Questa è la ricetta della marmellata di melone, una confettura estiva dolce e facile da preparare.

La marmellata di melone si prepara in estate, i mesi ideali sono da luglio a settembre.

Il termine marmellata non è propriamente corretto, una marmellata si ottiene dagli agrumi, mentre la confettura si ottiene da qualsiasi tipo di frutta tranne gli agrumi.

Preparare una marmellata con il melone forse ti sembrerà un po’ azzardato, senza dubbio è una confettura che non trovi facilmente in vendita ma ti assicuro che è spettacolare.

Io amo le marmellate e devo dire che questa ricetta è una vera delizia, una marmellata vellutata e setosa con qualche pezzetto di melone ancora integro che si sente quando la mangi.. uno spettacolo!

E’ una conserva dolce che puoi utilizzare da sola spalmandola praticamente su qualsiasi cosa o per farcire torte a strati, crostate o come ripieno per un buon cornetto caldo.

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

LINK: Come Sterilizzare i Vasetti

600 grammi

40 minuti

225 Kcal/100g

Tempi di cottura della marmellata

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la marmellata appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La marmellata di melone si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La marmellata di melone fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Marmellata di Melone proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della confettura di prugne California Blue fatta in casa da preparare nella stagione calda, quindi per tutta l’estate!

La confettura di prugne è una marmellata che si prepara durante l’estate, una conserva di frutta veramente ottima.

In questa ricetta ho voluto ottenere una confettura completamente liscia e vellutata, quindi senza pezzi.

La scelta della giusta varietà di prugne è essenziale, io ho scelto la varietà California Blue che amo, quelle con la buccia di colore blu violaceo e dalla forma allungata.

La preparazione della confettura di prugne della California è molto semplice, ho lasciato bollire la frutta in pentola a fuoco basso con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone e quando mancavano pochi minuti dal termine di cottura ho passato la confettura al setaccio per eliminare le bucce.

Se invece ti piace una marmellata più rustica ti consiglio di non passarla al setaccio, in modo da lasciare qualche gustosa buccia all’interno della confettura.

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

Come Sterilizzare i Vasetti

500 grammi

60 minuti

190 Kcal/100g

Tempi di cottura della confettura

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la confettura appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La confettura di prugne si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La confettura di prugne fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Confettura di Prugne proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della marmellata di zucca, una deliziosa conserva invernale da gustare a colazione o sui formaggi.

La marmellata di zucca è una confettura che si prepara in inverno.

Il termine marmellata non è propriamente corretto, una marmellata si ottiene dagli agrumi, mentre la confettura si ottiene da qualsiasi tipo di frutta tranne gli agrumi.

Anche se può sembrare una conserva dolce un po’ insolita ti assicuro che se ti piace la zucca ti innamorerai di questa marmellata dolce e golosa.

La puoi spalmare sul pane, puoi farcirci le crostate, la puoi gustare ad Halloween, la marmellata con la zucca è perfetta sia con ricette dolci sia con formaggi e crackers salati.

Questa ricetta è estremamente semplice! Occorre solamente un bel pezzo di zucca dalla polpa gialla, zucchero e limone, niente di più semplice.

In pratica fai macerare tutto in frigo per una notte, il giorno dopo aggiungi il succo di limone e scarichi tutto in una pentola lasciando cuocere finché non diventa densa come marmellata. Ci vogliono circa 30 minuti in totale. Poi frutti tutto e via in pentola giusto per 10 minuti! Questo è tutto.

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

LINK: Come Sterilizzare i Vasetti

500 grammi

40 minuti

240 Kcal/100g

Tempi di cottura della marmellata

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la marmellata appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La marmellata di zucca si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La marmellata di zucca fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Marmellata di Zucca proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della confettura di fichi fatta in casa con l’aggiunta di cacao amaro in polvere!

La confettura di fichi è una conserva di frutta molto comune che se fatta in casa risulta ancora più buona e golosa.

Il procedimento per preparare la confettura ai fichi è solamente un po’ lungo, ma affatto complesso, basta solamente avere un’oretta di tempo per tenere sottocchio la confettura mentre bolle e ricordarsi di schiumare ogni tanto.

Questa confettura con i fichi non è come la classica marmellata di fichi questa versione ha un ingrediente segreto: il cacao.

