Le pennette alla Vodka sono un primo piatto gustoso e ricco.

Si tratta di pasta al sugo di pomodoro, panna e pancetta, fiammeggiata con un goccio di Vodka per dare un tocco di sapore in più.

Le pennette alla Vodka sono un grande classico della cucina italiana, un primo piatto tradizionale che non tramonta mai, quindi perfette per un pranzo ricco di sapore.

La salsa è ricca, cremosa e corposa, incredibilmente perfetta per la pasta, un piatto eccezionale per impressionare la tua famiglia e soddisferà tutti!

Questo è sicuramente uno di quei piatti indulgenti e ghiotti da far fuori almeno una volta ogni tanto, ho fatto questa pasta lo scorso fine settimana quando ho avuto i miei genitori per la cena, ho scelto proprio questa pasta perché era il mio piatto preferito quand’ero piccola.

Adoravo primi piatti, amavo gli spaghetto con il tonno di mia mamma, impazzivo per le penne all’arrabbiata e mi esaltavo davanti ad un piatto di penne alla Vodka.

Fin da piccola la pasta è sempre stata il mio cibo preferito, quello a cui non rinuncio a pranzo e accompagnata da un condimento ricco e appagante come questo trovo sia la perfezione.

Per preparare le pennette alla Vodka fondamentalmente servono solamente 3-4 ingredienti, alla fine si tratta una deliziosa salsa di pomodoro arricchita con panna, pancetta e Vodka, quindi oltre la pasta e un pochino di cipolla, in sostanza non ti occorre altro.

Per preparare la salsa di pomodoro ho usato i pomodorini ciliegini in conserva, io li adoro, ma vanno bene anche i classici pelati o se preferisci ok anche per la passata.

Io preferisco ritrovarmi con pezzi di pomodoro quasi interi, ma i gusto son gusti!

2 persone

20 minuti

510 Kcal a persona

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Le penne alla Vodka sono un primo piatto che dagli anni settanta in poi, ha riscosso un successo enorme nelle tavole di noi italiani.

E’ una ricetta veloce, perfetta per preparare un piatto di pasta al veloce molto gustosa e sempre apprezzata da tutti.

Le penne alla vodka sono ancora oggi un primo piatto presente nei menu della stragrande maggioranza dei ristoranti, un grande classico che non delude mai.

Io adoro mangiare un bel piatto di pasta con pancetta e un goccio di Vodka, è quello che ci vuole ad esempio la domenica nel classico pranzo in famiglia, un piatto di pasta che unisce sempre!

Per preparare la pasta alla Vodka ti bastano una manciata di ingredienti come pasta, le penne sarebbero l’ideale, un po’ di pancetta, un pezzetto di cipolla, il famoso goccino di Vodka, qualche pomodorino e un po’ di peperoncino secco, olio e parmigiano.

La ricetta classica a dire il vero non utilizza i pomodorini ma la passata, io questa volta ho voluto sperimentare e devo dire che i pomodorini ci stanno benissimo e hanno riscosso successo!

Quindi cosa aspetti, via ai fornelli per una ricetta gustosa, veloce e molto molto gratificante!

Resta a te decidere se preparare delle penne alla Vodka con pomodorini come ho fatto io o delle penne alla Vodka con la passata.

2 persone

30 minuti

590 Kcal a persona

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Le penne salmone e vodka sono una rivisitazione in chiave moderna delle classiche penne alla vodka e pancetta simbolo degli anni settanta e ottanta.

Si tratta di una pasta cremosa piena di salmone affumicato, pomodorini, panna,  poi un pizzico di pepe nero che aggiunge sapore.

Visto? ho detto che era una pasta cremosa…

Nella ricetta delle penne salmone e vodka, la panna rimane uno degli ingredienti principali del piatto dopo il salmone, questa crema leggermente rosata esalta al massimo il gusto morbido e delicato del salmone affumicato.

E ti ho detto che ci vogliono solo 15 minuti per prepararla?

No?

Quindi, per rendere questa pasta tremendamente ghiotta sono sufficienti letteralmente 15 minuti di tempo!

La preparazione è a prova di bambino, step 1 cuoci la pasta e nel frattempo lasci appassire lo scalogno con una noce di burro, step 2 unisci il  salmone affumicato e sfumi con 1/2 bicchierino da caffè di Vodka e step 3 quando l’alcol sarà evaporato aggiungi un pomodorino ciliegino tagliato a dadini piccolissimi.

Ultimo step aggiungi pochissimo concentrato di pomodoro e subito la panna da cucina, mescola il tutto e spegni in attesa che la pasta sia cotta.

Quando la pasta è pronta la scoli e la fai saltare con il condimento al salmone affumicato e fine… un pizzico di pepe nero e servi subito!

Credimi.. forse non saranno nemmeno passati 15 minuti, forse al quindicesimo minuto sarai già con la forchetta infilzata dentro al piatto e un sorriso a 32 denti!

2 persone

20 minuti

530 Kcal a persona

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