Le polpette di spinaci sono un secondo piatto vegetariano gustoso e veloce da preparare.

Sono delle polpette vegetariane super buone e adatte anche ai bambini perché si sa che per far mangiare le verdure ai più piccoli è sempre bene nasconderle nei cibo!

Per la preparazione di queste polpette di spinaci basta mescolare il tutto, formare le polpette con le mani, passarle velocemente nelle fette biscottate sbriciolate e cuocerle al forno.

Queste morbide polpette di spinaci sono croccanti fuori e morbide dentro grazie alla panatura fatta con le fette biscottate al posto del classico pangrattato.

Trovo siano un modo eccezionale per mangiare gli spinaci o qualsiasi tipo di verdura cotta, gli spinaci infatti si possono sostituire con altri tipi di verdure a foglia verde come bietole o cicoria.

E poi sono comode e veloci, queste piccole polpette agli spinaci si preparano in meno di 30 minuti e si possono servire sia come secondo piatto vegetariano sia come stuzzichino leggero per un aperitivo a base di verdure.

Io quando le preparo ho l’abitudine di farne tantissime, così facendo posso mettere in congelatore quelle in più e avere sempre pronta una cena gustosa e già pronta da mettere in forno all’ultimo momento.

Se congeli le polpette di spinaci cotte puoi scongelarle in frigo la mattina e metterle in forno la sera, basteranno pochi minuti di cottura e saranno come appena fatte, oppure puoi anche usare una semplice padella antiaderente ed evitare addirittura di accendere il forno.

25 pezzi

40 minuti

18 Kcal al pezzo

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Questa è la ricetta dell’insalata di spinaci novelli pronta in 2 minuti, con pomodori secchi e noci, un’alternativa gustosa e croccante alla solita insalata verde.

Ecco un post semplice e veloce per un contorno anch’esso semplice e veloce da preparare quando desideri un contorno preparato al volo e super delizioso!

Per preparare questa semplice insalata croccante di spinaci ci vorranno 2 minuti al massimo, è un ottimo modo per utilizzare un sacco di verdure con pochissimi ingredienti , è un piatto sano,  incredibilmente facile e super gustoso da mangiare come accompagnamento a qualsiasi cosa.

Per questa ricetta ho utilizzato degli spinaci baby, sono tenerissimi e a foglia piccola e si prestano bene al consumo a crudo.

Per preparare la mia insalata di spinaci avrai bisogno di soli 3 ingredienti, ti serviranno spinaci novelli, pomodori sechi sottolio e noci, naturalmente ci va anche il solito pizzico di sale e un filo d’olio, ma questi due ingredienti sono sempre a portata di mano!

Non potrebbe essere più facile da fare! Basta mescolare il tutto e questo è tutto! Hai finito!

L’insalata di spinaci è un contorno di verdura veloce e gustoso.

Questa insalata fredda può essere arricchita da gustosi crostini di pane casereccio, credo potrebbe essere un’alternativa più gustosa e croccante alla solita insalata verde, un modo diverso per gustare un piatto di verdura cruda.

1 persona

2 minuti

150 Kcal a persona

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La torta salata zucca e spinaci è un idea stuzzicante per un aperitivo con gli amici.

Si tratta di pasta sfoglia farcita con un ripieno di zucca ridotta in purea, spinaci lessati, dadini di formaggio e parmigiano.

Per me è diventata una vera tradizione, un piatto rustico che faccio ogni anno il giorno di Natale o per le vacanze Natalizie, e credo che lo farò in eterno.

Questa ricetta è diventata in grosso problema per me.

La prima volta che ho preparato questa torta salata zucca e spinaci è stato qualche tempo fa per una cena a casa di amici, aveva riscosso così tanto successo che da quella volta in avanti, ad ogni cena in casa di qualcuno sono caldamente invitata a prepararla.

La cosa bella è che la mia torta salata zucca e spinaci si prepara in pochissimo tempo e vista la sua semplicità, un paio di anni fa l’ho fatta proprio il giorno di Natale e, che te lo dico a fare.. sono tutti impazziti!

