Questa è la ricetta della confettura di prugne California Blue fatta in casa da preparare nella stagione calda, quindi per tutta l’estate!

La confettura di prugne è una marmellata che si prepara durante l’estate, una conserva di frutta veramente ottima.

In questa ricetta ho voluto ottenere una confettura completamente liscia e vellutata, quindi senza pezzi.

La scelta della giusta varietà di prugne è essenziale, io ho scelto la varietà California Blue che amo, quelle con la buccia di colore blu violaceo e dalla forma allungata.

La preparazione della confettura di prugne della California è molto semplice, ho lasciato bollire la frutta in pentola a fuoco basso con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone e quando mancavano pochi minuti dal termine di cottura ho passato la confettura al setaccio per eliminare le bucce.

Se invece ti piace una marmellata più rustica ti consiglio di non passarla al setaccio, in modo da lasciare qualche gustosa buccia all’interno della confettura.

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

Come Sterilizzare i Vasetti

500 grammi

60 minuti

190 Kcal/100g

Tempi di cottura della confettura

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la confettura appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La confettura di prugne si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La confettura di prugne fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Confettura di Prugne proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della marmellata di zucca, una deliziosa conserva invernale da gustare a colazione o sui formaggi.

La marmellata di zucca è una confettura che si prepara in inverno.

Il termine marmellata non è propriamente corretto, una marmellata si ottiene dagli agrumi, mentre la confettura si ottiene da qualsiasi tipo di frutta tranne gli agrumi.

Anche se può sembrare una conserva dolce un po’ insolita ti assicuro che se ti piace la zucca ti innamorerai di questa marmellata dolce e golosa.

La puoi spalmare sul pane, puoi farcirci le crostate, la puoi gustare ad Halloween, la marmellata con la zucca è perfetta sia con ricette dolci sia con formaggi e crackers salati.

Questa ricetta è estremamente semplice! Occorre solamente un bel pezzo di zucca dalla polpa gialla, zucchero e limone, niente di più semplice.

In pratica fai macerare tutto in frigo per una notte, il giorno dopo aggiungi il succo di limone e scarichi tutto in una pentola lasciando cuocere finché non diventa densa come marmellata. Ci vogliono circa 30 minuti in totale. Poi frutti tutto e via in pentola giusto per 10 minuti! Questo è tutto.

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

LINK: Come Sterilizzare i Vasetti

500 grammi

40 minuti

240 Kcal/100g

Tempi di cottura della marmellata

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la marmellata appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La marmellata di zucca si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La marmellata di zucca fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Marmellata di Zucca proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della confettura di fichi fatta in casa con l’aggiunta di cacao amaro in polvere!

La confettura di fichi è una conserva di frutta molto comune che se fatta in casa risulta ancora più buona e golosa.

Il procedimento per preparare la confettura ai fichi è solamente un po’ lungo, ma affatto complesso, basta solamente avere un’oretta di tempo per tenere sottocchio la confettura mentre bolle e ricordarsi di schiumare ogni tanto.

Questa confettura con i fichi non è come la classica marmellata di fichi questa versione ha un ingrediente segreto: il cacao.

A fine cottura ho aggiunto un bel cucchiaino colmo di cacao amaro in polvere e il risultato è stato favolosamente buono.

Questa confettura fichi e cacao è squisita se spalmata sulle fette biscottate, sul pane, se utilizzata per farcire crostate e torte a strati ed è ottima sopra semplici fette di formaggio.

I formaggi più indicati con la confettura di fichi per godere a pieno del piacevole contrasto dolce-salato sono il formaggio Brie, la crescenza, i formaggi di media stagionatura e naturalmente il pecorino fresco.

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

Come Sterilizzare i Vasetti

400 grammi

50 minuti

220 Kcal/100g

Tempi di cottura della confettura

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la confettura appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La confettura di fichi si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La confettura di fichi fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Confettura di Fichi proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della confettura di uva fragole da preparare in autunno, ideale come confettura fatta in casa da spalmare sulle fette biscottate.

La confettura di uva fragola è una conserva di frutta autunnale in po’ insolita ma deliziosa, ideale se ami il gusto di questa uva nera da tavola dal sapore di fragola.

La ricetta della confettura di uva fragola fatta in casa si prepara in modo decisamente veloce e io amo prepararla nel mese di ottobre, quando l’uva fragola viene raccolta.

Per preparare la confettura con l’uva fragola i i chicchi dell’uva vengono passati al passaverdura per eliminarne semi e bucce ottenendo una marmellata vellutata e liscia ideale da spalmare o da aggiungere allo yogurt per una merenda veloce e super sana!

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

Come Sterilizzare i Vasetti

Il risultato è stato sorprendente, ho fatto il mio primo lotto di marmellata di uva fragola per capriccio, non avevo idea di che sapore avesse ma è bastato un piccolo assaggio per trovare tutta la motivazione necessaria per attrezzare la mia cucina in una catena di montaggio per marmellate!

