Questa è la ricetta della parmigiana bianca di zucchine senza pomodoro.

La parmigiana bianca di zucchine è una parmigiana diversa dalla solita parmigiana, preparata non più con le melanzane, pomodoro e mozzarella ma con zucchine e senza pomodoro.

Questa parmigiana senza pomodoro, è preparata con zucchine fritte, fettine di provola, qualche fettina di prosciutto cotto e besciamella a coprire. Ecco la ricetta della besciamella:

LINK: Besciamella Classica Ricetta

E’ una parmigiana di zucchine in bianco assolutamente da provare come primo piatto sostanzioso della domenica in famiglia.

2 persone

35 minuti

325 Kcal a persona

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Questa è la ricetta della parmigiana di zucchine e pancetta senza pomodoro con formaggio e besciamella.

Le zucchine alla parmigiana sono un piatto completo ricco e sostanzioso da preparare per il pranzo della domenica.

Questa versione della parmigiana di zucchine è sicuramente la più sostanziosa visto che ho fritto le zucchine e ho aggiunto delle fettine sottili di pancetta affumicata, ma se vuoi preparare una parmigiana bianca di zucchine più leggera puoi evitare di friggere le melanzane.

La ricetta della parmigiana di zucchine un po’ più leggera potrebbe essere fatta con zucchine grigliate e non fritte, fette di prosciutto cotto al posto della pancetta affumicata.

4 persone

40 minuti

355 Kcal a persona

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Questa è la ricetta della parmigiana di zucchine in bianco con pancetta e besciamella senza pomodoro.

La parmigiana di zucchine in bianco è un piatto decisamente saporito e gustoso preparato con zucchine fritte e tanta besciamella.

Esistono tante varianti della parmigiana di melanzane e quella di zucchine io credo sia una vera delizia.

Anche della zucchine alla parmigiana a dire il vero esistono modi più o meno calorici per prepararla, oggi ho utilizzato le zucchine fritte ma se vuoi una parmigiana più leggera puoi grigliarle e al posto della pancetta affumicata potresti utilizzare del classico prosciutto cotto.

LINK: Parmigiana di Zucchine Grigliate e Prosciutto Cotto

4 persone

40 minuti

640 Kcal a persona

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Questa è la ricetta della parmigiana di zucchine grigliate con besciamella e prosciutto cotto.

La parmigiana di zucchine è la versione leggera della parmigiana con zucchine fritte.

Anche se non ho fritto le zucchine, questo è un piatto completo che riscuoterà sicuramente un grande successo e che piacerà anche a chi non ama particolarmente le verdure.

Per rendere la parmigiana di zucchine un po’ più leggera non ho solamente grigliato le zucchine in una piastra rovente, ma ho anche sostituito la classica pancetta affumicata con del prosciutto cotto tagliato a listarelle e per dare un tocco di sapore in più ho aromatizzato la besciamella con del rosmarino.

Questa parmigiana bianca con zucchine alla griglia e prosciutto cotto può essere servita in porzioni più abbondanti come piatto unico, oppure come antipasto in versione mini porzione, è sicuramente una ricetta con le verdure gustosa e saporita.

4 persone

40 minuti

400 Kcal a persona

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Questa semplice ricetta per preparare una veloce pasta vegetariana trabocca di colorate verdure saltate in padella.

La pasta alle verdure è un primo piatto con un condimento alle verdure semplice e veloce, perfetto per quando hai voglia di mangiare sano.

Una delle cose che preferisco preparare in estate o quando ho voglia di un piatto leggero e super sano è proprio questa pasta alle verdure, un primo piatto veloce talmente semplice e buono che non mi stanca mai!

La prima cosa da fare è uscire dal supermercato con un intero cestino pieno di verdure fresche, sottolineo pieno perché quella montagna di verdure ti obbligherà a mangiare ancora più sano e non solo preparando questa pasta ricca di verdure, ma anche con deliziosi contorni e creme vegetariane per preparare risotti e crostini di pane.

Qualcun altro fa lo stesso ??

Forse è solo un escamotage ma quell’arcobaleno di verdure mi sembra sempre il modo più intelligente per mangiare un sacco di verdure di stagione!

Questa ricetta si può preparare con qualsiasi formato di pasta, ma io credo che con i formati di pasta corta sia meglio.

La pasta con le verdure inoltre la puoi preparare tutto l’anno, quando fa caldo puoi optare per questa variante, mentre in inverno puoi sostituire zucchine, pomodori e peperoni con porri, carote e spinaci!

2 persone

20 minuti

380 Kcal a persona

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Questa è la ricetta della pasta zafferano e zucchine con l’aggiunta di gamberetti per un primo piatto veloce e originale.

La pasta zafferano e zucchine è un modo semplice per apprezzare a pieno il gusto dolce delle zucchine e l’aroma deciso dello zafferano.

E’ senza dubbio una ricetta delicata, nello stesso tempo molto gustosa e ricca di carattere, un pasto divertente se vuoi cambiare il tuo repertorio culinario!

Il sugo alle zucchine e zafferano si prepara facendo rosolare dolcemente un cipollotto con un filo d’olio, si aggiungono le zucchine a cubetti e si lasciano ammorbidire con un goccio d’acqua di cottura della pasta.

Nella mia ricetta ho aggiunto anche dei gamberetti tagliati a pezzettini uniti alle zucchine e il tutto viene fatto saltare con la pasta aggiungendo un po’ di panna nella quale avrai disciolto lo zafferano.

