I tramezzini farciti sono un’idea divertente per una pausa pranzo veloce, da mangiare fuori casa.

Quando non hai il tempo di tornare a casa per pranzo, questi tramezzini farciti con würstel, crema di maionese e tonno sono proprio l’ideale.

Per ottenere tramezzini morbidissimi, sarebbe meglio farcirli la sera prima, avvolgerli nella carta assorbente, poi nella pellicola e metterli in frigo, per inumidire per bene il pane bianco.

La bellezza del pane bianco è che assorbe un sacco di umidità, quindi non sono tramezzini da fare e mangiare subito, hanno i loro tempi di riposo, e questo è il segreto per il successo!

Negli anni ho preparato diversi tipi differenti di tramezzini farciti, mi sperimentato diversi accostamenti con quello che avevo in frigo, quindi ora ti do qualche idea per prepararne un sacco non appena ne avrai l’occasione.

Quelli che ho sperimentato con successo sono farciti con:

• edamer + prosciutto cotto
• mozzarella + pomodoro + insalata
• tonno + insalata + maionese
• tonno + carciofini + maionese
• rucola + stracchino (classico!)
• uova sode + maionese alle uova di lompo nere
• prosciutto cotto + maionese + uova sode
• salmone + formaggio spalmabile + insalata
• arrostino di pollo + insalata + maionese
• prosciutto cotto + maionese + funghi
• wurstel + carciofini + maionese
• prosciutto cotto + tonno + insalata + maionese
• uovo sodo + maionese + tonno
• insalata russa
• crema di tonno (con maionese) + acciughe + capperi

Come vedi in quasi tutti ho messo la maionese, ma se non la ami la puoi quasi sempre sostituire con una maionese allo yogurt più delicata oppure con un velo di formaggio spalmabile.

5 pezzi

20 minuti

97 Kcal al pezzo

L'articolo La Ricetta dei Tramezzini Farciti proviene da Vivere Meglio.

Niente di meglio di un tramezzino al tonno per una pausa pranzo veloce e già pronta, questo semplice tramezzino farcito non solo è facile da fare ma è anche a dir poco delizioso!

La farcitura dei tramezzini è preparata con una crema di tonno, maionese, senape e aceto di mele, poi ci aggiungi uova sode e lattuga.

Comincio con un po’ di pane bianco da tramezzini, stendo un generoso velo di crema al tonno, ricopro con le fette di uova sode e termino con le fette di insalata croccante.

Una volta pronti devono assolutamente essere messi in frigo, ricoperti completamente da un bel tovagliolo bagnato e strizzato, in questo modo il pane bianco assorbirà tutta l’umidità e diventerà super morbido.

Con il pane bianco da tramezzini si possono preparare diversi tipi di sandwich, io ho sempre adorato il classico tramezzino del bar ripieno di uova sode e maionese, quindi non ho avuto dubbi a riguardo, l’ho solamente arricchito con qualche cucchiaiata di salsa al tonno.

Adorando le uova sode dentro i tramezzini ho preparato varianti molto golose dello stesso tramezzino, alcuni li ho farciti con uova sode, maionese e prosciutto cotto, altri con uova sode, maionese e uova di lompo, altri ancora con uova sode, salsa al tonno e insalata.

Ho fatto questi tramezzini anche la settimana scorsa, come stuzzichino da mangiare con le mani per una cena in casa con gli amidi, sono finiti in un batti baleno!

E poi sono molto comodi, il mio consiglio è quello che prepararne un sacco, magari con diverse farciture, tagliarli a piccoli triangoli o quadrati e metterli in frigo avvolti con la carta bagnata, più diventeranno morbidi e più saranno golosi!

Inutile dire che si possono utilizzare tutti gli ingredienti a disposizione in frigorifero, preparare dei tramezzini farciti è anche un modo intelligente per utilizzare gli avanzi di cibo.

L’altro giorno ad esempio mi serviva un finger food facile e veloce da preparare, avevo solamente due wurstel in frigo, dell’insalata avanzata già pulita e qualche carciofino sott’olio… sono venuti benissimo, quindi sperimenta diversi abbinamenti!

5 triangoli farciti

20 minuti

80 Kcal al pezzo

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Pane bianco, insalata, uova e maionese, tramezzini fatti così credo siano perfetti in qualsiasi occasione.

La ricetta per preparare i tramezzini fatti in casa può essere variata sostituendo uova e insalata con prosciutto cotto e formaggio oppure con tonno e carciofini.

