I crostini alla crema di tartufo sono un antipasto perfetto per un aperitivo raffinato e rustico.

Con questa ricetta grazie alla crema di tartufo fatta in casa che esalta al massimo il tipico aroma e sapore del tartufo, puoi preparare uno stuzzichino al tartufo veramente ottimo.

La crema delicata al tartufo per il tuo finger food, si prepara in modo molto veloce, anche la lista degli ingredienti è molto breve, per prepararli in modo veloce ti occorrerà una dose di burro, del tartufo nero di ottima qualità, del brodo, un po’ di parmigiano e un pochino di farina per legare il tutto.

I passaggi per preparare questi crostini di crema di tartufo nero sono essenzialmente tre, si inizia tagliando il tartufo pulito a fette sottilissime con l’affetta tartufi, poi si fa sciogliere il burro in padella con le scaglie di tartufo, il parmigiano e un mestolo e mezzo di brodo.

A questo punto si può aggiungere gradualmente la farina setacciata e cuocere la salsa a fiamma bassa mescolando continuamente.

La crema al tartufo nero va cotta poco, giusto il tempo di cuocere la farina e creare una giusta consistenza.

Vedrai.. la prelibatezza la la bontà di questi rustici di pane spalmati con cremina tartufo saranno un successo e andranno a ruba!

8 persone

15 minuti

230 Kcal a persona

Come conservare il tartufo nero

Una volta raccolto, il tartufo nero andrebbe consumato il prima possibile, per mantenerne tutto l’aroma.

I metodi di conservazione del tartufo nero sono due:

• in frigorifero, senza pulirlo, avvolti uno ad uno in carta assorbente avendo cura di cambiare la carta almeno 2-3 volte al giorno
• con il riso, spazzolare leggermente il tartufo e riporlo in un contenitore a chiusura ermetica ricoperto completamente di riso crudo.

Evita di congelare il tartufo perché in fase di scongelamento perde gran parte di sapore e profumo.

Come pulire il tartufo nero

Per pulire il tartufo nero come prima cosa è necessario sapere che va pulito tassativamente solo pochi minuti prima dell’uso.

Per pulire il tartufo bisogna spazzolarlo delicatamente con uno spazzolino, passandolo rapidamente sotto l’acqua corrente ed asciugarlo per eliminare qualsiasi traccia di terra.

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I crostini veloci di questo post sono un’idea semplice e appetitosa per servire qualcosa di veloce  e leggero in un aperitivo tra amici.

Un bel piatto di crostini veloci da preparare era proprio quello che mi serviva per uno stuzzichino gustoso e croccante che favorisse l’acquolina in bocca, avevo in mente qualcosa di rustico da condividere in buona compagnia, per la mia cena estiva in casa con gli amici.

Questa ricetta è un’idea sfiziosa e facile da preparare per un veloce buffet, non ho potuto pensare ad altro, per un veloce antipasto invitante, in quella che definirei la classica serata d’estate in cui hai voglia di mangiare qualcosa si stuzzicante e poco impegnativo.

La bruschetta è un antipasto classico che è semplice e facile da fare, basta solamente abbrustolire delle fette di pane sulla griglia bella calda per pochi secondi, condirle con una veloce insalata di pomodorini e una salsa alle olive nere molto saporita.

Diamo un’occhiata gli ingredienti.

Per preparare i crostini veloci ti serviranno fette di pane comune,  per il patè alle olive nere avrai bisogno di olive nere denocciolate, uno spicchio d’aglio, sale e olio, mentre per l’insalata di pomodorini ti occorreranno pomodorini ciliegino maturi, aglio anche qui, basilico, olio, sale e pepe.

Quindi nulla di difficile, sono tutti ingredienti che abbiamo sempre in casa in estate, chi non ha in frigo una bella ciotolina di pomodorini rossi e succosi, qualche foglia di basilico e un barattolo di olive nere in dispensa?

Ma passiamo alla ricetta di questi crostini che si fanno veramente in due minuti, a dir poco perfetti quando sei a corto di tempo.

4 persone

10 minuti

250 Kcal a persona

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