Oggi voglio parlarti delle gustose e super famose penne all’arrabbiata.

Mi piace prepararle perché con ingredienti facilmente reperibili si può sempre preparare qualcosa di gustoso e appagante senza avere chissacché in frigorifero.

Le penne all’arrabbiata sono senza dubbio un primo piatto economico e veloce, visto che per prepararle non ti serve altro che una scatola di pomodori pelati, l’essenziale pasta, olio e un po’ di peperoncino.

Sono un simbolo della cucina romana, ma ormai conosciute ed apprezzate in tutto il mondo, grazie al sapore piccante dato dal peperoncino, al gusto fresco del pomodoro e l’immancabile olio extravergine d’oliva.

Tutti gli amanti della pasta, i veri “pastasciuttari” (come me) sicuramente ameranno questa ricetta classica, un delizioso piatto di pasta molto saporito, dove il condimento al pomodoro e peperoncino fatto come si deve è la chiave di un’ottima riuscita.

Vediamo come preparare delle squisite penne all’arrabbiata in 15 minuti!

2 persone

15 minuti

410 Kcal a persona

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La pasta all’arrabbiata è una ricetta tipica laziale, un primo piatto semplice da preparare e molto saporito.

E’ il simbolo della cucina romana, un piatto di pasta molto appetitoso che piace veramente a tutti, forse un po’ meno a chi non ama il peperoncino ma.. a chi non piace un po’ di piccante e sano peperoncino..

Questa pasta veloce prevede pochi e semplici ingredienti quali pomodori pelati, pasta corta come le classiche penne, aglio, prezzemolo e tanto tanto peperoncino.

Ora, questo è tutto quello che è necessario avere in dispensa per ottenere qualcosa da mangiare di veramente appagante e gustoso.

Per preparare un’ottima pasta all’arrabbiata occorre solamente dosare bene l’uso del peperoncino, questo ingrediente fondamentale va aggiunto in base ai gusti, per non rischiare di ritrovarsi con una pasta decisamente troppo arrabbiata!

Ho fatto questa pasta all’arrabbiata proprio ieri a pranzo e tutti hanno preso un secondo piatto.

Ho ricevuto un sacco di complimenti, la mia arrabbiata è piaciuta anche perché non era affatto pesante, la cosa che non riesco proprio a sopportare è un uso eccessivo di grasso per rendere il cibo delizioso!

Si, perché preparare una pasta all’arrabbiata veramente buona non è difficile se ci metti un sacco di olio, cosa ben più interessante quando la tua ricetta risulta un piatto succulento e delizioso con la giusta dose di condimenti.

2 persone

20 minuti

410 Kcal a persona

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Il sugo all’arrabbiata è il condimento per la pasta tipico della cucina romana.

E’ un sugo ricco di sapore e molto facile da preparare, con ingredienti semplici come pomodori pelati, tanto peperoncino e olio extravergine d’oliva.

Un sugo all’arrabbiata davvero entusiasmante, per essere fatto bene dev’essere assolutamente ‘arrabbiato’, quindi non lesinare con il peperoncino, perché se ami i sapori piccanti, questo è uno di quei primi piatti in cui ti puoi sfogare!

Più piccante è.. più buono sarà!

Questa pasta è economica, veloce e deliziosa. Se ti piace il piccante, sei nel posto giusto!

E quando dico veloce, intendo veloce!

Il sugo all’arrabbiata mi è riuscito in meno di 20 minuti, credo sia il condimento ideale per una pausa pranzo veloce e per quelle volte in cui non hai veramente nulla nella tua cucina!

L’unica scelta che hai davanti a te, è capire se vuoi preparare un sugo all’arrabbiata da immersione o vuoi limitarti a prepararne la giusta dose per un buon piatto di pasta.

Quando parlo di sugo all’arrabbiata da immersione intendo molto sugo, così puoi fare anche la scarpetta con il pane.

Io cerco di fare sempre la giusta dose, ma se sei un amante dei sughi generosi, ti consiglio di aumentare un po’ le dosi dei pelati e di aglio, magari passa a 300g e prepara un po’ di pane abbrustolito!

2 persone

15 minuti

96 Kcal a persona (senza pasta)

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