Le patate americane al forno sono preparate come le classiche patate al forno, ma dal sapore più dolce e con un’unica differenza: non vanno spellate.

Se sei alla ricerca di un contorno semplice e gustoso da preparare, ad esempio come accompagnamento di carne e pesce, sei nel posto giusto, le patate dolci arrostite al forno sono un delizioso contorno, un piatto dal grande sapore che riempie la casa di un profumo inconfondibile.

La ricetta per preparare le patate americane arrosto come ti dicevo, è la stessa delle classiche patate, l’unica cosa che dovrai fare è tagliare le patate a cubetti e condite con olio, aglio, sale, pepe e via in forno a 220°C per una quarantina di minuti.

La preparazione di per se richiede solo pochi minuti e la cottura in forno ti permette di dedicare il tuo tempo ad altro, perché le patate cuociono da sole.

Io di solito calcolo mezza patata dolce a persona in quanto sono molto grandi, considera che una patata dolce di dimensioni standard non pesa meno di 250-300 grammi, quindi con le dosi della ricetta puoi permetterti tranquillamente di preparare un contorno per 4 persone!

Le patate americane arrostite sono qualcosa di molto speciale, un contorno squisito ed originale che sta benissimo sia con secondi di carne, di pesce, ma anche con piatti a base di uova e formaggi.. insomma, ottime con tutto e gustose da mangiare in quanto rimangono abbrustolite fuori, morbide e umide all’interno!

Cosa c’è di meglio di patate dolci arrosto morbide dentro e croccanti fuori?

A me piacciono non solo perché sono deliziose, ma sono anche molto sane e prive di senza grassi, basta una leggera unta di olio prima di infornare e il gioco è fatto!

2 persone

50 minuti

210 Kcal a persona

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Il dolce con i cachi è una ricetta improvvisata, venuta così bene da stupire pure me che l’ho fatta!

Hai mai fatto qualcosa per la prima volta, poi hai scoperto che era decisamente meglio del previsto? Beh, questo è esattamente quello che è successo a me con questo dolce.

Questa torta ai cachi e gocce di cioccolato è venuta benissimo, avevo paura risultasse troppo secca all’interno e invece è rimasta molto umida e morbida.

Siamo in inverno e come tutti sanno, la stagione fredda è sinonimo di cachi maturi e polposi, io li adoro e dopo aver preparato veramente un sacco di marmellata di cachi, mi è venuto in mente di provare a preparare un bel dolce ricco.

Tutto ha avuto inizio quando mia mamma si presenta a casa mia con una cassetta piena di cachi belli maturi.

La marmellata di cachi è stato il mio primo pensiero, ma visto che con quella non sono riuscita a farli fuori tutti, mi sono chiesta cosa potevo preparare con il resto e cosa se non un morbido dolce autunnale ricco di frutta secca, cachi maturi e cacao?

LINK: Marmellata di Cachi e Vaniglia

Detto fatto, il mio dolce con i cachi è preparato con i cachi avanzati dalla preparazione della mia marmellata con cachi e vaniglia, ai quali ho aggiunto solo un po’ farina, zucchero e tanta frutta secca come mandorle, uvetta, prugne e albicocche secche.

E per non far mancare nulla a questo dolce, un tocco di cacao e gocce di cioccolato.

Questo dolce ai cachi è piaciuto così tanto che alla fine ho chiesto a mia mamma se aveva altri cachi da darmi, impazzivo dalla voglia di poterne fare una seconda variante, e al più presto possibile.

Alla fine non mi sono limitata a preparare un secondo dolce ma ho fatto anche una seconda marmellata, questa volta sostituendo la vaniglia con il limone, e mi sono cimentata pure un semifreddo con i cachi .. alla faccia della modestia!

Ti lascio i link delle tre ricette con i cachi:

LINK: La Ricetta del Semifreddo ai Cachi

LINK: La Ricetta della Torta di Cachi

LINK: La Ricetta della Marmellata di Cachi

8 persone

60 minuti

300 Kcal a persona

Come capire se i cachi sono dolci

I cachi sono frutti che non possono essere mangiati appena colti, vanno raccolti quando sono ancora acerbi, quindi molto duri e di colore giallo e lasciati maturare in modo da farli perdere tutto il contenuto di tannini che li rende allappanti e dal sapore astringente, in questo modo diventeranno dolcissimi.

Per capire se i cachi sono maturi e dolci basta verificare che la buccia sia sottile, quasi trasparente e senza ammaccature e al tatto la polpa risulti tenera, cedevole al tatto, ma il frutto sia sodo.

Come conservare i cachi

I cachi sono un frutto delicato e si conservano per massimo 3/5 giorni,anche fuori dal frigo.

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Come saprai non concepisco una vita senza polpette, le adoro, mi piace prepararle e mi piace ancor di più mangiarle, ma la cosa che forse amo di più delle polpette è che si possono fare veramente con una lista interminabile di ingredienti e sono comodissime da preparare in anticipo.

Quando preparo queste polpette di salmone e patate non vado per la sottile e ne faccio un bel po’!

Poi che faccio con la cucina invasa di polpette se non tenermene un po’ per cena e mettere via il resto?

Quando durante la settimana sono di corsa amo avere il congelatore pieno di polpette, me ne tiro fuori 4 o 5 la mattina e le metto in frigo a scongelare, poi la sera con tutta calma le lascio andare in padella o in forno.

Le polpette di salmone e patate anche se riscaldate sono meravigliose, il gusto resta lo stesso e nessuno può immaginare che sono state fatte e messe via settimane prima.

Ma passiamo alla ricetta vera e propria, per le mie polpette di salmone fresco e patate dolci ho scelto una forma a frittella, quindi ho formato delle palline di impasto che ho appiattito con le mani, ma se vuoi puoi anche evitare di schiacciarle e cuocerle con la loro forma tonda classica.

Anche il metodo di cottura è opzionale, io per stare leggera ho cotto le polpette di salmone in forno ma se vuoi friggerle fai pure, saranno deliziose ma più ricche di grassi e calorie.

Poi conta che il salmone di per se è un pesce grasso, quindi sarebbe bene non aumentare la dose di grassi e limitarsi ad una cottura più leggera.

Le polpette di salmone e patate dolci anche se cotte in forno non diventano affatto asciutte, la patata dolce dona morbidezza e ti permette di ottenere delle favolose polpette croccanti fuori e morbide all’interno.

Quindi cosa aspetti? La combinazione di salmone fresco e patate dolci è veramente l’accoppiata perfetta!

4 persone

40 minuti

239 Kcal a persona

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