Il peso ideale ci indica che a quel dato peso il nostro fisico ha la maggior probabilità di restare in salute nel tempo, più ci allontaniamo dal peso ideale (sia in aumento che in difetto), più aumentano i rischi per la nostra salute.

I rischi di un peso troppo elevato sono:

• Infarto e ictus causati dall’ostruzione di vene e arterie
• Diabete tipo 2 causato dal consumo eccessivo di zuccheri e grassi saturi
• Aumento del rischio per alcuni tipi di cancro
• Degenerazione e danni alle articolazioni
• Ipertensione, ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia
• Apnee notturne
• Problemi psicologici

I rischi di un peso troppo basso invece sono:

• Indebolimento del sistema immunitario
• Osteoporosi
• Problemi riproduttivi: alterazione del ciclo
• Anemia
• Perdita di capelli

I rischi per un peso troppo lontano dal peso ideale ci fanno capire l’importanza che ha stare all’interno di un range salutare di peso.

Come calcolare il peso ideale

Negli anni sono state utilizzate diverse forme di calcolo, ne citeremo solo alcune: la Formula di Bernhardt che tiene conto del rapporto tra altezza e circonferenza toracica, la formula di Broca che tiene conto solo dell’altezza e quella più utilizzata basata sull’indice di massa corporea BMI (Formula di Quetelet).

Di seguito la tabella per il calcolo del BMI (o tradotto in italiano IMC Indice di massa corporea)

Una nuova formula per il calcolo del BMI

Anche se questa formula è largamente utilizzata presenta alcuni limiti, alcuni ricercatori dell’università di Oxford hanno leggermente modificato il calcolo per render più preciso il risultato su soggetti molto alti e soggetti molto bassi. Il nuovo calcolo è il seguente:

PESO KG x 1,3 / (ALTEZZA M) ^2,5

Come specificano i ricercatori, questa formula non ha alle spalle studi epidemiologici, ma facendo alcuni test risulta più precisa. Una persona molto bassa otterrà un indice di massa corporea leggermente superiore e una persona molto alta otterrà un indice di massa corporea leggermente inferiore.

Limiti nel calcolo del Peso Forma con l’indice di massa corporea

Come dicevamo nell’introduzione, il calcolo del peso ideale attraverso il BMI (anche con l’ultima formula più precisa) presenta troppa standardizzazione. Per la valutazione del peso ideale occorre tenere in considerazione altre importanti variabili che rendono molto difficile un calcolo pratico / matematico.
Di seguito gli aspetti da tenere in considerazione:

1. Sesso: la donna necessita di maggior % di grasso per le sue caratteristiche fisiologiche, la maggior parte delle quali collegate alla riproduzione.
2. Eta: anche l’età è un fattore da valutare, non per il calcolo del peso normale ma piuttosto per la valutazione del piano alimentare che viene costruito per raggiungerlo, con l’invecchiamento è noto che il nostro metabolismo rallenta e il fattore età diventa un elemento di peso.
3. Stile di Vita: un podista, un sedentario che non fa attività e una lavoratrice che compie sforzi e solleva pesi per tutto il giorno hanno bisogno di valutazioni diverse.
4. Corporatura: anche la corporatura gioca un ruolo fondamentale, l’ossatura pesa circa un 13/20% del peso totale se abbiamo un BMI a cavallo tra normopeso e sovrappeso possiamo facilmente entrare in una categoria o un’altra rispetto ad un soggetto con le stesse nostre caratteristiche ma un’ossatura più o meno importante.
5. % e peso di grasso corporeo: il peso ideale è definito tale per tutelare la nostra salute, il grasso accumulato è un fattore che non può mancare nella valutazione del peso.
6. % e peso di massa muscolare: la muscolatura può invalidare facilmente il calcolo del peso forma perché il tessuto muscolare pesa più del grasso, questa questo aspetto è bene tenerlo in considerazione.
7. % acqua intra ed extracellulare: il nostro corpo è composto maggiormente da acqua, nella misurazione del peso ideale è un elemento da valutare.

Ruolo della Bioimpedenzometria nella valutazione del Peso Forma

La Bioimpedenzometria misura la resistenza ad una corrente elettrica, siccome l’acqua, la massa muscolare e il grasso hanno una risposta di resistenza diversa è possibile misurare la loro quantità e percentuale all’interno del nostro organismo. Oggi le bilance impedenzometriche sono reperibili in qualsiasi supermercato ma la qualità di questi apparecchi è molto scarsa, è consigliabile rivolgersi ad un professionista che abbia un apparecchio di qualità per la misurazione della composizione corporea.

La bioimpedenzometria ci restituisce valori precisi su massa grassa, massa magra, massa muscolare,  massa cellulare, acqua intra ed extracellulare. Il risultato di questi valori si traduce nel metabolismo basale, ossia il consumo calorico che il nostro corpo necessita a riposo.

Come vedete stiamo trasformando il concetto di peso ideale (quello facilmente individuabile nella tabella del BMI) ad un concetto di peso forma tenendo conto della diversità dell’individuo in tutte le sue variabili.

La combinazione di fattori quali sesso, età, stile di vita, composizione corporea e metabolismo basale ci danno un quadro di valutazione molto completo per la valutazione del peso e le successive operazioni da compiere per migliorare la qualità della nostra vita.

