crusca di frumento, istant seitan, formaggio spalmabile light e una punta di cucchiaino di bicarbonato.

E’ una piadina leggerissima e molto saziante che ti permette di dare un taglio alle calorie senza rinunciare al piacere di mangiare.

Inoltre è ricca di fibre, una piadina di piccole dimensioni da circa 60 grammi contiene quasi 10 grammi di fibre e solamente 150 calorie, quindi perfetta anche per chi non segie questo tipo di alimentazione ricca di fibre e proteine ma desidera cambiare modo di mangiare la piadina per una sera.

L’impasto della piadina leggera si prepara al volo, basta amalgamare 4 cucchiai di crusca d’avena con 2 cucchiai di crusca di frumento, 2 cucchai di istant seitan, la punta di cucchaio di bicarbonato, 30 grammi di formaggio spalmabile a ridotto contenuto di grassi come philadelphia Balance o Exquisia Fitline, un pizzico di sale e il gioco è fatto.

La stesura della piadina leggera ha bisogno di un aiuto, io ti consiglio di stenderla tra due fogli di carta forno posizionati uno sotto l’impasto e uno sopra, in questo modo la piadina non si attacca ovunque e piano piano crei un bel cerchio perfetto.

Con le dosi della ricetta prepari due piadine, vanno naturalmente cotte come la classica piadina, quindi in padella antiaderente bella calda, da entrambi i lati per pochi minuti.

2 persone

15 minuti (+ tempo di riposo)

150 Kcal a persona

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Questa è la ricetta della piadina con poche calorie, preparata con latte in polvere scremato, istant seitan, yogurt e uovo, un’alternativa originale e super light alla solita piadina.

La piadina ripiena della ricetta di oggi è molto soffice e decisamente leggera per chi ama mangiare ma vuole mantenere basse le calorie.

Io l’ho adorata, naturalmente è decisamente molto diversa dalla classica piadina romagnola, direi che potrebbe sembrare più un incrocio tra una crespella e una piadina, non saprei definirla correttamente ma quello che so è che è buona.. eccome!

Ha un gusto semplice e leggero ed è eccezionale con qualsiasi farcitura, quindi può essere servita come una focaccia light super veloce da preparare.

La ricetta è molto semplice, per preparare una piadina light come quella della foto basta amalgamare gli ingredienti, versare l’impasto in una teglia della dimensione di 20-22 cm e cuocere in forno fino a doratura.

Questa piadina con poche calorie quindi non cuoce in padella ma nel forno, l’impasto non è solido ma piuttosto molle, quindi sarebbe impossibile ottenere un risultato perfetto usando la classica piastra.

Giusto.. quasi dimenticavo, il latte in polvere scremato lo compro on line su Tibiona, trovi anche l’istant seitan o glutine di grano, sono la stessa cosa!

1 persona

20 minuti

135 Kcal a persona (senza farcitura)

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