L’insalata di seppie è un antipasto di pesce molto veloce e anche tanto leggero.

Questa insalata con le seppie può essere decorata con fettine di limone e servita come antipasto freddo, ma può essere preparata come saporito e genuino secondo piatto di pesce, magari accompagnandola a patate lesse o verdure alla griglia.

E’ un piatto veloce e ipocalorico quindi perfetto per chi è a dieta e vuole mangiare leggero, ma anche per chi vuole preparare un piatto di pesce poco impegnativo e velocissimo.

2 persone

40 minuti

180 Kcal a persona

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Questa è la ricetta delle seppie in umido con patate, il classico secondi di pesce per una cena gustosa, leggera e ricca di nutrienti.

Le seppie in umido con patate sono un secondo di pesce molto veloce, una ricetta semplicissima da preparare quando hai poco tempo.

L’abbinamento seppie e patate in questa ricetta è veramente ottimo, un mix perfetto di ingredienti semplici e gustosi che soddisfa qualsiasi tipo di voglia.

In poco meno di trenta minuti otterrai un secondo di pesce da leccarsi i baffi, io solitamente adoro mangiare le seppie in umido con patate da sole con una insalata verde.

La preparazione delle seppie in umido è molto veloce, prima di tutto rosola la cipolla con aglio e olio, poi versa le seppie pulite e tagliate a strisce e sfuma con il vino bianco.

Una volta evaporato lascia cuocere le seppie per una decina di minuti aggiungendo un po’ di acqua bollente, poi versa la salsa di pomodoro e prosegui la cottura per 20 minuti.

Le seppie saranno cotte non appena la salsa di pomodoro si sarà ristretta, a questo punto puoi aggiustare di sale, pepe e prezzemolo tritato finemente.

2 persone

30 minuti

310 Kcal a persona

Pulizia delle seppie

Prima di tutti bisogna togliere gli occhi, poi si toglie l’“osso”, si elimina la pelle ed il sacchetto che contiene l’inchiostro che puoi utilizzare per preparare il risotto al nero di seppia o la pasta al nero di seppia.

LINK: La Ricetta del Risotto al Nero di Seppia

LINK: Come Preparare la Pasta al Nero di Seppia

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Questa è la ricetta delle seppie in umido, un secondo piatto di pesce a base di seppie cotte nella salsa di pomodoro.

Le seppie in umido sono uno dei secondi di pesce che più mi piace molto cucinare, una ricetta tradizionale dal gusto semplice ma super gustoso.

Le seppie in umido si preparano con pochissimi ingredienti come seppie, cipolla, pomodoro e vino bianco.

Io adoro le seppie, così come i calamari sono un tipo di pesce dalla consistenza tenera, un sapore gustoso e pochissimi grassi.

Le seppie le utilizzo per preparare diversi piatti gustosi, mi piace preparare spiedini, adoro farcirle e cuocerle in forno, oggi invece cuciniamo delle gustose seppie in umido con pomodoro, cipolla e un’ingrediente insolito ma super azzeccato!

Per dare una sferzata di sapore in più alle seppie ho aggiunto anche una manciata di capperi nel sugo, ed il risultato è stato grandioso!

Le seppie in umido della mia ricetta sono più saporite proprio per l’aggiunta dei capperi, mi piace il modo in cui i capperi donano gusto e sprint al piatto, quindi ti consiglio vivamente di fare come me.

2 persone

30 minuti

215 Kcal a persona

Come si puliscono le seppie

Per pulire le seppie è necessario eliminare l’occhio, poi togliere l’osso interno, in ultimo eliminare la pelle e il sacchetto che contiene il nero di seppia.

Cosa fare con il nero di seppia?

Puoi preparare tante ricette come il risotto al nero di seppia o la pasta al nero di seppia.

LINK: La Ricetta del Risotto al Nero di Seppia

LINK: Come Preparare la Pasta al Nero di Seppia

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Questa è la ricetta della pasta al nero di seppia, una leggera e veloce pasta al pesce condita con seppie e nero di seppia.

La pasta al nero di seppia è un piatto di pesce facile da fare, dal sapore unico e decisamente perfetto per l’estate.

Ci sono 2 modi per preparare la pasta al nero di seppia, con o senza pomodoro.

La versione di oggi prevede un soffritto di aglio e cipolla nel quale viene cotta la seppia tagliata a dadini, poi si sfuma con il vino bianco, si aggiunge la passata di pomodoro e quando il sugo si è ristretto si unisce una bustina di nero di seppia e si scola la pasta.

Con il nero di seppia si possono condire non solo agli spaghetti, si può preparare un risotto delizioso e molto profumato oppure si possono colorare panini fatti in casa e pizze.

Per questa ricetta ho utilizzato una bustina di nero di seppia da 4 grammi che ho comprato al supermercato, mi sono trovata benissimo, una volta aperta la confezione si conserva in frigorifero per parecchi giorni quindi molto comoda.

2 persone

20 minuti

440 Kcal a persona

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Questa è la ricetta del risotto al nero di seppia, un risotto di colore nero grazie alle bustine al nero di seppia con l’aggiunta di seppie tagliate a dadini e prezzemolo fresco.

Chi poteva pensare che l’inchiostro di seppia dal colore nero carbone poteva rendere delizioso un semplice piatto di risotto.

Il risotto al nero di seppia è un primo piatto di pesce dal profumo di mare inconfondibile e dal colore accattivante.

In questa ricetta si utilizza l’inchiostro contenuto nella seppia come condimento per il risotto, ma viene ulteriormente arricchito da pezzetti di seppie, sfumato con del brodo di pesce e una spolverata di prezzemolo tritato.

Con questa ricetta di pesce dal colore un po’ insolito potrai gustare un risotto ricco di sapore e molto stuzzicante praticamente tutto l’anno.

Sono certa che se non hai mai assaggiato la pasta con l’inchiostro seppia probabilmente ora lo farai, dimentica le tue paure, con un piatto così gusterai il vero e semplice sapore del mare in stile dark.

Solo una raccomandazione, mentre mangi questo risotto non sorridere, bocca e denti completamente neri saranno il piccolo prezzo da pagare

2 persone

20 minuti

470 Kcal a persona

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