Quindi ti avverto, se la fai per qualcuno sappi che da quel giorno in avanti gliela dovrai fare a vita!

Penso che sia un’idea veloce e gustosa per mangiare tanta zucca e tanti spinaci, preparare una torta salata morbida e saporita come questa che può essere servita sia come antipasto, come finger food o come sostanzioso piatto unico è stata una vera scoperta!

24 pezzi

40 minuti

56 Kcal al pezzo

Consiglio: la cosa più importante è strizzare bene gli spinaci prima di farcire la torta salata, altrimenti una volta in forno, rilasceranno un sacco di liquido e la base della torta perde tutta la croccantezza.

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La torta rustica zucca e spinaci è un antipasto vegetariano molto semplice da preparare in autunno e in inverno.

Con le dosi della ricetta puoi preparare 2 torte rustiche ed ottenere qualcosa come 24 piccole porzioni.

Per preparare la torta rustica ho utilizzato della pasta sfoglia tonda già pronta, l’ho divisa in due parti, così da ricavarne 2 mezzelune, su ciascuna mezzaluna ho versato un cordone di spinaci, sopra ci ho versato la zucca cotta, il formaggio a cubetti, il parmigiano, ho spennellato i bordi della pasta sfoglia con il rosso d’uovo e l’ho chiusa a modi strudel.

La torta rustica zucca e spinaci deve cuocere al massimo 30 minuti, ma per verificare il grado di cottura, prova ad alzare un lato, se sotto è ancora molle significa che è ancora cruda, se è leggermente abbrustolita allora significa che è cotta.

Ho scoperto questo antipasto rustico ad un corso di cucina qualche anno fa, da allora i miei amici mi hanno chiesto a gran voce di prepararla ad ogni cena in comitiva.

Beh, li capisco a pieno, effettivamente è una torta rustica davvero ghiotta, è poi con un ripieno così gustoso capisco perché non ne avanza mai nemmeno una fetta.

Quando si preparano le torte rustiche o gli strudel salati con ripieni che contengono ingredienti acquosi è bene cercare di eliminare quanto più liquido possibile, in genere si tratta di verdure e in questo caso sono spinaci e purea di zucca.

Se il ripieno è troppo acquoso si rischia di ritrovarsi con la base della torta rustica troppo molle e questo non va bene, quindi prima di comporre gli strati io mio consiglio è ripassare gli spinaci in padella in modo da asciugarli bene e fare la stessa cosa con la purea di zucca.

24 pezzi

40 minuti

56 Kcal al pezzo

Consiglio: la cosa più importante è strizzare bene gli spinaci prima di farcire la torta rustica, altrimenti una volta in forno, rilasceranno un sacco di liquido e la base della torta perde tutta la croccantezza.

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I salatini di pasta sfoglia ricotta e spinaci sono un finger food veloce da preparare e di sicuro successo per un aperitivo con gli amici.

Questi sono rustici di pasta sfoglia sono molto sfiziosi e piacciono proprio a tutti, uno tira l’altro e sono ideali quando non si ha il tempo per preparare qualcosa di più elaborato da servire come aperitivo veloce.

I salatini di pasta sfoglia con spinaci possono avere ripieni diversi, quindi non solo con ricotta e spinaci, per farcire questi classici salatini da buffet possiamo sbizzarrirci preparando salatini con ripieni diversi come con formaggio e speck, ripieni di salsiccia, oppure con fette di pancetta.

Io li adoro perché hanno un sapore eccezionale, quando mi capita di dover preparare qualcosa all’ultimo momento da portare in tavola, punto sempre su questi salatini con la pasta sfoglia, e poi con un po’ di Nutella potrebbero anche diventare un goloso e veloce dolcetto di fine pasto.

55-56 pezzi

40 minuti + tempo di riposo

40 Kcal al pezzo

Come conservare i salatini di pasta sfoglia

Una volta preparati, i salatini di pasta sfoglia ripieni possono essere congelati in comodi sacchetti freezer così da averli sempre pronti all’uso.

Per cuocere i salatini di pasta sfoglia non serve scongelarli, possono essere messi in forno direttamente da congelati.

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