A fine cottura ho aggiunto un bel cucchiaino colmo di cacao amaro in polvere e il risultato è stato favolosamente buono.

Questa confettura fichi e cacao è squisita se spalmata sulle fette biscottate, sul pane, se utilizzata per farcire crostate e torte a strati ed è ottima sopra semplici fette di formaggio.

I formaggi più indicati con la confettura di fichi per godere a pieno del piacevole contrasto dolce-salato sono il formaggio Brie, la crescenza, i formaggi di media stagionatura e naturalmente il pecorino fresco.

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

Come Sterilizzare i Vasetti

400 grammi

50 minuti

220 Kcal/100g

Tempi di cottura della confettura

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la confettura appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La confettura di fichi si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La confettura di fichi fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Confettura di Fichi proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della confettura di uva fragole da preparare in autunno, ideale come confettura fatta in casa da spalmare sulle fette biscottate.

La confettura di uva fragola è una conserva di frutta autunnale in po’ insolita ma deliziosa, ideale se ami il gusto di questa uva nera da tavola dal sapore di fragola.

La ricetta della confettura di uva fragola fatta in casa si prepara in modo decisamente veloce e io amo prepararla nel mese di ottobre, quando l’uva fragola viene raccolta.

Per preparare la confettura con l’uva fragola i i chicchi dell’uva vengono passati al passaverdura per eliminarne semi e bucce ottenendo una marmellata vellutata e liscia ideale da spalmare o da aggiungere allo yogurt per una merenda veloce e super sana!

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

Come Sterilizzare i Vasetti

Il risultato è stato sorprendente, ho fatto il mio primo lotto di marmellata di uva fragola per capriccio, non avevo idea di che sapore avesse ma è bastato un piccolo assaggio per trovare tutta la motivazione necessaria per attrezzare la mia cucina in una catena di montaggio per marmellate!

Ormai è una passione consolidata, più ne faccio e più ne farei. Credo che non smetterò mai!

600 grammi

45 minuti

250 Kcal/100g

Tempi di cottura della confettura

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la confettura appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La confettura di uva fragola si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La confettura di uva fragola fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Confettura di Uva Fragola proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della confettura di anguria, una confettura stravagante e perfetta per l’estate!

La confettura di anguria è quello che io chiamo un esperimento ben riuscito.

Non credevo potesse addensare, ma invece è bastata solamente una piccola buccia di mela per farla addensare benissimo ed ottenere una confettura di anguria veramente troppo ma troppo buona.

La ricetta per preparare questa conserva dolce tipicamente estiva è molto semplice, basta solamente pulire l’anguria eliminando tutti i semini, lasciar macerare la polpa di anguria tagliata a dadini con lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo del limone in frigorifero per 24 ore.

Il giorno dopo aggiungi la buccia della mela e lascia cuocere a fiamma bassa per 60 minuti, mescolando ed eliminando la schiuma che si formerà sulla superficie della confettura.

La riuscita di questa confettura è stata un vero colpo di fortuna! Ho avuto la fortuna di essere talmente curiosa di provare a prepararla contro ogni mia più rosea aspettativa e non mi sono fermata davanti alla quasi certezza di un fiasco bello e buono.

Quindi provaci anche tu e al più presto! Ma prima di passare alla ricetta, per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

LINK: Come Sterilizzare i Vasetti

500 grammi

60 minuti

190 Kcal/100g

Tempi di cottura della confettura

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la confettura appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La confettura di anguria si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La confettura di anguria fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Confettura di Anguria proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta per preparare una delle più incredibili marmellate che io abbia mai preparato: la marmellata di fichi d’india fatta in casa.

La marmellata di fichi d’india è una vera delizia, decisamente insolita, ma anche molto dolce e gustosa.

Il termine marmellata non è propriamente corretto, una marmellata si ottiene dagli agrumi, mentre la confettura si ottiene da qualsiasi tipo di frutta tranne gli agrumi.

Il periodo dell’anno ideale per preparare questa confettura è l’estate, ad Agosto quando i fichi d’india vengono raccolti e se ne trova in gran quantità nei banchi del supermercato.

