Il risotto alla menta è un primo piatto semplice e molto cremoso.

La menta nel risotto ci sta benissimo, il sapore della menta infatti non sovrasta affatto, ma dona quel tocco di freschezza in più, semplicemente perfetta.

Questo risotto non è sicuramente la solita ricetta con il riso, il condimento alla menta la rende una ricetta veramente originale e sorprendentemente buona.

Il segreto, lo diciamo subito, è la crema di robiola.

Tra poco spieghiamo il perché.

2 pax  – 475 calorie

• 160 g di riso
• 1/2 piccola cipolla
• 4-5 foglioline di menta
• 70 g di robiola
• brodo vegetale
• una spruzzata di vino bianco
• 20 g di burro
• sale e pepe q.b.

Preparazione

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Questa è la ricetta della panna cotta alla menta, un dessert mono porzione fresco e facile da preparare.

La panna cotta alla menta è un dolce al cucchiaio ideale per chi ama il gusto fresco della menta.

La preparazione è identica alla ricetta tradizionale della panna cotta ma con l’aggiunta dello sciroppo alla menta nel composto.

Questa panna cotta è un dessert fresco facile da preparare quando hai poco tempo e hai voglia di un dolce rinfrescante e gustoso.

Gli ingredienti per preparare questa velocissima panna cotta alla menta sono solamente 4, ti occorreranno della panna liquida, dello sciroppo alla menta, 2 fogli e mezzo di colla di pesce e una bustina di vanillina.

Nulla di più semplice da preparare per un dolce veloce e super rinfrescante!

4 persone

15 minuti

195 Kcal persona

Potere gelificante della gelatina

La gelatina in fogli o colla di pesce utilizzata come addensante gelifica ad una temperatura al di sotto dei 60°C e perde il suo potere gelificante a temperature superiori.

Per ottenere una perfetta panna cotta sarebbe bene non far bollire il composto di latte e panna, lasciarlo leggermente intiepidire e con un termometro da cucina aspettare che la temperatura sia scesa almeno a 60°C prima di aggiungere la colla di pesce ammollata e strizzata.

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Questa è la ricetta del budino alla mento in 10 minuti come dessert fresco per l’estate.

Il budino alla menta è un dolce fresco ideale quando fa caldo e perfetto per tutti coloro che amano il gusto fresco della menta.

Questo dolcetto gustato in tutta tranquillità dopo pranzo o dopo cena ti rimette a nuovo, si tratta di un budino delicato, rinfrescante e tremendamente buono e.. sa proprio di menta!!!

Per le amanti della linea è possibile sostituire metà dose di panna con del latte fresco, in questo modo abbassiamo di parecchio i grassi e siamo tutti più felici.

Anche sullo sciroppo possiamo fare una piccola variazione, il classico sciroppo alla menta può essere sostituito con lo sciroppo a zero calorie, così oltre che un dessert estivo rinfrescante, avrai un dessert super leggero.

Quindi se preparato con menta zero, metà panna e metà latte otterrai un budino alla menta con 102 calorie a porzione.

La preparazione del budino alla menta è velocissima, io adoro preparare i budini per questo motivo, sono dannatamente veloci da fare, non devi far altro che stare ai fornelli 10 minuti e mettere tutto in frigo.

Sostanzialmente dovrai solamente scaldare i liquidi in un padellino, quindi panna liquida o metà dose di panna e metà di latte, con sciroppo alla menta e aroma alla vaniglia e questo mentre la colla di pesce ammorbidisce nell’acqua.

Poi spegni la fiamma poco prima che inizi a bollire, aggiungi la colla di pesce strizzata e mescoli bene tutti, poi via nei bicchierini e in frigo per 3 ore come minimo.

Stop, non serve fare altro che questo, ci penserà lui a rassodarsi in frigorifero, per quanto riguarda te, non dovrai fare niente! Comodo non è vero?

Ultima cosa.. piccola nota sulle porzioni di questo budino alla menta, avviso sono piccole, non vorrei che mi mandi a quel paese quando ti ritrovi con 4 piccoli bicchierini sotto il naso, a me farebbe arrabbiare, mi arrabbio sempre quando vedo che una ricetta non rispecchia minimamente quello che pensavo, quindi sappi che se vuoi più quantità basta riempire solo due bicchierini più grandi.

4 persone

10 minuti (+ tempo di riposo)

200 Kcal a persona

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Il dolce alla menta di oggi è un dessert estivo rinfrescante, molto goloso e facilissimo da preparare.

Si tratta di un budino al gusto di menta, un dolce al cucchiaio ideale dopo una cena sostanziosa, qualcosa di dolce e decisamente rinfrescante.

Il tocco finale è con del topping al cioccolato, che lo rende un dessert veramente delizioso, un perfetto binomio menta e cioccolato, molto adatto nelle torride giornate estive.

Questo è un ottimo dessert fresco e molto semplice da preparare, non ci crederai quanto sarà semplice e veloce preparare questo piccolo e goloso dolce alla menta monoporzione.

In sostanza basta scaldare il tutto a fiamma vivace e non appena inizia a bollire si aggiunge la gelatina e poi via negli stampini.

La preparazione di questo dolce al sapore fresco di menta dura in totale qualcosa come 10 minuti, poi si lascia rassodare in frigo per 3 ore e il gioco è fatto!

2 persone

15 minuti (+tempo di raffreddamento)

200 Kcal a persona

Come conservare la menta fresca

Le foglie di menta fresca recise possono essere conservate in frigorifero nello scomparto di frutta e verdura per un paio di giorni.

Oppure può essere messa a bagno in un vaso, ma solo se ha steli abbastanza lunghi.

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