Questa è la ricetta della pasta pere e gorgonzola pronta in 15 minuti!

Io adoro i piatti di pasta semplici e veloci, quelli da condire velocemente e servire in un lampo nelle intense giornate lavorative infrasettimanali.

La pasta gorgonzola e pere è un primo piatto ideale nella stagione fredda e perfetto quando non hai molto tempo per fare qualcosa di complesso.

E’ un piatto di pasta veloce ma che non ti fa accontentare della solita pasta in bianco o al pomodoro, non è qualcosa di ordinario e banale, cosa non da poco visto che la banalità in cucina è spesso un problema abbastanza comune per tutte.

Quando dico che questo primo piatto si prepara in un lampo non sto scherzando, nel tempo di cottura della pasta si prepara il condimento facendo sciogliere il formaggio gorgonzola in padella con un goccio di latte.

Mentre il formaggio si scioglie a fuoco basso la pasta cuoce e a parte si fanno saltare i dadini di pera in padella con una piccola noce di burro.

Ecco la ricetta! Tutto quà! Il  piatto è semplice te lo avevo detto!

Niente di più veloce e facile e non puoi sbagliare con pere e gorgonzola nella pasta. Funziona e basta!

2 persone

15 minuti

505 Kcal a persona

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Il risotto pere e gorgonzola è un primo piatto sapore deciso ma allo stesso tempo delicato, un piacevole contrasto tra il sapore dolce e delicato delle pere ed il gusto deciso del gorgonzola dolce.

E’ una ricetta senz’altro originale, la rivisitazione in chiave dolce del classico risotto al gorgonzola che può essere servito in occasioni speciali.

E se è vero il proverbio che dice “al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere” sappi che l’accoppiata gorgonzola e pere è il modo migliore per rendere giustizia a questo intramontabile proverbio.

Il sapore forte del formaggio gorgonzola è ammorbidito dal sapore dolce e succoso delle pere e arricchito da una spolverata di noci tritate.

È un risotto cremoso e delicato, la pera che ho utilizzato è la Williams e come tipologia di gorgonzola ho scelto la qualità dolce, lo trovo perfetto se abbinato alle pere.

Se ancora non hai mai assaggiato questa particolare combinazione di sapori, ti consiglio di provare a preparare questo delizioso risotto pere e gorgonzola al più presto, non rimarrai delusa!

2 persone

20 minuti

480 Kcal a persona

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La focaccia gorgonzola e noci è una pizza bianca salata dal gusto deciso e appagante.

Se ami il gusto deciso del gorgonzola non puoi non preparare questa focaccia, l’abbinamento gorgonzola cremoso e gherigli di noci rende questa focaccia una vera bontà che piacerà sicuramente a tutti.

Io stessa che non amo alla follia questo tipo di formaggio l’ho trovata tremendamente ghiotta, non sono una a cui piace mangiare il gorgonzola spalmato sul pane, lo trovo troppo deciso ma tuttavia amo mangiare ricette preparate con il gorgonzola, amo ad esempio un buon risotto al gorgonzola, la pasta al gorgonzola e trovo che l’accostamento formaggio grasso e noci sia la massima aspirazione per una focaccia bella alta come la mia.

L’ho preparata qualche tempo fa per una cena tra amici e devo dire che anche chi non mangia abitualmente il gorgonzola l’ha apprezzata molto, un solo pezzetti di focaccia non è bastato a nessuno e tutti hanno fatto il bis o il tris.

Per preparare la ricetta della focaccia noci e gorgonzola non hai assolutamente bisogno di essere un’esperta, io stessa non avevo mai  preparato una focaccia in casa e se ce l’ho fatta io credimi.. può farcela chiunque.

Per un risultato ottimale hai solamente bisogno di farina di grano duro, farina manitoba, una patata, lievito, acqua e sale, mentre per la guarnizione hai bisogno di qualche gheriglio di noce, pezzetti di gorgonzola dolce e cremoso e un’ingrediente segreto che è una vera chicca.

Nella mia focaccia rustica con gorgonzola e noci ho anche aggiunto qualche pezzetto di pera, semplicemente tagliata a quadrotti, il risultato è stato strepitoso, il bocca il mix di sapori dolci e salati creano un’esplosione di gusto!

L’ho servita come antipasto rustico da mangiare con le mani ma credo sia eccezionale anche al pomeriggio per una merenda saporita, sostanziosa fatta in casa.

La ricette naturalmente non è la mia, è di Monique del blog mielericotta.com

12 pezzi (teglia 20 x 30)

60 minuti + tempo di lievitazione

140 Kcal a persona

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Le orecchiette Philadelphia noci e gorgonzola sono un primo piatto cremoso e facile da preparare, ideale per un pranzo veloce e ricco di gusto.

Dimenticati del solito sugo per la pasta al formaggio, questo è molto meglio, un condimento cremoso più leggero e più veloce perché si prepara in soli 10 minuti.

Una volta preparate queste veloci e golose orecchiette noci e gorgonzola ti chiederai “ma perché non le ho fatte prima?” perché sono strepitosamente buone!

La salsa al Philadelphia con cui ho condito le orecchiette prevede un leggero tocco di gorgonzola dolce, non serve esagerare, bastano 25 grammi di gorgonzola a persona per creare una salsa deliziosa e ben bilanciata nel gusto che puoi accostare a qualsiasi tipo di pasta, sia lunga sia corta.

Per preparare le orecchiette Philadelphia e noci ti basta solamente sciogliere il formaggio Philadelphia e il gorgonzola a pezzetti in un pentolino con 2 cucchiai di acqua di bollitura delle orecchiette e mescolare il tutto a fiamma bassa fino a quando non si sarà formata una crema ben amalgamata.

Credo sia la ricetta ideale quando hai bisogno di coccole in cucina, si perché ci sono alcuni momenti in cui hai assolutamente bisogno di una pasta cremosa, avvolgente e questa ricetta soddisfa a pieno questo desiderio!

Per tagliare via qualche caloria dalla ricetta puoi benissimo sostituire il Philadelphia classico con la sua alternativa più leggera come il Philadelphia Balance che apporta solamente 80 calorie per 100 grammi e soli 2 grammi e mezzo di grassi contro le 280 calorie del Philadelphia classico con 27 grammi abbondanti di grassi.

2 persone

20 minuti

470 Kcal a persona

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Un primo piatto di pasta e gorgonzola è il modo più veloce e più semplice che conosco  per una pausa pranzo gustosa per chi ama il sapore di questo formaggio e non ha voglia o tempo di cucinare.

La pasta e gorgonzola si prepara in 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta e nel frattempo preparare una salsa al gorgonzola molto veloce.

Questo primo piatto è meravigliosamente ricco e formaggio ma è anche molto più basso in calorie di quanto ci si potrebbe aspettare… il classico comfort food da coccole!

La salsa di crema al gorgonzola come ti dicevo non è eccessiva, per due persone sono più che sufficienti solamente 50 grammi di formaggio e un po’ di latte per rendere la crema bella fluida.

Credo sia la salsa più semplice che si possa fare ed è così buona che avrebbe sicuramente funzionato anche come accompagnamento di crostini di pane abbrustolito.

In ogni modo, questo piatto è impressionante! Provalo… io lo faccio molto spesso!

2 persone

20 minuti

380 Kcal a persona

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