Questa pasta zafferano e zucchine è un gioco da ragazzi da preparare e deliziosa da mangiare, inoltre il sapore dello zafferano è percepito in maniera perfetta, non è troppo invadente grazie all’utilizzo di un tocco di panna da cucina che ammorbidisce i sapori e dona una cremosità unica.

2 persone

30 minuti

430 Kcal a persona

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Questa è la ricetta della pasta zucchine e pancetta per un primo piatto economico e veloce da preparare.

Quando torni a casa per pranzo e non hai la minima voglia di cucinare, una bel piatto di pasta con zucchine e pancetta si salverà sempre la vita.

Il sugo preparato con pancetta affumicata e zucchine è un condimento in bianco facile e dal risultato garantito.

La ricetta si prepara in pochi minuti, diciamo che basta cuocere il sugo il tempo necessario per lessare la pasta e in 20 minuti sei già a tavola.

Il segreto per preparare il sugo con le zucchine in poco tempo è tagliare le zucchine a cubetti molto ma molto piccoli, in questo modo avranno bisogno della metà del tempo per cuocere e sarai in tavola in men che non si dica.

Il periodo migliore per preparare questa pasta è quando fa caldo e le zucchine sono di stagione, ma devo ammettere che trovandole tutto l’anno, mi capita spesso di prepararmelo anche quando le zucchine costano di più e non sono di stagione

2 persone

30 minuti

430 Kcal a persona

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La ricetta della pasta speck e zucchine per un primo piatto veloce e delicato con l’aggiunta di cremoso formaggio spalmabile.

La pasta speck e zucchine è uno di quei primi piatti così semplici da preparare che finirai per mangiare questo piatto per tre giorni consecutivi.

La mia ricetta è una sfiziosa alternativa alla classica pasta speck e zucchine in bianco con semplice olio e aglio perché a fine cottura, ho aggiunto un piccolo panetto di formaggio cremoso.

E’ un primo piatto molto gustoso e veloce che puoi preparare con pochi e semplici ingredienti.

Nella mia versione ho scelto di non usare la panna da cucina ma del formaggio spalmabile, il risultato è stato eccezionale, un modo diverso dal solito per godersi una pausa pranzo veloce e ricca di gusto.

2 persone

30 minuti

430 Kcal a persona

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Questa è la ricetta per preparare una cremosa veloce pasta zucchine e prosciutto cotto, ideale come piatto unico primaverile.

Questa è una ricetta semplice e facile da preparare, un delizioso piatto di pasta cremoso preparato con zucchine e prosciutto, niente di più semplice e veloce quando si tratta di piatti di pasta veloci.

La pasta zucchine e prosciutto cotto è un primo piatto semplice, da preparare quando hai poco tempo da dedicare alla cucina.

Questa ricetta presenta i tipici ingredienti della stagione primaverile, un piatto di pasta super facile da preparare dalla primavera in poi, quando le zucchine sono di stagione.

La preparazione di questo fantastico piatto è semplice e veloce: per preparare il sugo ho semplicemente rosolato le zucchine tagliate a dadini con un po’ d’olio e scalogno affettato, una volta tenere ho aggiunto i cubetti di prosciutto cotto lasciandolo rosolare a fuoco vivo.

Il prosciutto cotto ha un gusto delicato che si sposa bene con le zucchine, ma in alternativa puoi utilizzare del prosciutto cotto affumicato che ha un buon profumo e un sapore più deciso.

Ma non finisce qui, al posto del prosciutto puoi usare anche pancetta, certo.. in questo caso le calorie salgono ma per quanto riguarda il procedimento non cambia veramente nulla.

A fine cottura puoi aggiungere un po’ di panna, ma questa volta ho voluto gustare un piatto di pasta un po’ più leggero quindi per oggi niente panna.

È un semplice piatto di pasta, gustoso e delicato allo stesso tempo. Fai un tentativo, lo amerai!

2 persone

20 minuti

430 Kcal a persona

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Questa è la ricetta per preparare una cremosa pasta zucchine e speck pronta in 20 minuti!

Speck e zucchine credo siano una grande accoppiata, specialmente quando si tratta di pasta e ancor di più quando hai il bisogno di sederti a tavola con un piatto di pasta super gustoso e super veloce.

Ho scelto di preparare questa veloce pasta con zucchine e speck proprio l’altro giorno quando aprendo il frigo ho visto proprio questi due ingredienti.

Avevo a portata di mano mezza confezione di speck avanzato e qualche zucchine che aspettava di essere cucinata, ho aggiunto un po’ di panna da cucina che sapevo di avere ed ecco fatto un primo piatto di pasta davvero veloce e anche tremendamente buono.

La pasta zucchine e speck è un primo piatto molto veloce da preparare, perfetta per far fuori quel pezzettino di speck e quella zucchina sola soletta nel frigorifero.

La ricetta prevede pochi minuti di preparazione, perché il sugo cuoce il tempo necessario per lessare la pasta.

Nella mia versione light di questa pasta speck e zucchine con panna puoi omettere la classica panna da cucina ed utilizzare della panna leggera a basso contenuto di grassi oppure della panna vegetale, io in questo caso avevo quella classica ma sappi che puoi anche tagliare qualche caloria!

2 persone

20 minuti

570 Kcal a persona

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