Le patate farcite sono un contorno divertente e gustosissimo da mangiare.

Sono belle anche da vedere, queste piccole e golose sfere di patate farcite potrebbero diventare il tuo contorno preferito.

Io le ho preparate qualche tempo fa per una cena a casa con gli amici e sono piaciute.. anche troppo!

In sostanza si tratta di patate novelle farcite dal sapore deciso, ideali da mangiare come contorno sostanzioso o ideali anche da servire ad un buffet.

La riuscita è assicurata e la ricetta non è affatto complessa, occorre solo un po’ di manualità in fase di assemblaggio, ma per il resto è una ricetta facile facile.

Le patate ripiene sono tagliate a metà, farcite con formaggio, speck o prosciutto e insaporite da un profumato triti di erbe aromatiche.

Sono ottime se gustate calde in modo da assaporare meglio il formaggio filante ma sono deliziose anche tiepide.

Ma passiamo alla ricetta, per preparare le patate farcite per 4 persone ti occorreranno 8 patate novelle abbastanza piccole, un paio di fette sottili di Emmentaler, un paio di fette di speck, rosmarino, aglio, salvia, pepe, sale e per legare il tutto un po’ di spago da cucina.

Prova a prepararle anche tu, ti garantisco che non rimarrai delusa del risultato, abbondando con le dosi, puoi anche proporle come un gustoso ed appagante piatto unico!

4 persone

60 minuti

90 cal a persona

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Come si può definire un cremoso e spumoso tiramisù al cocco se non paradisiaco?

Io credo sia  uno dei dolci cremosi più buoni al mondo e siccome se ne possono preparare veramente mille varianti, non puoi non scegliere la variante a te preferita e iniziare immediatamente a prepararne uno.

Oggi voglio condividere la ricetta dei mio tiramisù al cocco, una variante estiva del classico tiramisù, qui dentro non c’è caffè e alcool perché i savoiardi vengono imbevuti nel latte di cocco.

Questo tiramisù al cocco viene preparato alla maniera classica, il composto cremoso è fatto semplicemente con lo zucchero, i tuorli, mascarpone e gli albumi montati a neve, al quale ho aggiunto solamente un po’ di granella di cocco strizzata che avevo precedente messo a bagno nel latte.

Preparare il tiramisù al cocco è veramente un giochetto, si fa veloce e si fa anche più veloce a mangiarlo, vista la sua consistenza così leggera e cremosa.

Con le dosi della ricetta ottieni un tiramisù al cocco molto cremoso, sufficiente per 8 persone, con circa 335 calorie a testa.

8 persone

20 minuti + riposo

335 Kcal a persona

Mettere

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La marmellata di fragole e mele è un classico, una mela dentro questa marmellata di fragole ci sta benissimo, dona quella dolcezza e quel tocco in più che a me piace un sacco.

Questa marmellata di fragole e mele ha una consistenza setosa e un gusto appagante.

La preparazione è molto semplice, la consistenza così morbida e setosa è merito della macerazione della frutta con lo zucchero per una notte in frigo.

Questo passaggio è fondamentale, in questo modo i tempi di cottura in pentola si dimezzano, in 30 minuti avrai già pronta una golosa e abbondante marmellata di fragole e mele da gustare per molte settimane a venire.

La dolcezza di questa marmellata alle fragole è perfetta, la consistenza è impalpabile, quindi morbida, dolce e sfacciatamente golosa.

Io la mangio sopratutto nella prima colazione come accompagnamento al tè o ad un caffè forte rigorosamente senza zucchero.

Non riesco a immaginare un buon risveglio senza il mio cucchiaino che affonda nella marmellata, il risveglio senza qualcosa di veramente dolce e appagante non ha alcun senso, se dovessi pensare di alzarmi dal letto, scendere in cucina e aprire uno yogurt magro bianco preferirei darmi malata.

Nella mia testa lo yogurt bianco magro ha senso solamente con un cucchiaino di marmellata dentro oppure con delle proteine al cacao o alla vaniglia o alla banana al quale a volte aggiungo delle bacche di goji, oppure avena o bastoncini di crusca.

Diciamo che lo yogurt bianco magro è la base per costruirci sopra una vera colazione nutriente e che ti fa felice.

Con le dosi della ricetta prepari circa 650 grammi di marmellata di fragole e mele, io ci ho riempito 2 vasetti da 250 grammi e uno più piccolino da 150 grammi, ma in dispensa non è durata molto

I vasetti pieni di marmellata una volta pronti si conservano in dispensa e andrebbero consumati entro 8-10 mesi.

Nel momento in cui aprirai i vasetti, i tappi con faranno il classico “clack” significa che non si è creato il sottovuoto, quindi butta via tutto.

650 g

50 minuti (+ tempo di riposo)

275 kcal/100g

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