Questa è la ricetta veloce per preparare il mais al burro in 5 minuti.

Il mais al burro è un contorno veloce dal gusto dolce e molto particolare.

Questo piatto si prepara in pochissimo tempo, un modo veloce e gustoso per cucinare il mais senza passare troppo tempo ai fornelli.

Per questo contorno basta procurarsi del mais in scatola, prosciutto cotto a dadini, una sottiletta possibilmente non troppo dolce, burro, sale e pepe.

Questo contorno veloce a base di mais si presta al volo ed è perfetto da servire come contorno semplice a piatti di carne, affettati e formaggi.

2 persone

5 minuti

180 Kcal a persona

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Questa è la ricetta degli gnocchi di patate con condimento di burro fuso e salvia, un primo piatto veloce, pronto in 5 minuti

Gli gnocchi burro e salvia sono un primo piatto semplicissimo da preparare quando hai fretta o non hai praticamente nulla in cucina all’infuori di un pacco di gnocchi e un pezzetto di burro avanzato.

Questo primo piatto è tanto semplice quanto squisito, gnocchi già pronti conditi con del semplice burro, foglie di salvia fresca e parmigiano grattugiato.

Gli gnocchi burro e salvia sono un classico della cucina italiana che si può preparare tutto l’anno, risultano strepitosi se hai a disposizione un pezzetto di burro di qualità, come quello di montagna per intenderci.

2 persone

5 minuti

380 Kcal a persona

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Questa è la ricetta veloce per preparare la pastella per le crêpes, ideale per crêpes dolci e crêpes salate

La pastella per crêpes è una preparazione di base che può essere fatta nella versione dolce o salata.

Con le dosi indicate nella ricetta prepari 450 grammi di pastella necessaria per preparare 6 crêpes del diametro di 20 cm l’una.

Per preparare la pastella per le crêpes sono necessari ingredienti che ognuno di noi ha sempre a portata di mano, ti occorrerà solamente del latte, uova, burro e farina, niente di più semplice.

Con le crespelle pronte puoi per preparare una miriade di ricette sia dolci sia salate, basta non aggiungere il sale nella pastella ed ottenere crespelle dal gusto neutro ideali per entrambe le varianti.

Ecco qualche ricetta preparata con le crêpes:

LINK: La Ricetta dei Cannelloni Ripieni
LINK: Come Preparare dei Cannelloni di Crêpes
LINK: La Ricetta delle Crêpes al Formaggio
LINK: Come Fare le Crêpes Salate Ripiene

3 pezzi

10 minuti

120 Kcal a persona

Come preparare crepes perfette?

Il segreto per preparare crepes morbide e che non si rompono è utilizzare ingredienti a temperatura ambiente quindi latte, burro e uova fuori frigo.

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La besciamella è una salsa di base detta bechamel, nata in Francia, ma che oggi viene utilizzata per la preparazione di tante ricette salate della cucina italiana come lasagne, pasta al forno, ma anche verdure e patate gratinate al forno.

La salsa bianca (white sauce) chiamata in questo modo in Inghilterra, si prepara in una quindicina di minuti, giusto il tempo di cuocere per un paio di minuti il roux di burro e farina, aggiungere il latte e far addensare a fuoco basso mescolando con una frusta, aggiungendo un pizzico di sale, pepe e noce moscata e la tua besciamella fatta in casa è pronta!

Per scoprire come preparare una besciamella vegetariana più leggera della classica salsa besciamella, leggi la ricetta della besciamella senza latte e la ricetta della besciamella senza burro:

LINK: La Ricetta della Besciamella Senza Latte

LINK: Come Preparare la Besciamella Senza Burro

La besciamella mi ricorda sempre mia mamma, quando la preparava non puliva mai bene il pentolino, lo faceva apposta perché sapeva che impazzivo dalla voglia di togliere la besciamella dai bordi della padella, l’adoro e l’ho sempre adorata, non potevo resisterle e non posso tutt’ora.

Per me, mangiare un cucchiaio di besciamella senza nessuna ragione è l’apoteosi del godimento!

300 ml

15 minuti

145 Kcal per 100 ml

Come evitare che la besciamella sappia di farina

Per  evitare che la besciamella “sappia di farina” è necessario cuocere bene il roux di burro e farina prima di aggiungere il latte.

Besciamella troppo soda

Se la besciamella è venuta troppo soda basta aggiungere un goccio di latte e mescolare con la frusta, se invece è venuta troppo liquida basta aggiungere una noce di burro infarinata e cuocerla sul fuoco per pochi minuti.

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L’autunno è ufficialmente arrivato e in questo periodo dell’anno insieme alla zucca, alla pioggia, al cappotto e alla copertina sul divano arriva il burro.

Ho le mie ossessioni.

In estate non mangio mai il burro, trovo sia tremendamente invernale e in inverno non mangio mai tutto ciò che non è invernale come pomodori e zucchine.

I ravioli burro e salvia sono un primo piatto piuttosto sostanzioso che appunto non mi piace quando fa caldo ma adoro quando fa freddo, meglio ancora quando ancora non fa freddissimo ma venendo dalla stagione calda ti sembra di essere in Siberia.

Un semplice condimento di burro fuso e salvia per me è il simbolo della ghiottoneria in cucina, per me è una coccola meravigliosa, ma non sono necessarie generose quantità di burro, ne basta solo 10 grammi a testa per un risultato fantastico e nemmeno troppo grasso.

Sono dei classici ravioli ricotta e spinaci lessati e fatti saltare qualche minuto nel burro sciolto con qualche foglia di salvia.

Quindi niente di enormemente difficile o impegnativo!

Questo pasto è decadente tutto ciò che mi piace preparare quando ho pochissimo tempo o torno a casa tardi, un primo piatto veloce assolutamente delizioso! 

Te lo dico già, questi ravioli burro e salvia stanno per diventare il tuo nuovo primo piatto preferito, super facile e super ghiotto, in famiglia lo ameranno tutti, garantito!

2 persone

20 minuti

508 Kcal a persona

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