Ma quante calorie hanno le mele?

Di solito le mele sono sempre inserita nelle diete dimagranti come snack saziante spezza fame, ma oggi vediamo come rimettersi in forma in pochissimi giorni grazie alle sole mele.

Una mela dolce dolce ed una mela verde molto più aspra hanno le stesse calorie? Mele rosse, gialle e verdi hanno tutte più o meno lo stesso contenuto  di calorie che si aggira intorno alle 80-90 kcal a frutto, ma vediamo nel dettaglio:

• mela rossa, verde o gialla piccola (6,5 cm di diametro) 56 kcal
• mela rossa, verde o gialla media (7 cm di diametro) 72 kcal
• mela rossa, verde o gialla grande (8,5 cm di diametro) 111 kcal

Quando si segue una dieta dimagrante per perdere peso bisogna mangiare le mele per i molti benefici disintossicanti e depuranti che apportano:

• effetto drenante per combattere la ritenzione idrica eliminando i ristagni e drenando i liquidi in eccesso, facendoci sentire meno gonfia
• effetto depurativo eliminando le scorie grazie ad una funzione detox
• sciogliere grassi e zuccheri grazie alla pectina contenuta nella buccia delle mele
• potente effetto disintossicante grazie alla cellulosa che stimola una corretta digestione

La dieta della mela verde nella variante più restrittiva dura solo 3 giorni e promette di farti perdere 2 kg in così poco tempo, grazie ad una depurazione completa dell’organismo senza  troppe rinunce, vista la durata così breve di questo regine alimentare restrittivo.

Vediamo cosa prevede il menù della dieta della mela verde in versione restrittiva, da fare massimo 3 giorni e perdere fino a 2 kg.

Menù tipo

• Colazione: 1 frullato di mele gialle
• Spuntino: 1 yogurt magro mela
• Pranzo: insalata verde + 1 frullato di mele rosse
• Merenda: 1 berretta ai cereali e mele
• Cena: passato di verdure + 3 mele cotte (mele Renette)
• Dopo Cena: 1 tisana depurativa alle mele

La dieta della mela in versione meno restrittiva durante i pasti principali è consigliato il consumo di un’insalata di rucola con mele e parmigiano, una zuppa di mele, pollo alle mele e senape, ecco le ricette con le mele:

Insalata di rucola con mele e parmigiano

• una manciata di rucola e valeriana
• 1 mela rossa
• 30 g Parmigiano a scaglie
• 1/2 limone, succo
• 4 Noci tritate grossolanamente
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
• 2 cucchiai aceto di mele (Aceto di Mele come Brucia Grassi per Dimagrire)
• 1/2 cucchiaino senape forte
• Sale e pepe

Unire il parmigiano tagliato a scagli alle insalate, unire le fettine di mela bagnata con il succo di limone, cospargi con le noci spezzettate, olio, aceto e senape. Mescolate delicatamente.

Zuppa di mele

• 1 mela verde
• 1 pizzico di cannella in polvere
• 1/3 di succo di limone
• 125 ml di acqua
• 1 cucchiaino scarso di farina
• 10 gr di burro
• 125 ml di vino bianco
• 1 cucchiaino di zucchero
• dadini di pane integrale

Tagliare la polpa delle mele a dadini e metterle in una casseruola aggiungendo la cannella, il succo di limone, l’acqua e lascia cuocere con il coperchio per far spappolare le mele. Frulla con il minipimer creando in purè di mela.

Sciogliere il burro aggiungere la farina e mescolando continuamente lascia cuocere il tutto per 2 minuti facendo imbiondire il composto, aggiungi il vino, lascialo evaporare poi unisci lo zucchero e quando inizia il bollore spegni il fuoco.

Guarnisci con una fetta di pane integrale leggermente tostata in padella e tagliata a cubetti.

Pollo alle mele e senape

• 150 gr di petto di pollo
• 1 mela (Renette)
• 1/2 cipolla piccola
• 1/2 bicchiere di birra
• olio di oliva
• 1 cucchiaino scarso di senape
• 1 cucchiaino farina bianca 00
• 1/2 limone, succo
• 1 spicchio d’aglio
• 1 foglia di alloro
• sale e pepe

Taglia la mela a spicchi senza pelarla, affetta la cipolla. In una padella rosolare l’olio con lo spicchio d’aglio, la cipolla tritata, la foglia d’alloro. Aggiungere il pollo e lascialo rosolate bene il entrambi i lati per 5 minuti.

Dopo averlo rosolato aggiungi la farina direttamente nella pentola mescolando bene. Bagna con la birra  e lasciala evaporare. Aggiungi gli spicchi di mela, copri e lascia cuocere per circa 20 minuti.

Frulla il tutto togliendo qualche fettina per decorare, quindi rimetti nel tegame aggiungendo la senape e cuoci altri 2 minuti. A fine cottura, aggiungi le fettine di mela messe da parte, cospargi con il succo di limone, sale e pepe.

Le Calorie delle Mele

• Mele cotogne 36 calorie a frutto
• Mela deliziosa 86 calorie
• Mela Fuji  71 calorie
• Mela Golden Delicious 72 calorie
• Mela imperatore  88 calorie
• Mela renette  80 calorie
• Mela stark  85 calorie
• Mela Verde  70 calorie
• Mela Granny Smith  72 calorie

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Questa è la ricetta delle mele essiccate al forno, uno snack salutare a base di frutta, patatine light croccanti e salutari.

Le mele essiccate sono uno snack sano e leggero simili a piccole patatine fritte ma cotte al forno e fatte con le mele.

Si tratta di anelli di mela tagliati abbastanza finemente, meglio se con una mandolina, leggermente spolverate di zucchero a velo e spezie, quindi messe in forno per 3 ore.

