La torta con biscotti Pan di stelle è il mio nuovo dessert preferito!

Voglio dire… come puoi sbagliare con uno strato di biscotti immersi nel latte e caffè, uno di Nutella e uno di panna montata?

Non puoi. È puro godimento!

Un dolce con i Pan di stelle così veloce non credevo nemmeno si potesse preparare, ci ho impiegato 10 minuti dall’inizio alla fine.

Credo sia il dolce al cucchiaio più goloso del mondo, molto facile da preparare, un dolce freddo che non richiede cottura ideale tutto l’anno.

Per preparare questa torta veloce con i pan di stelle basta solamente alternare gli strati e il gioco è fatto!

Direi che è anche la ricetta perfetta di quando hai un barattolo di Nutella aperto e non sai cosa farne.

In poco tempo ottieni un dolce super goloso, un tripudio di dolcezza da mangiare a cucchiaiate!

4 persone

15 minuti (+ riposo in frigo)

360 Kcal a persona

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Questa è la ricetta della panna cotta al caffè, un dolce al cucchiaio facile da preparare tutto l’anno.

La panna cotta al caffè è un dessert fresco e veloce preparato con pochi e semplici ingredienti di uso comune.

Preparare questo dessert al caffè è davvero semplice, si tratta di un composto di panna fresca, latte, caffè della moka, zucchero e vaniglia che vengono scaldati sul fuoco e poco prima che inizi a bollire si aggiunge la colla di pesce.

Un dolce come questo è un modo perfetto per coccolarsi un po’ a fine pasto senza spendere troppo tempo in cucina.

Con le dosi della ricetta ricaverai 4 panne cotte monoporzione che puoi conservare in frigo per 3 giorni e guarnire all’ultimo momento con topping al cioccolato o al caramello.

4 persone

20 minuti

300 Kcal a persona

Potere gelificante della colla di pesce

La gelatina in fogli o colla di pesce utilizzata come addensante gelifica ad una temperatura al di sotto dei 60°C e perde il suo potere gelificante a temperature superiori.

Per ottenere una perfetta panna cotta sarebbe bene non far bollire il composto di latte e panna, lasciarlo leggermente intiepidire e con un termometro da cucina aspettare che la temperatura sia scesa almeno a 60°C prima di aggiungere la colla di pesce ammollata e strizzata.

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Questa è la ricetta del classico tiramisù con biscotti Savoiardi e mascarpone, un dolce al cucchiaio veloce da preparare per ogni occasione.

Il tiramisù classico è il dolce tipico che si prepara veramente per qualsiasi evenienza, non c’è festa di compleanno o cena tra amici che non richieda a gran voce l’entrata di scena di una bella teglia piena zeppa di cremoso tiramisù.

Ci sono tantissime varianti del tiramisù, come ad esempio di tiramisù alle fragole, alla Nutella, con i pan di stelle, al caffè, con i frutti di bosco ecc.. ma oggi vediamo come preparare il classico tiramisù con savoiardi imbevuti di caffè della moka, marsala, crema al mascarpone e uova il tutto spolverato di cacao amaro in polvere.

Ecco ad esempio due varianti del classico tiramisù tradizionale, la prima con le fragole, la seconda con i biscotti pan di stelle:

LINK: Tiramisù alle fragole

LINK: Tiramisù con i Pan di Stelle

Per essere un dolce perfetto, gli strati del tiramisù dovrebbero essere quattro, due di savoiardi e due di crema al mascarpone, ma non è finita qui, il tiramisù una volta pronto esige di una bella spolverata di cacao amaro in polvere! Non è possibile saltare questo passaggio!

Una volta preparato, il tiramisù dev’essere conservato rigorosamente in frigorifero non oltre i 2 giorni, oppure può essere messo in congelatore e lasciato a temperatura ambiente circa 2 ore prima di servirlo, ma sono certa che difficilmente riuscirai a far arrivare questa meraviglia oltre le 48 ore! Ne sono certa!

4 persone

15 minuti

490 Kcal a persona

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Questa è la ricetta del budino al caffè in 10 minuti come dessert fresco per l’estate, preparato con panna fresca, caffè e colla di pesce.

Il budino al caffè è un dolce estivo molto fresco e facile da preparare, un dessert liscio e cremoso al quale non so resistere quando fa caldo e ho voglia di qualcosa di goloso.

Quando vai di fretta e hai bisogno di un dessert fresco per cena non puoi non pensare ad un budino, non è solo facile da preparare ma sono certa piacerà a tutti, specialmente agli amanti dei dolci che amano il caffè.

Il risultato è un dessert cremoso e indulgente, non troppo dolce e nemmeno troppo amaro, credo sia perfetto e non ha nemmeno bisogno di particolari decorazioni, qualche goccia di sciroppo al cioccolato sarà più che sufficiente.

