capperi Archivi – Vivere Meglio https://vivere.meglio.it/t/capperi/ Ricette | Alimentazione | Benessere | Bellezza Fri, 16 Mar 2018 04:49:12 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://vivere.meglio.it/wp-content/uploads/2020/03/cropped-favoiconvd-32x32.png capperi Archivi – Vivere Meglio https://vivere.meglio.it/t/capperi/ 32 32 La Ricetta delle Penne alla Puttanesca https://vivere.meglio.it/la-ricetta-delle-penne-alla-puttanesca/ Fri, 16 Mar 2018 04:49:12 +0000 http://www.viveredonna.it/?p=87097 Questa è la ricetta delle penne alla puttanesca, un primo piatto veloce a base di melanzane, pomodoro, acciughe, olive e capperi, una ricetta veloce pronta in pochi minuti. Mi piace preparare delle gustose penne alla puttanesca perché in questo modo posso utilizzare tutti quei classici avanzi di tutti i giorni come pomodori, olive, acciughe, e capperi. Il …

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Questa è la ricetta delle penne alla puttanesca, un primo piatto veloce a base di melanzane, pomodoro, acciughe, olive e capperi, una ricetta veloce pronta in pochi minuti.

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Mi piace preparare delle gustose penne alla puttanesca perché in questo modo posso utilizzare tutti quei classici avanzi di tutti i giorni come pomodori, olive, acciughe, e capperi.

Il sugo alla puttanesca in sostanza prevede solo 4 ingredienti: pomodori, alici, olive nere e capperi.

Nella mia versione ho aggiunto anche un po’ di cipolla, io la trovo essenziale, ma la ricetta tradizionale non la inserisce, ma vista l’ottima riuscita di questa versione, consiglio vivamente di aggiungerla.

E’ un piatto di pasta simbolo della cucina italiana, racchiude tutto il tipico sapore mediterraneo, una pasta veloce e saporita che si può preparare 12 mesi all’anno con ingredienti semplici che non possono mai mancare in dispensa.

Inoltre la salsa per queste penne alla puttanesca può essere preparata in largo anticipo, l’importante è  ricordarsi di conservare il condimento in un contenitore ermetico in frigorifero.

Tanto sapore in pochi minuti! Cosa c’è di meglio?

Porzioni
2 persone
Tempo di Preparazione
20 minuti
Calorie
425 Kcal a persona

Ingredienti:

  • 160 g di penne
  • una latta di pomodori datterini (220ml) o pelati
  • 4 filetti di acciughe sottolio
  • 40 g di olive nere
  • 1 cucchiaino di capperi dissalati
  • uno spicchio d’aglio
  • 1/2 cipolla piccola tritata
  • peperoncino fresco o secco q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio 1 cucchiaio

Preparazione:

  • Mettere a bollire l’acqua per la pasta.
  • Preparare un soffritto con cipolla tritata, uno spicchio d’aglio tagliato a metà, i fletti acciuga sottolio, olive nere spezzettate, capperi, peperoncino ed un filo l’olio.
  • Aggiungere i pomodori datterini in scatola non appena l’aglio sarà ben dorato e le acciughe quasi completamente disfatte.
  • Aggiustare di sale e pepe.
  • Aggiungere un pizzico di origano e lasciar cuocere circa 10-15 minuti a fiamma media per farlo addensare
  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  • Versare la pasta scolata nel condimento e farla saltare aggiungendo un goccio d’acqua di cottura.

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]]> La Ricetta delle Uova Sode Ripiene https://vivere.meglio.it/la-ricetta-delle-uova-sode-ripiene/ Fri, 22 Sep 2017 05:24:34 +0000 http://www.viveredonna.it/?p=87729 Questa è la ricetta delle uova sode ripiene di tonno, acciughe e maionese, una ricetta fresca molto veloce da preparare tutto l’anno. Le uova sode ripiene sono il mio antipasto preferito di sempre, una vera esplosione di gusto e morbidezza. Mi capita spesso di fruttare questa ricetta come antipasti di Pasqua, quando festeggio in casa punto sempre …

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Questa è la ricetta delle uova sode ripiene di tonno, acciughe e maionese, una ricetta fresca molto veloce da preparare tutto l’anno.

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Le uova sode ripiene sono il mio antipasto preferito di sempre, una vera esplosione di gusto e morbidezza.

Mi capita spesso di fruttare questa ricetta come antipasti di Pasqua, quando festeggio in casa punto sempre su questa ricetta per prendere tutti per la gola sin da primo boccone.

Ci sono molti modi per preparare le uova sode ripiene ma credo che con la crema di tonno diventino una vera delizia.

Le uova ripiene possono essere farcire con maionese o senza, nella mia ricetta ho scelto di mettere anche la maionese, ma se vuoi preparare delle uova ripiene più leggere puoi sostituire la maionese con un filo d’olio o con della maionese allo yogurt.

Inoltre, puoi sostituire il classico binomio tonno e acciughe con asparagi, oppure zucchine o semplicemente parmigiano.

La preparazione delle uova ripiene è anche molto comoda, perché si possono fare in anticipo e conservare in frigo anche per un paio di giorni, meglio se si conservano separatamente albumi sodi e crema di tonno e si assembla il tutto all’ultimo momento.

Porzioni
2 persone
Tempo di Preparazione
30 minuti
Calorie
340 Kcal a persona

Ingredienti:

    • 4 uova
    • 1 scatoletta piccola di tonno all’olio d’oliva
    • pasta d’acciughe q.b.
    • 8 capperi
    • un cucchiaino di senape
    • due cucchiai di maionese
    • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  • Bollire le uova per 8-10 minuti.
  • Sbucciare le uova e tagliarle a metà in lunghezza.
  • Estrarre i tuorli dalle uova sode e tenere da parte gli albumi rassodati.
  • Amalgamare i tuorli con il tonno sgocciolato, la pasta d’acciughe a tuo piacimento e i capperi tritati, la maionese e la senape.
  • Mescolare il tutto formando un composto cremoso, quindi aggiusta di sale e pepe.
  • Versare la salsa in una tasca da pasticcere e riempi le mezze uova con la crema di tonno e decora con un cappero intero.

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