Se ami i classico ti consiglio di farcire i tramezzini con uno strato di stracchino e foglie di rucola fresca oppure con l’intramontabile fetta di pomodoro fresco e tanta mozzarella.. due grandi classici!

Quando assaggio uno di questi tramezzini la mia felicità raggiunge il massimo, il tramezzino con uova e maionese era il mio preferito quand’ero piccola, lo è ora e lo sarà anche quando sarò in là con l’età.

Trovo che la combinazione che c’è tra le uova sode e quel tocco di maionese sia qualcosa di irraggiungibile, niente mi appaga di più di questo.. giuro niente!

5 triangoli farciti

20 minuti

80 Kcal al pezzo

Come si cucina l’uovo sodo

Per preparare l’uovo sodo come prima cosa è sempre bene sciacquarlo sotto l’acqua corrente prima di cuocerlo.

In questo modo si eliminano le impurità dal guscio che potrebbero andare a contatto con l’albume se l’uovo in cottura si rompe.

Il tempo di cottura dell’uovo sodo perfetto è di 8 minuti massimo 10 dal bollore.

Se si lascia cuocere poco, l’uovo si dice ‘barzotto’ (con il tuorlo morbido), se si lascia cuocere troppo il tuorlo sarà tendente al verde

Dopo la cottura  meglio mettere l’uovo in acqua fredda per fermare la cottura, altrimenti raffreddandosi continuerà a cuocere.

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Gli stuzzichini per un aperitivo tra amici che vediamo oggi, sono tramezzini mignon di pane bianco farciti con due ripieni diversi, entrambi cremosi e.. da leccarsi i baffi.

Gli stuzzichini migliori per un aperitivo in compagnia, sono quelli a cui si fa fatica a resistere, e ti garantisco che con questi finger food da mangiare con le mani, sarà difficile resistere dalla tentazione di mangiarseli tutti!

Entrambe le varianti dei miei tramezzini sono facili da preparare, mini stuzzichini ripieni con crema di tonno, uova sode e insalata e con uova sode, wurstel, crema di tonno e lattuga.

Quando la gente pensa di preparare dei tramezzini, spesso pensa automaticamente alla variante salata ma mai a quella dolce.

Solo per darti un’idea golosa, sappi che con lo stesso pane bianco puoi preparare sia l’antipasto sia il dolce.

Come fare?

Con un golosissimo e fresco tramezzino di frutta e crema! Uno spettacolo!

Si tratta di una specialità giapponese, si chiamano panini dolci ‘Fruit Sando‘, gli ho scoperti qualche settimana fa e mi hanno subito incuriosita.

I Fruit Sando sono fatti con del pane bianco avanzato come quello che utilizziamo in questa ricetta, ma al posto della farcitura salata va messa della frutta fresca.

Come nascono i tramezzini dolci?

I giapponesi trattano i tramezzini in modo completamente differente da noi occidentali, non si fanno troppi problemi a servire tramezzini farciti con crema di castagne oppure frutta e crema a fianco ai classici sandwich al prosciutto e formaggio.

Se ci pensiamo bene, anche negli USA va molto di moda il classico sandwich con burro di arachidi e gelatina, burro di arachidi e banane ecc… quindi perché stupirsi?

Le fragole sono la tipologia di frutta più utilizzata in Giappone, ma altre scelte molto in uso sono kiwi, banana e mango.

I Fruit Sando oltre alla frutta prevedono un ripieno di panna montata leggermente zuccherata e frutta.

Tutto inizia con due fette di pane bianco da tramezzini, poi è necessario tamponare la frutta prima di comporre il tuo Fruit Sando, la frutta non deve perdere i liquidi nel panino, gli strati di bianchissima panna devono assolutamente rimanere bianchi.

Credo che li farò al più presto!

Ma torniamo a noi, ora passiamo alla ricetta dei miei tramezzini mignon, li adoro e mi piace servirli nelle cene estive in casa, trovo siano non solo golosissimi ma che molto scenografici e accattivanti, nessuno sa resistere alla vista di un vassoio stracolmo di stuzzichini  e tramezzini farciti.

La crema di base dei miei tramezzini è la stessa, ho preparato una crema con maionese, tonno, senape, aceto di mele, cetriolini sminuzzati.

Nella variante ai würstel ho messo quelli e nella variante con le uova ho sostituito i würstel con le fette di uovo sodo.

Che dire? Sono stati spazzati letteralmente via!

10 pezzi

20 minuti

85 Kcal al pezzo

L'articolo La Ricetta degli Stuzzichini per l’Aperitivo proviene da Vivere Meglio.