Ormai è una passione consolidata, più ne faccio e più ne farei. Credo che non smetterò mai!

600 grammi

45 minuti

250 Kcal/100g

Tempi di cottura della confettura

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la confettura appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La confettura di uva fragola si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La confettura di uva fragola fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Confettura di Uva Fragola proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della confettura di anguria, una confettura stravagante e perfetta per l’estate!

La confettura di anguria è quello che io chiamo un esperimento ben riuscito.

Non credevo potesse addensare, ma invece è bastata solamente una piccola buccia di mela per farla addensare benissimo ed ottenere una confettura di anguria veramente troppo ma troppo buona.

La ricetta per preparare questa conserva dolce tipicamente estiva è molto semplice, basta solamente pulire l’anguria eliminando tutti i semini, lasciar macerare la polpa di anguria tagliata a dadini con lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo del limone in frigorifero per 24 ore.

Il giorno dopo aggiungi la buccia della mela e lascia cuocere a fiamma bassa per 60 minuti, mescolando ed eliminando la schiuma che si formerà sulla superficie della confettura.

La riuscita di questa confettura è stata un vero colpo di fortuna! Ho avuto la fortuna di essere talmente curiosa di provare a prepararla contro ogni mia più rosea aspettativa e non mi sono fermata davanti alla quasi certezza di un fiasco bello e buono.

Quindi provaci anche tu e al più presto! Ma prima di passare alla ricetta, per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

LINK: Come Sterilizzare i Vasetti

500 grammi

60 minuti

190 Kcal/100g

Tempi di cottura della confettura

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la confettura appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La confettura di anguria si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La confettura di anguria fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Confettura di Anguria proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta per preparare una delle più incredibili marmellate che io abbia mai preparato: la marmellata di fichi d’india fatta in casa.

La marmellata di fichi d’india è una vera delizia, decisamente insolita, ma anche molto dolce e gustosa.

Il termine marmellata non è propriamente corretto, una marmellata si ottiene dagli agrumi, mentre la confettura si ottiene da qualsiasi tipo di frutta tranne gli agrumi.

Il periodo dell’anno ideale per preparare questa confettura è l’estate, ad Agosto quando i fichi d’india vengono raccolti e se ne trova in gran quantità nei banchi del supermercato.

Questa marmellata è sicuramente indicata a chi ama il frutto del fico d’india ma non sopporta quegli ossicini minuscoli presenti nella polpa e nella buccia che lo rendono un po’ difficile da mangiare.

In questa marmellata non ci sono quei fastidiosi semini perché la confettura viene passata al setaccio, i semi vengono eliminati completamente ottenendo una setosa e gustosa marmellata da spalmare sul pane.

Puoi scegliere se preparare una marmellata arancione oppure fucsia, dipende da quali fichi d’india usi, se prepari la marmellata con i fichi d’india dalla polpa arancione tendente al giallo otterrai una confettura arancione, mentre se utilizzi quelli rosso porpora otterrai una stupenda marmellata color fucsia.

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

Come Sterilizzare i Vasetti

250 grammi

50 minuti

240 Kcal/100g

Tempi di cottura della marmellata

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la marmellata appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come pulire i fichi d’india

Lasciare in ammollo i fichi d’india per 1 ora per eliminare i bottoni sulla scorza molto facilmente (per preparare la marmellata questa operazione non è fondamentale perché la buccia viene eliminata)

Con i guanti stacca i bottoni, taglia le due estremità del fico d’india con un coltello e incidi la pelle per il lungo tagliando via la buccia.

Come si conserva

La marmellata di fichi d’india si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La marmellata di fichi d’india fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

L'articolo La Ricetta della Marmellata di Fichi d’India proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della marmellata di giuggiole, una crema dolce e appagante preparata con giuggiole fresche e pochi altri ingredienti.

La marmellata di giuggiole è una dolcissima e deliziosa marmellata preparata appunto con le giuggiole, piccoli frutti dell’albero del giuggiolo.

Il termine marmellata non è propriamente corretto, una marmellata si ottiene dagli agrumi, mentre la confettura si ottiene da qualsiasi tipo di frutta tranne gli agrumi.

La marmellata di giuggiole si gusta sopra una bella fetta di pane come colazione sana e super nutriente del mattino, ma la puoi usare anche per farcire crostate e dolci ripieni di marmellata.

Questa confettura ha un sapore unico e l’ho usata per parecchie settimane a colazione, quindi con pane tostato o fette biscottate, ma l’ultimo vasetto l’ho fatto fuori preparando una bella crostata fatta in casa.

Lo so che le giuggiole non sono un frutto di uso comune, ma ti garantisco che preparare questa marmellata è veramente una cosa da fare perché è dolcissima e tremendamente ghiotta.