Questa marmellata è sicuramente indicata a chi ama il frutto del fico d’india ma non sopporta quegli ossicini minuscoli presenti nella polpa e nella buccia che lo rendono un po’ difficile da mangiare.

In questa marmellata non ci sono quei fastidiosi semini perché la confettura viene passata al setaccio, i semi vengono eliminati completamente ottenendo una setosa e gustosa marmellata da spalmare sul pane.

Puoi scegliere se preparare una marmellata arancione oppure fucsia, dipende da quali fichi d’india usi, se prepari la marmellata con i fichi d’india dalla polpa arancione tendente al giallo otterrai una confettura arancione, mentre se utilizzi quelli rosso porpora otterrai una stupenda marmellata color fucsia.

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

Come Sterilizzare i Vasetti

250 grammi

50 minuti

240 Kcal/100g

Tempi di cottura della marmellata

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la marmellata appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come pulire i fichi d’india

Lasciare in ammollo i fichi d’india per 1 ora per eliminare i bottoni sulla scorza molto facilmente (per preparare la marmellata questa operazione non è fondamentale perché la buccia viene eliminata)

Con i guanti stacca i bottoni, taglia le due estremità del fico d’india con un coltello e incidi la pelle per il lungo tagliando via la buccia.

Come si conserva

La marmellata di fichi d’india si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La marmellata di fichi d’india fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Marmellata di Fichi d’India proviene da Vivere Meglio.

La confettura di fragole con agar agar è una conserva di frutta tipicamente estiva, si prepara nella stagione delle fragole, quando questo frutto è bello dolce e maturo.

I mesi dell’anno in cui le fragole sono mature e abbondanti sono aprile, maggio e giugno, ma in maniera meno abbondante, si possono trovare anche fino ad agosto.

In questa confettura di fragole ho utilizzato del miele al posto dello zucchero, un po’ di succo di limone per dare una punta di acidità, una piccola mela grattugiata e un cucchiaino di agar agar in polvere, per creare la giusta consistenza.

Se non conosci l’agar agar, non è altro che un mix di carboidrati estratti dalle alghe marine del Mar Rosso, in giapponese è detto Kanten, non ha sapore, odore o colore, ed avendo un forte potere gelificante è utile come sostituto della gelatina.

L’agar agar è un gelificante vegetale che non contiene calorie, una volta aggiunto a composti caldi come marmellate e creme, grazie al calore si dissolve quasi immediatamente, non contiene glutine, soia, latte, uova e conservanti e ha un lieve effetto lassativo.

Ma torniamo alla nostra confettura di fragole e agar agar, si tratta di una confettura di fragole compatta, quindi la spalmare sul pane o sulle fette biscottate, mentre se vuoi una marmellata più fluida puoi seguire la ricetta della marmellata di fragole qui sotto dove non ho messo l’agar agar:

LINK: La Ricetta della Marmellata di Fragole

Una delle mie cose più belle che mi piace preparare in estate è questa marmellata di fragole fatta in casa, trovo sia una delle migliori ricette dolci per rendere questo periodo dell’anno una vera goduria!

La confettura di fragole si può preparare in tanti modi diversi, ed è quella la cosa che amo nel preparare confetture e marmellate fatte in casa, scegli il frutto poi inizia a sperimentare.

Pensa che con le fragole ho preparato ben 9 tipi di confetture differenti, come ho fatto? Ho sperimentato diversi abbinamenti accostando le fragole alla semplice mela, ma anche al basilico, alla menta, al cioccolato, al limone, allo zenzero, alla vaniglia e all’aceto balsamico.

Quasi dimenticavo.. forse la mia preferita, la marmellata di fragole e pepe rosa! Wow!!! Una cosa così ghiotta non l’avevo mai assaggiata!

Quindi, quando prepari una confettura, scegliere il frutto desiderato è solo il primo passo verso un turbine infinito di possibili varianti e sperimentazioni, mai fermarsi, continua a provare, è così che si scoprono sapori eccezionali!

