Le cotolette di seitan sono una scoperta imbarazzante.. ho vissuto quasi 30 anni della mia vita senza assaggiarle!

Le avevo sempre acquistate pronte e le amavo già alla follia, ma prepararle espresse beh.. che sapore delizioso!

Dire che sono buone è dire meno di niente, sono un secondo piatto favolosamente buono e ideale per gustare qualcosa di leggero e veramente saporito!

La ricetta per preparare queste cotolette di seitan è un po’ particolare anche se molto divertente, riuscirai a scoprire che per fare delle meravigliose cotolette non hai bisogno e di carne di pollo o vitello, ne di latte e nemmeno di pangrattato e parmigiano.

Niente di tutto questo ah.. e nemmeno delle uova, qui niente uova!

Al posto dell’uovo ho utilizzato i semi di girasole passati al mortaio amalgamati a del latte di soia o di riso, farina di mais per l’impanatura e giusto un filo di olio di semi per la cottura.

Provale, ti assicuro che sono favolose! Io non sono vegana, non sono vegetaria, diciamo che sono una a cui piace mangiare tutto, carne pesce, vegano, vegetariano… tutto purché sia una ricetta invitante e ancor meglio se un po’ strana e innovativa (almeno per me) e non troppo pesante, sono una che mangia tutto e che storce solo un po’ il naso alla frittura, alla salsiccia e alla pancetta tutto qua!

Come ti dicevo, le fettine sono state fatte con un’impanatura vegana che è anche molto più saporita di quella classica con uova e pangrattato.

Vedrai.. dopo aver assaggiato questo seitan impanato sarai molto più felice di mangiare leggero e con più apertura mentale verso nuovi modi di gustare il cibo.

2 persone

30 minuti

370 cal a persona

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