Questa è la ricetta del plum cake salato con un ripieno di prosciutto, fagiolini, noci e mozzarella per un antipasto facile da preparare.

Il plumcake salato è un antipasto veloce veramente delizioso che si presenta bene come stuzzichino rustico da mangiare con gli amici.

Diciamo che questa ricetta salata è una gustosa variante del classico plumcake dolce che solitamente si prepara per colazione, un plumcake salato ricco di sapore, morbidissimo all’interno e che so già, preparerai più volte!

Questo plumcake salato è estremamente facile da fare, basta mettere insieme tutti gli ingredienti base per l’impasto del plumcake, aggiungere gli ingredienti del ripieno, amalgamarli all’impasto a crudo, versare tutto in uno stampo da plumcake e mettere in forno e in soli 35 minuti.

È gustoso e può essere mangiato a temperatura ambiente o anche freddo, così può essere preparato in anticipo e si può anche congelare.

Inoltre questo plumcake salato fatto in casa si mantiene soffice molto a lungo, basta solamente avvolgerlo nella pellicola alimentare e metterlo in frigo, sarà eccezionale in qualsiasi momento della giornata, anche a colazione!

Ho preparato questo plumcake salato molte volte da quando l’ho fatto assaggiare a i miei amici in una cena in casa qualche tempo fa, dire che è andato a ruba è dire poco e da quella volta me lo chiedono sempre, ma devo ammettere che me lo preparo anche per me e lo conservo già tagliato a fette in freezer.

12 fette

60 minuti

200 Kcal a fetta

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Sono certa di aver detto di voler assolutamente provare a preparare una bella focaccia alta e soffice, almeno una decina di volte prima di farlo veramente.

Amo la consistenza soffice e il gusto saporito di una focaccia bella gonfia da mangiare a morsi, ecco cosa mi ha spinto a prepararne una da zero senza avere la minima idea di come fare.

La focaccia pugliese è una pizza bianca molto alta dall’impasto è spugnoso e morbido grazie all’uso della patata nell’impasto.

Questa focaccia di patate è deliziosa tagliata a cubetti per un buffet salato rustico e scenografico oppure si può servire durante il pasto al posto del pane.

La ricetta della focaccia pugliese non è nata da me, quando ho in mente di preparare qualcosa ma non ho la più pallida idea di come fare non mi affido alla creatività, quindi come al solito vado su internet e inizio a cercare qualcosa che mi catturi.

La ricetta l’ho presa dal blog mielericotta, le l’ha chiamata focaccia ai pomodorini, la ricetta è un po’ diversa rispetto alla sua, ma l’idea di appoggiarci sopra un grappolo di pomodorini ciliegia l’ho trovata a dir poco geniale e ci ho provato anche io

Con mio grande stupore (vista la mia completa ignoranza in tema di pizze alte e focacce) la focaccia pugliese mi è riuscita oserei dire alla perfezione!

L’ho servita ad una cena tra amici che ho fatto qualche settimana fa e sono rimasti tutti sorpresi dalla bellezza di questa pizza bianca bella gonfia, soffice e così bella!

Una volta cotta la focaccia pugliese, basterà togliere il grappolo ormai secco che verrà via in un attimo, i pomodorini rimarranno lì dov’erano e potrai tagliarla molto facilmente.

La ricetta della focaccia pugliese che ti lascio qui sotto prevede in totale 300 g di farina e mi sono venute fuori ben 3 focacce non troppo grandi.

10-12 persone

40 minuti + tempo di riposo

230 Kcal per 100 g

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I grissini al sesamo sono bastoncini di pane croccanti e fragranti, veramente molto facili da preparare.

I grissini sono deliziosi sia come spuntino da sgranocchiare davanti alla tv, sia come sostituto del pane durante i pasti.

I grissini al sesamo si possono preparare in modo semplice, arricchendoli semplicemente con i semi di sesamo come ho fatto io oppure con dei semi di papavero ma si possono anche aromatizzare in vari modi aggiungendo nell’impasto della paprika, un po’ di concentrato di pomodoro o olive nere tritate.

Pensare che preparare i grissini fatti in casa sia un’impresa impossibile non è corretto, fare i grissini non è solo facile ma anche tremendamente divertente.

Ecco ad esempio la ricetta per preparare i classici grissini torinesi stirati a mano:

LINK: La Ricetta dei Grissini Torinesi Fatti in Casa

Per creare l’impasto dei grissini innanzitutto è necessario amalgamare tutti gli ingredienti tranne i semi di sesamo che andranno usati solamente alla fine come copertura.

Una volta fatta riposare la palla di impasto dei grissini in una ciotola con della pellicola trasparente, la si stende a forma di rettangolo e con un coltello si tagliano via 12 strisce lunghe circa 15 cm e larghe non più di 1 cm.

Si stirano leggermente con le mani tirando i cordoni di impasto, si cospargono con l’albume sbattuto e i semi di sesamo facendoli aderire bene e si sistemano sulla teglia precedentemente foderata di carta forno, quindi via a cuocere per  10/15 minuti.

Come vedi preparare i grissini al sesamo è molto facile, la pasta lievitata preparata con il lievito secco non necessita di particolare abilità, diciamo che si possono preparare anche con il lievito madre ma questa è un’altra storia, io non ho il lievito madre e quindi mi accontento ben volentieri della comodità di quello secco, e sul risultato nessuno a mai avuto nulla da ridire.

24 pezzi

30 minuti + tempo di lievitazione

54 Kcal al pezzo

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Le pizzette morbide sono una veloce e semplice ricetta per preparare un aperitivo classico e sempre gustoso.

Finalmente sono riuscita a preparare a casa delle pizzette simili a quelle che fa il panificio, alte, belle morbide e gustosissime.

Le pizzette sono preparate con l’impasto del pane e sono buone appena fatte ma anche mangiate se fredde sono deliziose.

La preparazione delle pizzette è velocissima, basta solamente preparare la pasta per il pane, lasciarla lievitare fino a raddoppio, ci vorranno più o meno 2 ore, poi stendere la pasta con le mani o col mattarello a uno spessore di circa 5 mm e con un coppapasta di circa 6 cm ricavare dei dischetti, sistemarli in una teglia unta d’olio o su carta forno,lasciar lievitare 20 minuti poi aggiungere un po’ di salsa sulle pizzette, un pezzo di scamorza e via in forno.

Le pizzette cuociono per 10 massimo 15 minuti e sono perfette per un aperitivo tra amici, soprattutto se all’ultimo minuto perché si possono anche preparare in anticipo, congelare da cotte e scaldare nel forno 10 minuti prima di servirle.

Io ho preparato delle classiche pizzette con pomodoro e mozzarella, la puoi osare con la fantasia e farcire le tue pizzette morbide con qualsiasi ingrediente aggiuntivo come con un pezzetto si salsiccia, un’acciuga, un pezzetto di prosciutto o nella versione marchigiana con una fetta di uovo sodo e un ricciolo di maionese.

Queste pizzette sono buonissime anche fredde e con lo stesso impasto puoi preparare anche delle morbide focaccine olio e rosmarino o dei panzerotti ripieni di erbe e salsiccia.

18 pz

2 ore e 50 minuti

60 Kcal al pz

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