Questa è la ricetta della confettura di fichi d’india fatta in casa ideale da preparare a settembre con i fichi d’india di stagione!

La confettura di fichi d’india è una delle confetture un po’ stravaganti e poco conosciute ma che è anche una vera delizia.

Personalmente amo questa versione della confettura ai fichi d’india, è deliziosa e si abbina perfettamente con le fette biscottate a colazione oppure sui formaggi per una cena un po’ stravagante.

Ma prima di passare alla ricetta, la prima cosa da sapere è come pulire i fichi d’india.

Per sbucciare i fichi d’india è molto semplice ma è sempre bene ricordarsi di utilizzare dei guanti perché la buccia è piena di piccolissime spine.

Per questa confettura ho utilizzato solo fichi d’india dal colore rosso e viola per ottenere una conserva dal colore rosso bello vivace.

Nella ricetta della marmellata di fichi d’india che ho preparato tempo fa ho utilizzato i fichi d’india arancioni e gialli per una marmellata arancione decisamente brillante e a dir poco squisita.

LINK: Come Preparare la Marmellata di Fichi d’India

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

Come Sterilizzare i Vasetti

440 grammi

50 minuti

260 Kcal/100g

Tempi di cottura della confettura

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la confettura appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La confettura di fichi d’india si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La confettura di fichi d’india fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Confettura di Fichi d’India proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta per preparare una delle più incredibili marmellate che io abbia mai preparato: la marmellata di fichi d’india fatta in casa.

La marmellata di fichi d’india è una vera delizia, decisamente insolita, ma anche molto dolce e gustosa.

Il termine marmellata non è propriamente corretto, una marmellata si ottiene dagli agrumi, mentre la confettura si ottiene da qualsiasi tipo di frutta tranne gli agrumi.

Il periodo dell’anno ideale per preparare questa confettura è l’estate, ad Agosto quando i fichi d’india vengono raccolti e se ne trova in gran quantità nei banchi del supermercato.

Questa marmellata è sicuramente indicata a chi ama il frutto del fico d’india ma non sopporta quegli ossicini minuscoli presenti nella polpa e nella buccia che lo rendono un po’ difficile da mangiare.

In questa marmellata non ci sono quei fastidiosi semini perché la confettura viene passata al setaccio, i semi vengono eliminati completamente ottenendo una setosa e gustosa marmellata da spalmare sul pane.

Puoi scegliere se preparare una marmellata arancione oppure fucsia, dipende da quali fichi d’india usi, se prepari la marmellata con i fichi d’india dalla polpa arancione tendente al giallo otterrai una confettura arancione, mentre se utilizzi quelli rosso porpora otterrai una stupenda marmellata color fucsia.

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

Come Sterilizzare i Vasetti

250 grammi

50 minuti

240 Kcal/100g

Tempi di cottura della marmellata

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la marmellata appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come pulire i fichi d’india

Lasciare in ammollo i fichi d’india per 1 ora per eliminare i bottoni sulla scorza molto facilmente (per preparare la marmellata questa operazione non è fondamentale perché la buccia viene eliminata)

Con i guanti stacca i bottoni, taglia le due estremità del fico d’india con un coltello e incidi la pelle per il lungo tagliando via la buccia.

Come si conserva

La marmellata di fichi d’india si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La marmellata di fichi d’india fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Marmellata di Fichi d’India proviene da Vivere Meglio.

Il liquore ai fichi d’India? Si, l’ho fatto!

In realtà, lascia che ti dica subito che questo liquore fruttato è strepitosamente delizioso, perfetto per chi ama il gusto dolce e fruttato del fico d’India.

E’ così fresco e dolce, a dir poco favoloso! E sono abbastanza sicura che sia esattamente il modo migliore per usare i fichi d’India!

Il periodo dell’anno per utilizzare i fichi d’India in cucina è nel mese di settembre, quando sono di stagione e si trovano facilmente nei banchi dei supermercati.

Questo liquore casalingo ha un sapore veramente ottimo, una dolce bevanda alcolica dal forte sapore di frutta che piacerà sicuramente a tutti.

A seconda del colore dei fichi d’india puoi ottenere un liquore da colore giallo o rosso, mentre se utilizzi un mix di fichi d’India ottieni un bel colore arancione, ecco perché il mio liquore ai fichi d’India è rosso: ho utilizzato solo quelli rossi.

L’unico inconveniente nel preparare il liquore fatto in casa è il tempo di riposo, bisogna aspetta un po’ prima di poterlo assaggiare, ma per il resto vedrai.. preparare questo liquore fruttato è una vera passeggiata!

Ultimamente anche il mese di settembre è un periodo dell’anno davvero spettacolare, a volte è anche più caldo del mese di Agosto e io credo che godersi un bicchierino di questo liquore ai fichi d’India dopo cena sia la perfezione, un rinfrescante e gustoso fine pasto da condividere.. ma anche no, è così buono che va bevito a prescindere.

A parte tutto, quando preparerai, e lo so che lo farai, questo dolcissimo liquore fatto in casa, è bene farne in grande quantità, non lesinare ma sii generosa come me, in questo modo quando avrai ospiti a cena saprai già di avere una bella bottiglia di liquore fatto in casa pronto per essere servito!

Quindi se sei alla ricerca di un alcolico per il dopo cena che si più godere con facilità, ti consiglio vivamente di mettere le mani il prima possibile su questo liquore, sorseggiando questa delizia che si abbina bene a qualsiasi cosa ti abbia mangiato sarai improvvisamente la persona più felice sulla terra!

1 litro e 1/2

30 minuti + tempo di riposo

39 Kcal al bicchierino (25 ml)

L'articolo La Ricetta del Liquore ai Fichi d’India proviene da Vivere Meglio.