Gli gnocchi zucca e Philadelphia sono un primo piatto invernale molto delicato grazie al perfetto accostamento della zucca Mantovana dolce e saporita con il formaggio cremoso.

Il sugo zucca e Philadelphia è un ottimo condimento per qualsiasi tipo di pasta corta come farfalle, penne e fusilli, ma con gli gnocchi di patate crea un accostamento veramente eccezionale.

Per preparare questo primo piatto di gnocchi ho utilizzato quelli già pronti ma se hai tempo puoi preparare gli gnocchi tu stessa in questo modo:

per due persone lessa 300 g di patate con la buccia, poi sbucciale ancora calde e schiacciale con lo schiacciapatate, versale su una spianatoia leggermente infarinata ed aggiungi metà farina ( 55-60 g) ed il sale. Lavora il tutto con le mani aggiungendo man mano altra farina e quando l’impasto sarà diventato liscio e non appiccicoso, forma i filoncini di impasto e tagliali a pezzetti di 2 cm circa.

Quindi ora hai anche la ricetta degli gnocchi fatti in casa ma stai tranquilla, se non hai il tempo per prepararli sappi che vanno bene anche gli gnocchi già pronti!

Ma passiamo alla ricetta, per preparare questi golosi gnocchi zucca e Philadelphia ti serviranno solamente un pezzo di zucca da 300 grammi, 80 grammi di formaggio Philadelphia, uno spichietto d’aglio, il solito filo d’olio e naturalmente gli gnocchi.

Se vuoi abbassare un po’ le calorie puoi optare per le varianti più leggere di formaggio spalmabile come il Philadelphia Light o Balance.

2 persone

20 minuti

385 Kcal a persona

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