Ti lascio qualche link giusto per farti vedere cosa intendo per turbine infinito di possibili varianti:

LINK: Come preparare la  Marmellata di Fragole e Menta

LINK: Confettura di Fragole, Bacche di Goji e Pepe Rosa

LINK: La Ricetta della Marmellata di Fragole e Aceto Balsamico

LINK: Come preparare la Confettura Fragole e Zenzero

450 g

1 ora e 40 minuti

240 Kcal per 100g

Come sterilizzare i vasetti di marmellata

Puoi scegliere se sterilizzare i vasetti in forno, in pentola tramite bollitura o a microonde: scopri come farlo qui:

LINK: Come Sterilizzare i Vasetti

Quando è possibile mangiare la marmellata fatta in casa

La marmellata è pronta da mangiare dopo averla fatta riposare in un luogo fresco e al buio per 30 giorni.

Come conservare le fragole

Le fragole deperiscono velocemente, quindi è bene tenerle in frigorifero per un massimo di 3 giorni, nello scomparto meno freddo.

L'articolo La Ricetta della Confettura di Fragole con Agar Agar proviene da Vivere Meglio.

La confettura di banane con caffè è un delizioso modo per fare colazione, perché non c’è bisogno di essere tristi nell’alzarsi dal letto la mattina se ad aspettarti c’è questa deliziosa confettura.

Il mattino non è un momento così difficile con una colazione dolce fatta in casa, mangiare un paio di fette biscottate con questa confettura di banane sarà esaltante.

In questo post voglio condividere con te questa delizia, naturalmente ci sono molti modi per gustare le banane, si possono tagliare a fette ed aggiungere allo yogurt, frullare insieme al latte per preparare un frullato, utilizzare per farcire torte a strato ma io credo che in conserva siano il massimo.

E’ una confettura che si può tranquillamente preparare in abbondanza e conservare in barattoli di vetro sterilizzati e ben chiusa per molti mesi e gustare fette di pane e fette biscottate con tanta golosa confettura di banane ogni volta che si vuole.

Credo si tratti di una delle idee migliori per avere la giusta motivazione per iniziare la giornata con il sorriso.

Con le dosi della ricetta prepari 875 grammi di confettura di banane, io ci ho riempito un vasetti da 300 grammi, due da 200 grammi e ne avanzata un po’ che ho mangiato subito, ancora calda!

875 g

40 minuti

104 kcal/100g

L'articolo Confettura di Banane con Caffè proviene da Vivere Meglio.

La confettura di mele è la marmellata classica di ogni prima colazione.

Alzarsi la mattina e fare colazione con latte e fette biscottate è un classico, ma farlo con con una generosa cucchiaiata di confettura di mele fatta in casa è il massimo per iniziare la giornata con la giusta carica di energia!

Questa confettura non è troppo dolce, ha la giusta dose di zucchero e si presta bene anche come merenda dolce e gustosa del pomeriggio, un cucchiaino aggiunto allo yogurt bianco trasforma una triste merenda light in una dolce e appagante coccola pomeridiana a basso contenuto calorico.

La preparazione della confettura di mele è molto semplice, una volta sbucciate le mele si tagliano a pezzetti e si mettono in una casseruola con lo zucchero, il succo di un mezzo limone e il miele.

Io ho aggiunto anche un cucchiaio di zenzero fresco grattugiato ed era ancora più buona!

Una volta che lo zucchero si sarà sciolto del tutto, si lascia cuocere la confettura 20-30 minuti circa e quando ha raggiunto la giusta consistenza, ancora caldissima la si versa  nei vasetti precedentemente sterilizzati.

Tutto qua! Questa confettura non prevede la classica notte di riposo, il tutto viene subito messo in pentola e fatto cuocere a fiamma bassa per mezz’oretta.

E’ una confettura veloce se paragonata al procedimento del famoso e delizioso metoto Ferber che ultimamente mi ha catturato!

La differenza tra una marmellata classica come questa e una preparata con il metodo Ferber, oltre alle tempistiche più lunghe è la consistenza del prodotto finito.

Questa confettura di mele risulta liscia ma non è gelatinosa, mentre se prepari ad esempio una marmellata di fragole o albicocche o pesche non il metodi Ferber ottieni una marmellata  avvolgente e più gelatinosa.

Ma restiamo in tema confettura di mele, se sei alle prime armi con marmellate e confetture ti consiglio di partire con qualcosa di semplice come con questa ricetta veloce.

400 g

40 minuti

265 cal/100 g

L'articolo Confettura di Mele Ricetta proviene da Vivere Meglio.