Questa è la ricetta della marmellata di pere senza pectina preparata con zucchero, vaniglia e linone.

La marmellata di pere è una delle marmellate classiche più buone che esistano.

Il termine marmellata non è propriamente corretto, una marmellata si ottiene dagli agrumi, mentre la confettura si ottiene da qualsiasi tipo di frutta tranne gli agrumi.

Io di marmellate ne me intendo.. non perché sappia cose particolari sulla loro preparazione, ma perché essendone ghiotta, in questi anni ne ho preparate veramente di tutti i tipi e con qualsiasi tipo di frutta e verdura esistente.

Marmellata di verdure? Si.. eccome! Ma questo lo vedremo più avanti, oggi voglio mostrarti la mia ricetta della marmellata di pere e vaniglia, un delizioso modo per fare colazione.

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

Come Sterilizzare i Vasetti

Ma ora passiamo alla ricetta vera e propria e scopriamo come preparare una golosa e veloce marmellata di pere fatta in casa.

450 g

45 minuti

350 Kcal /100g

Tempi di cottura della marmellata

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la marmellata appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La marmellata di pere si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La marmellata di pere fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Marmellata di Pere proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della pasta pere e gorgonzola pronta in 15 minuti!

Io adoro i piatti di pasta semplici e veloci, quelli da condire velocemente e servire in un lampo nelle intense giornate lavorative infrasettimanali.

La pasta gorgonzola e pere è un primo piatto ideale nella stagione fredda e perfetto quando non hai molto tempo per fare qualcosa di complesso.

E’ un piatto di pasta veloce ma che non ti fa accontentare della solita pasta in bianco o al pomodoro, non è qualcosa di ordinario e banale, cosa non da poco visto che la banalità in cucina è spesso un problema abbastanza comune per tutte.

Quando dico che questo primo piatto si prepara in un lampo non sto scherzando, nel tempo di cottura della pasta si prepara il condimento facendo sciogliere il formaggio gorgonzola in padella con un goccio di latte.

Mentre il formaggio si scioglie a fuoco basso la pasta cuoce e a parte si fanno saltare i dadini di pera in padella con una piccola noce di burro.

Ecco la ricetta! Tutto quà! Il  piatto è semplice te lo avevo detto!

Niente di più veloce e facile e non puoi sbagliare con pere e gorgonzola nella pasta. Funziona e basta!

2 persone

15 minuti

505 Kcal a persona

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Il risotto pere e gorgonzola è un primo piatto sapore deciso ma allo stesso tempo delicato, un piacevole contrasto tra il sapore dolce e delicato delle pere ed il gusto deciso del gorgonzola dolce.

E’ una ricetta senz’altro originale, la rivisitazione in chiave dolce del classico risotto al gorgonzola che può essere servito in occasioni speciali.

E se è vero il proverbio che dice “al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere” sappi che l’accoppiata gorgonzola e pere è il modo migliore per rendere giustizia a questo intramontabile proverbio.

Il sapore forte del formaggio gorgonzola è ammorbidito dal sapore dolce e succoso delle pere e arricchito da una spolverata di noci tritate.

È un risotto cremoso e delicato, la pera che ho utilizzato è la Williams e come tipologia di gorgonzola ho scelto la qualità dolce, lo trovo perfetto se abbinato alle pere.

Se ancora non hai mai assaggiato questa particolare combinazione di sapori, ti consiglio di provare a preparare questo delizioso risotto pere e gorgonzola al più presto, non rimarrai delusa!

2 persone

20 minuti

480 Kcal a persona

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Questa è la ricetta del risotto pere e formaggio, un primo piatto raffinato e originale con pere, Asiago e noci.

Il risotto pere e formaggio è un primo piatto originale e di grande gusto, un’idea innovativa per godersi un primo piatto a base di riso formaggio e frutta.

Abbinare alle pere il gusto saporito del formaggio Asiago è senza ombra di dubbio una scelta azzeccata ma anche particolare, è in realtà un accoppiamento seppur particolare, comunque classico.

Quindi quello che prepareremo oggi è una sorta di risotto dolce e salato, per me una scoperta eccezionale, ed è anche super facile da preparare.

La ricetta per preparare questo risotto pere e formaggio prevede pochi ingredienti, ti occorreranno solamente riso, una pera, del formaggio Asiago, un pezzo di scalogno e brodo, quindi perché non prepararlo oggi stesso!