Appena uscite dal forno, le mele essiccate non scrocchiano e sembreranno ancora troppo molli, ma una volta freddate si seccheranno e diventeranno perfette.

Le mele essiccate sono una merenda sana dalla leggerezza, ma possono diventare un dolce leggero e innovativo da presentare a fine pasto.

4 persone

3 ore

50 Kcal a persona

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Questa è la ricetta delle mele cotte al forno al miele e cannella.

Le mele cotte sono un dessert facilissimo da preparare e molto salutare.

Le mele cotte al forno possono essere il tuo dessert invernale preferito da mangiare anche ogni sera perché sono molto leggere, semplici da preparare e solitamente piacciono sempre a tutti.

Si possono preparare in modo molto semplice cuocendo le mele golden o qualsiasi tipo di mela preferita al forno, per aggiungere dolcezza si possono cospargere leggermente di zucchero di canna e cannella oppure si possono arricchire con l’aggiunta di una noce di burro, o addirittura riempire con nocciole, fichi secchi e uvetta.

Per un dessert goloso puoi servire le mele cotte con gelato fiordilatte o yogurt bianco dolce.

2 persone

50 minuti

110 Kcal a persona

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Le mele al forno light sono un dolce super sano, leggero e molto economico.

Per la preparazione delle mele cotte al forno basta solamente eliminare il torsolo dalle mele, sistemarle su una pirofila da forno e cospargerle di miele, zucchero di canna e cannella.

Le mele cotte in forno cuociono per una quarantina di minuti, giusto il tempo di farle raggrinzire per bene.

La mia versione delle mele al forno è decisamente leggera, hanno solamente poco più di 100 calorie a porzione, ma se vuoi aggiungere della frutta secca come noci spezzettate, mandorle o uva passa puoi sbizzarrirti al massimo.

Le mele cotte si sposano benissimo con il gelato, quindi puoi servirle con una quenelle di gelato alla crema o fior di latte.

2 persone

45 minuti

110 Kcal a persona

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La confettura di mele è la marmellata classica di ogni prima colazione.

Alzarsi la mattina e fare colazione con latte e fette biscottate è un classico, ma farlo con con una generosa cucchiaiata di confettura di mele fatta in casa è il massimo per iniziare la giornata con la giusta carica di energia!

Questa confettura non è troppo dolce, ha la giusta dose di zucchero e si presta bene anche come merenda dolce e gustosa del pomeriggio, un cucchiaino aggiunto allo yogurt bianco trasforma una triste merenda light in una dolce e appagante coccola pomeridiana a basso contenuto calorico.

La preparazione della confettura di mele è molto semplice, una volta sbucciate le mele si tagliano a pezzetti e si mettono in una casseruola con lo zucchero, il succo di un mezzo limone e il miele.

Io ho aggiunto anche un cucchiaio di zenzero fresco grattugiato ed era ancora più buona!

Una volta che lo zucchero si sarà sciolto del tutto, si lascia cuocere la confettura 20-30 minuti circa e quando ha raggiunto la giusta consistenza, ancora caldissima la si versa  nei vasetti precedentemente sterilizzati.

Tutto qua! Questa confettura non prevede la classica notte di riposo, il tutto viene subito messo in pentola e fatto cuocere a fiamma bassa per mezz’oretta.

E’ una confettura veloce se paragonata al procedimento del famoso e delizioso metoto Ferber che ultimamente mi ha catturato!

La differenza tra una marmellata classica come questa e una preparata con il metodo Ferber, oltre alle tempistiche più lunghe è la consistenza del prodotto finito.

Questa confettura di mele risulta liscia ma non è gelatinosa, mentre se prepari ad esempio una marmellata di fragole o albicocche o pesche non il metodi Ferber ottieni una marmellata  avvolgente e più gelatinosa.

Ma restiamo in tema confettura di mele, se sei alle prime armi con marmellate e confetture ti consiglio di partire con qualcosa di semplice come con questa ricetta veloce.

400 g

40 minuti

265 cal/100 g

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Preparare il sidro di mele è veramente semplicissimo.

Il sidro di mele è una bevanda calda e speziata, ideale durante la stagione invernale.

Si prepara molto semplicemente, basta solamente acquistare una bottiglia di succo di mela, 1 arancia, qualche chiodo di garofano, cannella a bastoncini, un pizzico di noce moscata, una decina di semi di anice, zenzero in polvere e niente più.

Una buonissima bevanda calda per coccolarsi, nella mia versione ho preparato un sidro di mele analcolico, ma per i più audaci si può aggiungere del rum e si trasforma in uno dei cocktail più buoni della stagione fredda.

Ah, dimenticavo.. puoi modificare le quantità degli ingredienti in base ai tuoi gusti, quindi se lo vuoi più speziato aggiungi più cannella, anice e noce moscata.

Io non ho aggiunto lo zucchero, il succo è già abbastanza dolce, ma se vuoi ne puoi mettere giusto 1 cucchiaio raso.

La versione originale del sidro di mele si fa partendo dalle mele, quindi ad esempio da mele Red Delicious e Gala oppure Golden Delicious Granny Smith per ottenere la combinazione giusta tra dolcezza e acidità

Questa ricetta del sidro di mele fatto in casa ti occorreranno circa 2 kg di mele per ottenere 1 litro di sidro di mele.

Una volta lavate, tagliate a quarti e frullate con la buccia, la purea di mele viene filtrata attraverso una garza alimentare per ricavarne il succo. Poi viene messo in frigo e conservato per massimo un paio di settimane.

A dirla tutta trovo che questa mia versione facilitata del sidro di mele sia anche meglio, ha un profumo e un gusto piacevole e molto speziato, quindi per una volta meglio la ricetta veloce!

1 litro

20 minuti

68 Kcal a bicchiere

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