Per preparare il budino al caffè basta solamente mettere a bollire la panna con il latte, un po’ di zucchero e l’immancabile caffè della moka filtrato, prima che il composto inizia a bollire aggiungi la colla di pesce, poi via negli stampini a riposare in frigorifero per alcune ore.

E’ un dolce semplice che in sostanza si prepara da solo, spesi 10 minuti per scaldare il tutto sulla fiamma, ci pensa lui a solidificarsi e diventare un budino perfetto!

Credo che questo budino al caffè sia perfetto in qualsiasi occasione e in qualsiasi stagione, specialmente in estate come dessert fresco.

4 persone

10 minuti

355 Kcal a persona

Come conservare i budini

I budini si conservano ben coperti con la pellicola, in frigo, per 3-4 giorni al massimo.

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Questa è la ricetta del tiramisù Pan di stelle, un dolce al cucchiaio fresco e goloso preparato con i biscotti pan di stelle.

Beh, questo doveva accadere!

Voglio dire, amo il tiramisù e adoro fare colazione con i pan di stelle… quindi questo dessert incredibile che combina questi due grandi amori non poteva attendere oltre.

Il tiramisù pan di stelle è il tiramisù più facile e goloso che esista.

Con pochissimi ingredienti puoi preparare un tiramisù perfetto per tutto l’anno, un dolce con la “D” maiuscola che piacerà sicuramente a tutti, specialmente a chi adora come me i biscotti pan di stelle.

Tutto è iniziato quando due giorni fa, poco prima uscire a comprare un nuovo pacco di savoiardi per preparare il tiramisù, ho fatto colazione con latte e pan di stelle.

Ho guardato il pacco di pan di stelle e mi son detta.. “ma, in realtà se usassi questi al posto dei savoiardi?”

Che poi il giorno prima ero già uscita per comprare Nutella, mascarpone e panna credendo di avere abbastanza savoiardi in dispensa, ma poi tornata a casa ho scoperto che non mi sarebbero mai bastati.

E visto che non avevo la minima voglia di uscire di nuovo, questa mi sembrava uni’idea ancora più geniale!

Ok, quindi tiramisù ai pan di stelle sia!

Onestamente ho usato questa scusa per sperimentare una nuova variante del classico tiramisù, sinceramente ero un po’ a corto di idee, avevo già preparato ogni tipo di tiramisù possibile ed immaginabile ed ero in una situazione di stallo creativo.

Fino a quel momento non lo avevo visto da nessuna parte, ma poi sbirciando on line mi sono imbattuta in una miriade di ricette a dir poco allettanti e ho scelto quella che per me era la migliore.

Volevo mantenere la maggior parte dei sapori tradizionali di tiramisù, quindi la ricetta doveva prevedere il caffè e il cacao amaro e per quanto riguarda il mascarpone beh.. effettivamente poteva starci bene anche sola panna montata.. e così è stato.

Per preparare questo tiramisù con i pan di stelle ho solamente alternato strati di biscotti a generosi strati Nutella e soffice panna montata ben ferma, spolverato il tutto con cacao in polvere e messo in frigo il tutto per almeno un’oretta.

Effettivamente il mascarpone non mi è mancato, questo tiramisù senza mascarpone era molto più arioso e apparentemente leggero.

4 persone

15 minuti (+ riposo in frigo)

360 Kcal a persona

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La confettura di banane con caffè è un delizioso modo per fare colazione, perché non c’è bisogno di essere tristi nell’alzarsi dal letto la mattina se ad aspettarti c’è questa deliziosa confettura.

Il mattino non è un momento così difficile con una colazione dolce fatta in casa, mangiare un paio di fette biscottate con questa confettura di banane sarà esaltante.

In questo post voglio condividere con te questa delizia, naturalmente ci sono molti modi per gustare le banane, si possono tagliare a fette ed aggiungere allo yogurt, frullare insieme al latte per preparare un frullato, utilizzare per farcire torte a strato ma io credo che in conserva siano il massimo.

E’ una confettura che si può tranquillamente preparare in abbondanza e conservare in barattoli di vetro sterilizzati e ben chiusa per molti mesi e gustare fette di pane e fette biscottate con tanta golosa confettura di banane ogni volta che si vuole.

Credo si tratti di una delle idee migliori per avere la giusta motivazione per iniziare la giornata con il sorriso.

Con le dosi della ricetta prepari 875 grammi di confettura di banane, io ci ho riempito un vasetti da 300 grammi, due da 200 grammi e ne avanzata un po’ che ho mangiato subito, ancora calda!

875 g

40 minuti

104 kcal/100g

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