mollischi Archivi – Vivere Meglio https://vivere.meglio.it/t/mollischi/ Ricette | Alimentazione | Benessere | Bellezza Fri, 11 Aug 2017 03:45:59 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://vivere.meglio.it/wp-content/uploads/2020/03/cropped-favoiconvd-32x32.png mollischi Archivi – Vivere Meglio https://vivere.meglio.it/t/mollischi/ 32 32 La Ricetta degli Spaghetti con Cozze e Pomodoro https://vivere.meglio.it/la-ricetta-degli-spaghetti-con-cozze-e-pomodoro/ Fri, 11 Aug 2017 03:45:59 +0000 http://www.viveredonna.it/?p=88374 Questa è la ricetta degli spaghetti con le cozze e pomodoro per un primo di pesce gustoso e ricco. Gli spaghetti con cozze e pomodoro sono la variante in rosso della pasta con le cozze in bianco. A mio avviso l’abbinamento pomodoro e cozze è qualcosa di perfetto, e se questo abbinamento viene utilizzato per preparare un condimento …

L'articolo La Ricetta degli Spaghetti con Cozze e Pomodoro proviene da Vivere Meglio.

]]>

Questa è la ricetta degli spaghetti con le cozze e pomodoro per un primo di pesce gustoso e ricco.

spaghetti-cozze-e-pomodoro
Gli spaghetti con cozze e pomodoro sono la variante in rosso della pasta con le cozze in bianco.

A mio avviso l’abbinamento pomodoro e cozze è qualcosa di perfetto, e se questo abbinamento viene utilizzato per preparare un condimento per la pasta ancora meglio.

Per preparare gli spaghetti con cozze e pomodoro ti occorreranno solamente cozze, pomodori pelati, olio, aglio,prezzemolo e naturalmente spaghetti… niente di più buono e semplice!

Quindi iniziamo vedendo come si puliscono le cozze.

LINK: Come Pulire le Cozze

Quando preparo il sugo con le cozze non lo faccio mai solo per una volta, solitamente ne faccio di più e me lo conservo in frigo per un paio di giorni, in questo modo lavoro una volta sola e ho il pranzo pronto almeno per un paio di giorni.

Una volta pronto, il sugo con le cozze può anche essere congelato, la raccomandazione è solo quella di non congelare i sughi di pesce in eterno ma annotare sempre la data di congelamento in modo da avere la garanzia di consumare un prodotto ancora ricco di nutrienti e gusto.

Porzioni
2 persone
Tempo di Preparazione
30 minuti
Calorie
440 Kcal a persona

Ingredienti:

  • 160 g di spaghetti
  • 750 g di cozze
  • 250 ml di pomodori pelati
  • 1 spicchio d’aglio
  • un cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
  • olio evo q.b.

Preparazione:

  • Pulire le cozze, eliminare le impurità dal guscio raschiandole via con un coltello sotto acqua corrente e strappare la barba.
  • Versare le cozze pulite in un’ampia pentola
  • Lasciarle aprire a fuoco vivace con coperchio, senza condimento, mescolando di tanto in tanto.
  • Sgusciare le cozze una ad una eliminando quelle chiuse.
  • Filtrare il liquido di cottura che avranno rilasciato le cozze.
  • Mettere a bollire l’acqua della pasta.
  • Rosolare in padella uno spicchio d’aglio schiacciato con l’olio e il prezzemolo
  • Aggiungere i pomodori e dopo un paio di minuti le cozze.
  • Aggiungere 1/2 bicchiere di liquido di cottura delle cozze e lasciar cuocere 15 minuti aggiungendo un pizzico di sale e una grattugiata di pepe.
  • Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e una volta cotti farli saltare nel condimento alle cozze mescolando continuamente.
  • Terminare con un po’ di prezzemolo fresco tritato.

Come si conservano le cozze

Una volta acquistate, le cozze si conservano in frigorifero per non più di un giorno.

L'articolo La Ricetta degli Spaghetti con Cozze e Pomodoro proviene da Vivere Meglio.

]]>