Il procedimento è quello del classico risotto in bianco, prima di tutto si scalda un pentolino di brodo e non appena inizia a bollire si inizia a soffriggere lo scalogno affettato con l’olio, una volta diventato trasparente si lascia tostare il riso sfumandolo poi con il vino bianco e una volta evaporato si inizia a cuocere il risotto aggiungendo gradualmente il brodo bollente.

I dadini di pera sbucciati andranno aggiunti a metà cottura e al termine si manteca con dadini di Asiago.

2 persone

20 minuti

450 Kcal a persona

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La marmellata di pere e cannella è una confettura molto delicata e setosa.

Il termine marmellata non è propriamente corretto, una marmellata si ottiene dagli agrumi, mentre la confettura si ottiene da qualsiasi tipo di frutta tranne gli agrumi.

E dopo questa piccola precisazione eccomi qui a condividere una nuova ricette della mia sezione preferita, quella delle marmellate e confetture fatte in casa.

Io le adoro, in questi ultimi anni ho trasformato in marmellata praticamente qualsiasi cosa, non solo tutti i tipi di frutta conosciuta ma anche la verdura, come dimenticare le mie favolose marmellate verdure fatte in casa, solo per nominarne alcune.. la marmellata di melanzane, di zucchine, di pomodori, peperoni, per finire con la golosa e inaspettatamente ghiotta marmellata di sedano e quella di fagioli rossi.

Quante ghiotte colazioni!!!

Per una gran parte della mia vita ho avuto la dispensa piena di marmellate fatte in casa e il frigo sempre rifornito con almeno uno o due vasetti aperti di marmellata pronti all’uso!

Ma passiamo alla marmellata di oggi… per la mia ricetta ho utilizzato pere Williams, zucchero, una bacca di vaniglia, la buccia di un limone, la buccia di una mela e un po’ di cannella in polvere.

Ho scelto di tagliare la frutta a pezzi piccoli e a fine cottura frullarla per rendere la marmellata una sorta di crema impalpabile, ma se ti piace di più sentire i pezzi sotto i denti, puoi invasarla senza passarla al minipimer.

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

Come Sterilizzare i Vasetti

Quindi ora passiamo ai fatti, ecco la ricetta passi passo per preparare questa golosa marmellata di pere e cannella, buona con qualsiasi cosa, ottima senza dubbio anche per preparare una deliziosa crostata fatta in casa.

4 vasetti da 250 g

40 minuti

200 Kcal per 100 g

Tempi di cottura della marmellata

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la marmellata appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La marmellata di pere e cannella si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La marmellata di pere e cannella fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Marmellata di Pere e Cannella proviene da Vivere Meglio.

La confettura di pere è un classico.. nella mia lista infinita di marmellate e confetture che ho preparato in questi ultimi anni la confettura di pere non poteva mancare.

In cucina mi piace sperimentare e anche quando si tratta di confetture, mi piace un sacco osare con i sapori e gli abbinamenti, quindi mi capita spesso di preparare marmellate dai gusti più strati e scoprire che sono eccezionali!

Quando mi sono accorta che non avevo mai preparato una classica confettura di pere ci sono rimasta quasi male, cavoli.. dovevo immediatamente correre ai ripari!

Non riesco ancora a credere quanto era buona! Wow!!! La mia confettura alle pere ti lascerà senza parole!

Quindi… se ti piace la classica colazione con fette biscottate e marmellata… ti assicuro che ti innamorerai di questa ricetta, una confettura dolce, con piccoli pezzetti di pera all’interno veramente super golosi!

A differenza di molte altre mie ricette, quando preparo la marmellata fatta in casa non peso assolutamente mai alla linea.

Le mie marmellate sono vere marmellate!

Nelle mie marmellate quindi c’è tutto lo zucchero che serve!

La mia marmellata non ha il sapore della frutta poco zuccherina, la mia marmellata sa mi marmellata!

Quindi, se vuoi preparare una di quelle marmellate light con poco zucchero, poche calorie e poco di tutto chiudi questo post e cerca un altro blog su Google!

1 kg e 1/2

1 ora e 15 minuti

190 Kcal per 100 g

L'articolo La Ricetta della Confettura di Pere proviene da Vivere Meglio.