Questa è la ricetta passo passo su come preparare i biscotti integrali con farina integrale e avena in 20 minuti.

I biscotti integrali sono la variante leggera e più sana dei classici biscotti.

Ok lo ammetto, il fatto che siamo fatti con un mix di farina integrale non significa che se ne possono mangiare a chili, ma sono senza ombra di dubbio biscotti più ricchi di fibre, più croccanti e salutari, quindi un po’ meno peccaminosi di un biscotto fatto con la pasta frolla.

I biscotti con farina integrale e avena sono facilissimi da preparare, in soli 30 minuti potrai goderti dei biscotti integrali molto croccanti, perfetti per una colazione ricca di fibre o per uno spuntino saziante per chi ama stare in forma e ama anche i dolci.

Il risultato finale sarà un biscotto che ha sapore proprio piacevole, super integrale e mi sono piaciuti fino all’ultimo pezzetto.

Prima nota importante sulla farina, quando acquisti la farina integrale fai attenzione a quello che c’è scritto nella lista degli ingredienti, la maggior parte dei prodotti integrali sul mercato non sono veramente integrali.

Se leggendo l’etichetta negli ingredienti vedi scritto farina di frumento, crusca o cruschello significa che quella non è farina integrale ma farina bianca raffinata con aggiunta di crusca.

Questo cosa significa? Che stai acquistando una farina raffinata alla quale è stato solamente aggiunta crusca o cruschello, ma non vera farina integrale e questo non riguarda solo la farina ma tutti i prodotti commercializzati come prodotti integrali, quindi fette biscottate, crackers, pane, grissini, biscotti, brioche integrali.

Quindi la vera farina integrale è solo quella con scritto farina di grano tenero integrale oppure farina di frumento integrale, tutte le altre sono la solita farina bianca.

Ma torniamo a noi, mangiare questi biscotti integrali con farina di avena ti fa sentire anche un po’ meno in colpa, fare merenda con 4-5 biscotti non sarà più un problema!

Hanno persino passato test con mio marito che non ama affatto i biscotti e pure lui ha detto che erano buoni!

I tempi di cottura di questi biscotti integrali sono molto brevi, a me sono bastati 10 minuti di cottura, ma naturalmente questo varia leggermente a seconda del forno e della dimensione e spessore dei tuoi biscotti, i miei ad esempio erano spesso 3 mm.

Questi deliziosi biscotti di farina d’avena si conservano molto bene, io li chiudo in un contenitore di metallo o vetro sigillato con all’interno due zollette di zucchero e li ripongo nella dispensa, in questo modo i biscotti fatti in casa non vengono a contatto con l’aria e non diventano molli, inoltre lo zucchero assorbirà l’eventuale l’umidità che potrebbe crearsi.

I biscotti fatti in casa possono anche essere congelati, io ne metto una porzione in un sacchetto da freezer e li metto in congelatore, in questo modo non andranno mai a male.

Se congeli i biscotti basta solamente farli scongelare per un’oretta e mezza e sembreranno come appena fatti.

Una nota importante sulla cottura, i biscotti non devono scurirsi ma solo dorare appena al bordi, l’impasto di pasta biscotto da crudo è già di colore piuttosto scuro, quindi i biscotti potrebbero bruciare senza nemmeno che tu te ne accorga.

18 pezzi

20 minuti (+ tempo di riposo)

50 Kcal al pezzo

L'articolo La Ricetta dei Biscotti Integrali proviene da Vivere Meglio.

Chi non ama i biscotti?

Io credo nessuno..

E chi non sogna fare colazione con i biscotti fatti in casa?

Preparare i biscotti fatti in casa decorati con il cioccolato è veramente semplice, la cosa più lunga è preparare la pasta frolla ma per il resto sono davvero semplici da fare.

La ricetta dei biscotti decorati al burro prevede pochissimi ingredienti, sono dolcetti ideali in ogni occasione, sia come merenda del pomeriggio, sia come biscotto secco per la colazione del mattino.

Per scegliere la forma dei biscotti puoi usare degli stampini, quindi a seconda di quelli che hai a disposizione puoi preparare diversi tipi di biscotti come ad esempio a forma di fiore, cuoce, foglia ecc.., oppure puoi fare tanti cordoni di pasta frolla, curvarli al centro per preparare dei carinissimi biscotti a ferro di cavallo senza l’utilizzo degli stampini per biscotti.

Questi biscotti di pasta frolla  hanno un sapore semplice e genuino, con quel tocco di cioccolato fuso diventano una merenda super golosa sicuramente da provare!

Ma non è finita.. lo so che tra di voi c’è qualche golosone come me, per tutti noi ho pensato ad una variante ancora più ghiotta di questi biscotti croccanti decorati di cioccolato, una volta immersi i biscotti nel cioccolato fuso si possono cospargere di granella di zucchero o ancora meglio granella di nocciole!

E questo per non farci mancare nulla

47-48 pezzi

40 minuti

65-68 Kcal al pezzo

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I biscotti con cioccolato fuso sono perfetti in ogni momento della giornata, si possono preparare per godersi una colazione croccante e gustosa, completamente fatta in casa o possono essere utilizzati come regalo goloso durante per le feste di Natale.

Sono biscotti fatti in casa facili e veloci da preparare, hanno un sapore genuino e una friabilità decisamente invitante, ideali anche come merenda del pomeriggio per accompagnare una calda tazza di te.

Preparare questi biscotti fatti in casa è anche molto divertente, un modo veloce e genuino per godersi dei piccoli momenti di piacere durante la settimana.

Con le dosi della ricetta ho preparato 43-45 biscottini, ci ho riempito due teglie e una volta freddati, ho aggiunto del cioccolato fondente  fuso in superficie… così… per non farci mancare proprio niente!

I biscotti appena sfornati sono una delizia, infatti puoi mangiartene subito un paio, giusto per fare il test di qualità!

L’unica cosa da tenere a mente nella preparazione è non cuocerli troppo, non devono scurirsi affatto altrimenti significa che sono bruciati.

Appena sfornati, questi biscotti saranno piuttosto morbidi, tanto che potrebbero sembrarti addirittura un po’ crudi, ma è normale che sia così.

I biscotti fatti in casa come questi, acquisteranno consistenza e friabilità raffreddandosi, quindi non spaventarti se appena sfornati non ti sembrano cotti a puntino.

45 pz

30 minuti + riposo e raffreddamento

58 cal al pz

Come conservare i biscotti fatti in casa

Una volta freddi, i biscotti con cioccolato fuso come questi si conservano più o meno una settimana chiusi in una scatola di latta posizionata al fresco altrimenti il cioccolato tende a sciogliersi.

Io ad esempio li metti sempre in frigorifero e quando ho voglia di un paio di biscotti ti tiro fuori qualche minuto prima.

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