Il periodo migliore per questa marmellata è quando le giuggiole sono di stagione, quindi a fine estate e credo sia  un modo creativo per utilizzare le giuggiole in cucina.

4 vasetti da 200g

1 ora e 15 minuti

400 Kcal/100g

Come sterilizzare i vasetti di marmellata

Puoi scegliere se sterilizzare i vasetti in forno, in pentola tramite bollitura o a microonde: scopri come farlo qui.

Quando è possibile mangiare la marmellata fatta in casa

La marmellata è pronta da mangiare dopo averla fatta riposare in un luogo fresco e al buio per 30 giorni.

L'articolo La Ricetta della Marmellata di Giuggiole proviene da Vivere Meglio.

La crostata con farina di riso è una crostata ancora più soffice e friabile.

Si tratta di una ricetta dolce semplice ma speciale, una crostata con farina di riso piena zeppa di deliziosa marmellata di pere e cannella fatta in casa.. una delizia!

LINK: La Ricetta della Marmellata di Pere a Cannella

Sono sempre alla ricerca della colazione perfetta, della crostata perfetta, della marmellata perfetta e questa crostata di riso racchiude tutto questo, mi è piaciuta tantissimo!

Preparare la pasta frolla con la farina di riso è ideale quando hai ospiti a cena che non possono mangiare la farina tradizionale, qui dentro non c’è farina 00 ma solo farina di riso.

La ricetta è veloce e fantastica, una costata semplice e genuina al 100% perché anche la marmellata è fatta in casa.

Puoi scegliere di farcire la crostata con tanti tipi di marmellata differenti, io questa volta ho scelto la mia marmellata di pere e cannella ed è stata una scelta azzeccata.

La crostata di riso di questa ricetta è molto friabile e mimane così anche dopo 3-4 giorni, potrai gustarla quando vuoi perché qualsiasi momento della giornata è perfetto, specialmente a colazione!

E visto che è buonissima e molto leggera ho scelto di farcirla con un generoso strato di golosa marmellata pere e cannella… dai su…perché non prepararla subito! Una crostata di riso così vale proprio la pena di assaggiarla!

10 persone

55 minuti

325 Kcal a persona

L'articolo La Ricetta della Crostata con Farina di Riso proviene da Vivere Meglio.

La marmellata di prugne si prepara in estate, quando c’è grande abbondanza di prugne mature e succose, quindi in estate.

Il termine marmellata non è propriamente corretto, una marmellata si ottiene dagli agrumi, mentre la confettura si ottiene da qualsiasi tipo di frutta tranne gli agrumi.

La stagione delle prugne va da luglio a settembre, quindi quale modo migliore per godere al massimo della dolcezza di questo frutto estivo se non in una bella marmellata?

Per la preparazione della marmellata di prugne hai bisogno di pochissimi ingredienti, quali prugne rosse, zucchero e limone.

Volevo fare una marmellata di prugne veramente squisita, ho immaginato una marmellata liscia, avvolgente e piena di sapore e il risultato è stato a dir poco eccellente.

E con 3 soli ingredienti sono finita per fare esattamente quello che avevo nella mia mente: una marmellata di prugne che racchiude tutta la dolcezza di questo frutto della stagione estiva.

600 g

50 minuti

290 Kcal per 100g

L'articolo La Ricetta della Marmellata di Prugne Rosse proviene da Vivere Meglio.

Questa è la ricetta della torta foresta bianca come alternativa alla classica torta a strati Foresta Nera.

La torta foresta bianca non è altro che la rivisitazione bianca della classica torta a strati Foresta Nera, famosissima in tutta la Germania.

LINK: La Ricetta della Foresta Nera Classica

La preparazione della foresta bianca non è delle più veloci, ma il risultato è a dir poco eccezionale e di gran impatto visivo!

Il sapore non te lo sto nemmeno a commentare.. divino.. è la tipica torta a strati dove ogni strato è un paradiso di dolcezza.

La versione bianca della Foresta Nera si prepara in due modi, è possibile utilizzare del classico pan di spagna bianco oppure pan di spagna al cioccolato come ho fatto io.

Una volta preparato il pan di spagna lo si lascia freddare, poi si compongono gli strati con panna montata e ciliegie sciroppate.

La copertura della foresta bianca prevede un vero e proprio tripudio di panna montata e ciliegie candite.. uno spettacolo!

14 persone (stampo 22 cm)

1 ora (+ raffreddamento)

360 Kcal a persona

Ingredienti per la farcitura:

• 700 ml di panna da montare
• marmellata di amarene o ciliegie
• scaglie di cioccolato fondente
• ciliegie candite q.b.
• sciroppo delle amarene q.b. (per la bagna)

L'articolo La Ricetta della Torta Foresta Bianca proviene da Vivere Meglio.