Una delle cose che mi piace di più preparare quando siamo in estate e il tempo non è dei migliori, ma detto sinceramente in qualsiasi momento dell’anno, sono le orecchiette al forno.

L’estate si sa.. ha pause di pioggia costanti e tutti gli anni succede che sei pronta per un bel weekend di mare e all’ultimo minuto salta tutto, fuori improvvisamente fa freddo e diluvia come se non ci fosse un domani.

Quindi che fare, se non cucinare qualcosa di gustoso per un pranzetto con i fiocchi?

Per qualche strana ragione, quando mi saltano i piani e sono costretta a stare a casa mi metto a cucinare. La voglia di sperimentare nuove ricette mi assale.

La gente normale andrebbe a fare un giro al centro commerciale, andrebbe a vedere un film a casa degli amici… io cucino!

Quindi quando la tempesta colpisce e piove a dirotto mi metto a spadellare, trovo che che il cielo grigio ispiri la mia creatività in cucina, il brutto tempo per me significa arrivare persino ad usare di nuovo il forno in estate!

La ricetta per queste orecchiette al forno si prepara lessando le orecchiette, condendole con un sugo semplicissimo di prosciutto cotto, scalogno e zucchine e facendole gratinare in forno con della besciamella, qualche pezzetto di provola affumicata e una manciata di parmigiano.

Le orecchiette al forno rimarranno molto cremose e saporite con una deliziosa crosticina in superficie, merito della gratinatura in forno.

Direi che sono un piatto super semplice e super goloso!

2 persone

30 minuti

540 Kcal a persona

Consiglio: le orecchiette al forno si possono preparare con molti sughi diversi come alla pizzaiola, quindi con un sugo al pomodoro, aglio, olio e origano, poi si ripassano in forno con della mozzarella tagliata a fettine, oppure con un classico ragù di carne e una manciata di formaggio grattugiato all’ultimo per la gratinatura finale.

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