Il liquore ai fichi d’India? Si, l’ho fatto!

In realtà, lascia che ti dica subito che questo liquore fruttato è strepitosamente delizioso, perfetto per chi ama il gusto dolce e fruttato del fico d’India.

E’ così fresco e dolce, a dir poco favoloso! E sono abbastanza sicura che sia esattamente il modo migliore per usare i fichi d’India!

Il periodo dell’anno per utilizzare i fichi d’India in cucina è nel mese di settembre, quando sono di stagione e si trovano facilmente nei banchi dei supermercati.

Questo liquore casalingo ha un sapore veramente ottimo, una dolce bevanda alcolica dal forte sapore di frutta che piacerà sicuramente a tutti.

A seconda del colore dei fichi d’india puoi ottenere un liquore da colore giallo o rosso, mentre se utilizzi un mix di fichi d’India ottieni un bel colore arancione, ecco perché il mio liquore ai fichi d’India è rosso: ho utilizzato solo quelli rossi.

L’unico inconveniente nel preparare il liquore fatto in casa è il tempo di riposo, bisogna aspetta un po’ prima di poterlo assaggiare, ma per il resto vedrai.. preparare questo liquore fruttato è una vera passeggiata!

Ultimamente anche il mese di settembre è un periodo dell’anno davvero spettacolare, a volte è anche più caldo del mese di Agosto e io credo che godersi un bicchierino di questo liquore ai fichi d’India dopo cena sia la perfezione, un rinfrescante e gustoso fine pasto da condividere.. ma anche no, è così buono che va bevito a prescindere.

A parte tutto, quando preparerai, e lo so che lo farai, questo dolcissimo liquore fatto in casa, è bene farne in grande quantità, non lesinare ma sii generosa come me, in questo modo quando avrai ospiti a cena saprai già di avere una bella bottiglia di liquore fatto in casa pronto per essere servito!

Quindi se sei alla ricerca di un alcolico per il dopo cena che si più godere con facilità, ti consiglio vivamente di mettere le mani il prima possibile su questo liquore, sorseggiando questa delizia che si abbina bene a qualsiasi cosa ti abbia mangiato sarai improvvisamente la persona più felice sulla terra!

1 litro e 1/2

30 minuti + tempo di riposo

39 Kcal al bicchierino (25 ml)

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Il liquore al cioccolato è stato il mio liquore delle feste di Natale di quest’anno, e devo ammettere che ha fatto impazzire tutti!

Stavo selezionando qualche ricetta on line per preparare il liquore al cioccolato fatto in casa, non lo avevo mai preparato e mi sono subito accorta che in realtà è più facile di quanto pensassi.

Il liquore al cioccolato si prepara molto velocemente e senza bisogno di grande dimestichezza in cucina, una volta pronto ha solamente bisogno di una settimana di riposo così la parte alcolica si amalgama bene al cioccolato!

Ci sono due versioni del liquore al cioccolato, con o senza latte, la prima è quella che ho scelto, il liquore sarà più cremoso e avvolgente mentre la seconda versione senza latte sarà più fluida e dal sapore intenso di cioccolato.

Per preparare 1 litro di liquore al cioccolato avrai bisogno di una tavoletta di  cacao amaro al 70%, zucchero, latte, panna fresca, alcool puro a 95 ° e una bella bottiglia da 1 litro!

Con le dosi della ricetta mi è venuto fuori 1 litro di liquore al cioccolato, un po’ l’ho anche regalato agli amici come pensierino delle feste di Natale e il restante ce lo siamo gustato a fine pranzo!

1 litro e mezzo

60 minuti

280 Kcal /100 ml

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Il liquore al melograno l’ho preparato per la prima volta l’inverno scorso, dopo aver sperimentato con successo la marmellata e la gelatina di melograno mi sono detta “Ma perché non provare a preparare un buon liquore fatto in casa?

Un brillante e gustoso liquore al melograno era proprio quello che volevo provare a fare da sola, ma non avevo idea di come potesse venire fuori, non avevo mai preparato un liquore alla frutta fatto in casa e non sapevo se potevo farcela.

Alla fine ho scoperto che la ricetta non è per nulla difficile, la preparazione del liquore al melograno è di per se semplice anzi, non è solo solo facile ma anche tremendamente divertente!

Dico divertente perché il melograno ha bisogno di essere spremuto, così come si fa per preparare una classica spremuta di arance, quindi spremiagrumi e olio di gomito.

Mi sono divertita un sacco ma è bene dire che farai anche un bel po’ di schizzi, quindi mettiti dei guanti se non vuoi le dita completamente rosse per il resto della giornata e non fare questo lavoro con la tua maglietta preferita!

Con le dosi della ricetta prepari un sacco di liquore al melograno, io ci ho riempito un bel vaso grosso da 1 litro + due bottiglie più piccole da mezzo litro circa ciascuna.

Prima di lasciarti alla ricetta del liquore ti dico subito che per estrarre i chicchi di melograno dal frutto in modo semplice, hai due tecniche, o tagli il frutto a metà e battere vigorosamente con il dorso di un cucchiaio sulle due metà, in questo modo i chicchi cadranno giù velocemente e poi li passi alla centrifuga oppure usi lo spremiagrumi come ho fatto io.

2 litri

30 minuti + tempo di riposo

50 Kcal /50ml

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Preparare il sidro di mele è veramente semplicissimo.

Il sidro di mele è una bevanda calda e speziata, ideale durante la stagione invernale.

Si prepara molto semplicemente, basta solamente acquistare una bottiglia di succo di mela, 1 arancia, qualche chiodo di garofano, cannella a bastoncini, un pizzico di noce moscata, una decina di semi di anice, zenzero in polvere e niente più.

Una buonissima bevanda calda per coccolarsi, nella mia versione ho preparato un sidro di mele analcolico, ma per i più audaci si può aggiungere del rum e si trasforma in uno dei cocktail più buoni della stagione fredda.

Ah, dimenticavo.. puoi modificare le quantità degli ingredienti in base ai tuoi gusti, quindi se lo vuoi più speziato aggiungi più cannella, anice e noce moscata.

Io non ho aggiunto lo zucchero, il succo è già abbastanza dolce, ma se vuoi ne puoi mettere giusto 1 cucchiaio raso.

La versione originale del sidro di mele si fa partendo dalle mele, quindi ad esempio da mele Red Delicious e Gala oppure Golden Delicious Granny Smith per ottenere la combinazione giusta tra dolcezza e acidità

Questa ricetta del sidro di mele fatto in casa ti occorreranno circa 2 kg di mele per ottenere 1 litro di sidro di mele.

Una volta lavate, tagliate a quarti e frullate con la buccia, la purea di mele viene filtrata attraverso una garza alimentare per ricavarne il succo. Poi viene messo in frigo e conservato per massimo un paio di settimane.

A dirla tutta trovo che questa mia versione facilitata del sidro di mele sia anche meglio, ha un profumo e un gusto piacevole e molto speziato, quindi per una volta meglio la ricetta veloce!

1 litro

20 minuti

68 Kcal a bicchiere

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