I tramezzini farciti sono un’idea divertente per una pausa pranzo veloce, da mangiare fuori casa.

Quando non hai il tempo di tornare a casa per pranzo, questi tramezzini farciti con würstel, crema di maionese e tonno sono proprio l’ideale.

Per ottenere tramezzini morbidissimi, sarebbe meglio farcirli la sera prima, avvolgerli nella carta assorbente, poi nella pellicola e metterli in frigo, per inumidire per bene il pane bianco.

La bellezza del pane bianco è che assorbe un sacco di umidità, quindi non sono tramezzini da fare e mangiare subito, hanno i loro tempi di riposo, e questo è il segreto per il successo!

Negli anni ho preparato diversi tipi differenti di tramezzini farciti, mi sperimentato diversi accostamenti con quello che avevo in frigo, quindi ora ti do qualche idea per prepararne un sacco non appena ne avrai l’occasione.

Quelli che ho sperimentato con successo sono farciti con:

• edamer + prosciutto cotto
• mozzarella + pomodoro + insalata
• tonno + insalata + maionese
• tonno + carciofini + maionese
• rucola + stracchino (classico!)
• uova sode + maionese alle uova di lompo nere
• prosciutto cotto + maionese + uova sode
• salmone + formaggio spalmabile + insalata
• arrostino di pollo + insalata + maionese
• prosciutto cotto + maionese + funghi
• wurstel + carciofini + maionese
• prosciutto cotto + tonno + insalata + maionese
• uovo sodo + maionese + tonno
• insalata russa
• crema di tonno (con maionese) + acciughe + capperi

Come vedi in quasi tutti ho messo la maionese, ma se non la ami la puoi quasi sempre sostituire con una maionese allo yogurt più delicata oppure con un velo di formaggio spalmabile.

5 pezzi

20 minuti

97 Kcal al pezzo

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L’insalata di patate lesse è un piatto da leccarsi i baffi, un’insalata golosa e molto sostanziosa, che vista la ricchezza degli ingredienti, può diventare piatto unico.

Le patate lesse in insalata sono un vero confort food, si tratta di un’insalata a base di maionese e patate arricchita con ingredienti saporiti come würstel e uova sode.

Il sapore è robusto, non sa troppo di maionese anche se la maionese c’è… eccome!

Nella salsa di questa insalata di patate lesse non c’è solo maionese, è un mix di più condimenti e il sapore così caratteristico è dato dall’unione di maionese, yogurt greco, aceto di mele e senape.

Credo che sia l’insalata di patate migliore che  io abbia mai assaggiato, credo anche sia qualcosa di veloce e pratico da preparare per quelle cene estive in cui ti manca un piccolo antipastino sostanzioso da servire per stupire gli ospiti.

Le patate lesse di questa insalata fredda sono quelle bianche classiche, hanno una buccia sottile e tengono bene la forma dopo la cottura, quindi sono ideali da lessare, tagliare e condire una volta fredde.

Il vero sapore di questa insalata di patate lesse non è dato solo dall’aggiunta della salsa maionese, ma è quel tocco di aceto di mele la chiave del gusto così avvolgente e nello stesso tempo fresco.

Una volta che le patate lesse saranno pronte si spruzzano leggermente di aceto e si lasciano riposare in frigo, in questo modo rimarranno saporite e fresche, e poi una volta condite assorbiranno meglio i sapori della salsa.

Questa insalata con le patate lesse viene poi arricchita con pezzetti di würstel, uova sode e cetriolini sott’aceto, dire che sia l’insalata di patate più buona del mondo può essere una dichiarazione coraggiosa da fare, ma lo credo fermamente!

L’insalata di patate lesse è perfetta se preparata in anticipo e gustata fredda, qualcosa di straordinario che è sempre bene saper fare per soddisfare la voglia di coccole in cucina.

2 persone

30 minuti

320 Kcal a persona

Insalata di Patate più leggera

Per rendere l’insalata di patate lesse più leggera è possibile sostituire i würstel classici con dei würstel di pollo ed eliminare completamente la maionese ed al suo posto utilizzare solo dello yogurt greco.

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