prosciutto Archivi – Vivere Meglio https://vivere.meglio.it/t/prosciutto/ Ricette | Alimentazione | Benessere | Bellezza Mon, 02 Oct 2017 13:11:30 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://vivere.meglio.it/wp-content/uploads/2020/03/cropped-favoiconvd-32x32.png prosciutto Archivi – Vivere Meglio https://vivere.meglio.it/t/prosciutto/ 32 32 La Ricetta della Torta Salata Prosciutto e Formaggio https://vivere.meglio.it/la-ricetta-della-torta-salata-prosciutto-e-formaggio/ Mon, 02 Oct 2017 13:11:30 +0000 http://www.viveredonna.it/?p=87574 Questa è la ricetta della torta salata al prosciutto e formaggio, un modo veloce per servire qualcosa di gustoso e saporito per un aperitivo veloce. La torta salata prosciutto e formaggio è un antipasto facilissimo da preparare in anticipo, una pizza rustica pronta in un lampo! Il consiglio è utilizzare un rotolo di sfoglia già pronto, molto pratico. Per …

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Questa è la ricetta della torta salata al prosciutto e formaggio, un modo veloce per servire qualcosa di gustoso e saporito per un aperitivo veloce.

La torta salata prosciutto e formaggio è un antipasto facilissimo da preparare in anticipo, una pizza rustica pronta in un lampo!

Il consiglio è utilizzare un rotolo di sfoglia già pronto, molto pratico.

Per il ripieno della torta salata ho utilizzato del Grovera, ma puoi usare qualunque altro genere di formaggio a fette che preferisci come ad esempio Edamer, mozzarella ecc…

La torta salata al prosciutto e formaggio è comoda se preparata in largo anticipo, quindi servita come piatto freddo o come finger food da mangiare con gli amici.

Per preparare questa torta salata al prosciutto e formaggio ho utilizzato un rotolo di pasta sfoglia già pronto a forma circolare, l’ho tagliato a metà ricavandone due mezzelune e le ho farcite separatamente in modo da ottenere due torte salate uguali a forma di strudel.

Un’idea intelligente e pratica potrebbe essere quella di non farcire le due torte salate alla stessa maniera, ma di variare e utilizzare due farciture completamente differenti, una magari con affettati e l’altra con pomodorini e formaggio oppure con un mix di verdure saltate in padella.

Porzioni
24 pezzi
Tempo di Preparazione
40 minuti
Calorie
55 Kcal al pezzo

Ingredienti:

    • un rotolo di pasta sfoglia
    • 100 g di prosciutto cotto
    • 50 g di Gouda
    • un uovo
    • semi di sesamo q.b.

Preparazione:

  • Stendere il rotolo di pasta sfoglia e tagliarlo a metà
  • Stendere per tutta la lunghezza di una delle due metà della pasta sfoglia un cordone di prosciutto cotto tagliato a cubetti.
  • Fare un secondo strato con cubetti di formaggio.
  • Terminare con una spolverata di parmigiano.
  • Spennellare un lato della torta salata con l’uovo sbattuto o dell’acqua.
  • Chiudere la pasta sfoglia a modi strudel.
  • Spennellare la superficie della torta salata con l’uovo sbattuto.
  • Cospargere con i semi di sesamo.
  • Infornare a 170°C per 20-25 minuti.

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]]> La Ricetta delle Polpette di Prosciutto https://vivere.meglio.it/la-ricetta-delle-polpette-di-prosciutto/ Sun, 10 Apr 2016 04:32:47 +0000 http://www.viveredonna.it/?p=84054 Le polpette di prosciutto sono una di quelle ricette che rimangono nel cuore, puoi ricordarne il sapore anche dopo mesi. Se non hai mai provato a frullare del prosciutto cotto per preparare le polpette non temere, basta farlo una volta per farlo puntualmente ogni volta hai voglia di prosciutto! Le ho preparate il mese scorso e …

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Le polpette di prosciutto sono una di quelle ricette che rimangono nel cuore, puoi ricordarne il sapore anche dopo mesi.

Se non hai mai provato a frullare del prosciutto cotto per preparare le polpette non temere, basta farlo una volta per farlo puntualmente ogni volta hai voglia di prosciutto!

Le ho preparate il mese scorso e sicuramente non sarà l’ultima volta, sono morbide e molto delicate, il sapore di queste polpettine al prosciutto è inconfondibile e secondo me piaceranno sicuramente anche ai bambini.

La ricetta per preparare le polpette di prosciutto cotto è molto veloce, una volta frullato il prosciutto cotto magro si amalgama con uovo, pangrattato, un po’ di zenzero grattugiato e qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato.

Una volta formate le palline di prosciutto si passano velocemente nella farina e si lasciano dorare in padella con giusto un filo di olio finché non saranno belle dorate.

Io le ho accompagnate a delle patate affettate sottilmente con una mandolina e cotte in poco burro fuso speziato alla cannella, curry e pepe nero.

Il risultato è stato eccezionale! Buone ma talmente buone da restare a bocca aperta!

Provale!!!

Porzioni
27 pz
Tempo di Preparazione
30 minuti
Calorie
33 Kcal al pz (senza patate)

Per le polpette di prosciutto:

      • 400 g di prosciutto cotto magro
      • 1 uovo
      • 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
      • 2 cucchiai circa di pangrattato
      • una radice di zenzero fresca
      • 20 g di parmigiano
      • farina q.b.
      • sale e pepe q.b.
Per le patate:
      • 200 g di patate
      • un pizzico di curry
      • un pizzico di cannella
      • sale e pepe q.b.
      • 20 g di burro

Preparazione:

  • Per preparare le polpette di prosciutto cotto come prima cosa frulla il prosciutto e versalo in una ciotola.
  • Amalgama il prosciutto frullato con l’uovo, il parmigiano grattugiato, lo zenzero grattugiato e il pangrattato fino ad ottenere un composto ben amalgamato e lavorabile.
  • Lascia riposare il composto qualche minuto e nel frattempo pela le patate e tagliale molto sottili con l’aiuto di una mandolina.
  • Forma le polpette con le mani, poi passa le palline nella farina
  • Fai scaldare una padella antiaderente e versa una noce di burro, insaporiscilo con curry, cannella e pepe nero in modo da ottenere un burro fuso speziato.
  • Aggiungi le patate tagliate sottilissime e lasciale cuocere a fiamma alta per pochi minuti, finchè non saranno ben dorate e morbide.
  • Regola di sale e mettile da parte.
  • Nella stessa padella versa un filo d’olio e lasciaci dorare le polpette di prosciutto cotto.

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