Perché è importante raggiungere e mantenere il peso forma

Il nostro mondo oggi è caratterizzato da tanti pericoli sempre all’agguato come l’obesità ma anche da tante possibilità date dalla conoscenza diffusa e di facile reperibilità.

Mantenere un peso adeguato al proprio stile vita è di primaria importanza ad ogni età e sotto ogni aspetto, sia fisico che mentale.

Sappiamo che la prevenzione e un corretto stile di vita ci tengono lontano da spiacevoli situazioni con il passare degli anni. Una corretta alimentazione e un adeguato esercizio fisico non devono essere viste come uno sforzo. Uno stile di vita sano deve essere visto come piacevole ed essenziale, il raggiungimento del benessere deve essere una sfida con se stessi che avrà come risultato solo elementi positivi.

Negli ultimi anni la tendenza al raggiungimento del benessere psicofisico si è intensificata e se la società lo farà diventare uno standard le abitudini della collettività cambieranno in positivo più facilmente.

La difficoltà nel mantenere il peso forma è direttamente proporzionale alla difficoltà che si è fatta per raggiungerlo. Se per esempio dobbiamo dimagrire 10kg e vogliamo farlo in breve tempo, la nostra mente, una volta raggiunto il peso corretto si lascerà andare molto facilmente con il rischio di invalidare tutto il lavoro svolto.

Per raggiungere il peso forma correttamente in caso di sovrappeso è importante fare una valutazione di tutti gli aspetti elencati in precedenza, creare un piano alimentare che riduca l’apporto calorico gradualmente mantenendo i corretti nutrienti nella dieta e fare in modo che la nostra mente e il nostro corpo si adattino nel tempo al nuovo piano alimentare.

Una volta raggiunto il peso forma in questo caso non avremo nessun problema a mantenerlo perché la nostra dieta non è più uno sforzo ma è la normalità.

Leggi tutti gli articoli dello speciale Dieta e Alimentazione

1. Alimentazione e Dimagrimento  (introduzione)
2. Come Dimagrire  e Perdere Peso in modo sano
3. Calcolo del Peso ideale e Peso forma
4. Alimentazione Corretta
5. Dieta Dimagrante, quale scegliere
6. Trucchi e Consigli per Dimagrire

L'articolo Calcolo Peso Ideale e raggiungimento del Peso Forma proviene da Vivere Meglio.

Ma quante calorie hanno le mele?

Di solito le mele sono sempre inserita nelle diete dimagranti come snack saziante spezza fame, ma oggi vediamo come rimettersi in forma in pochissimi giorni grazie alle sole mele.

Una mela dolce dolce ed una mela verde molto più aspra hanno le stesse calorie? Mele rosse, gialle e verdi hanno tutte più o meno lo stesso contenuto  di calorie che si aggira intorno alle 80-90 kcal a frutto, ma vediamo nel dettaglio:

• mela rossa, verde o gialla piccola (6,5 cm di diametro) 56 kcal
• mela rossa, verde o gialla media (7 cm di diametro) 72 kcal
• mela rossa, verde o gialla grande (8,5 cm di diametro) 111 kcal

Quando si segue una dieta dimagrante per perdere peso bisogna mangiare le mele per i molti benefici disintossicanti e depuranti che apportano:

• effetto drenante per combattere la ritenzione idrica eliminando i ristagni e drenando i liquidi in eccesso, facendoci sentire meno gonfia
• effetto depurativo eliminando le scorie grazie ad una funzione detox
• sciogliere grassi e zuccheri grazie alla pectina contenuta nella buccia delle mele
• potente effetto disintossicante grazie alla cellulosa che stimola una corretta digestione

La dieta della mela verde nella variante più restrittiva dura solo 3 giorni e promette di farti perdere 2 kg in così poco tempo, grazie ad una depurazione completa dell’organismo senza  troppe rinunce, vista la durata così breve di questo regine alimentare restrittivo.

Vediamo cosa prevede il menù della dieta della mela verde in versione restrittiva, da fare massimo 3 giorni e perdere fino a 2 kg.

Menù tipo

• Colazione: 1 frullato di mele gialle
• Spuntino: 1 yogurt magro mela
• Pranzo: insalata verde + 1 frullato di mele rosse
• Merenda: 1 berretta ai cereali e mele
• Cena: passato di verdure + 3 mele cotte (mele Renette)
• Dopo Cena: 1 tisana depurativa alle mele

La dieta della mela in versione meno restrittiva durante i pasti principali è consigliato il consumo di un’insalata di rucola con mele e parmigiano, una zuppa di mele, pollo alle mele e senape, ecco le ricette con le mele:

Insalata di rucola con mele e parmigiano

• una manciata di rucola e valeriana
• 1 mela rossa
• 30 g Parmigiano a scaglie
• 1/2 limone, succo
• 4 Noci tritate grossolanamente
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
• 2 cucchiai aceto di mele (Aceto di Mele come Brucia Grassi per Dimagrire)
• 1/2 cucchiaino senape forte
• Sale e pepe

Unire il parmigiano tagliato a scagli alle insalate, unire le fettine di mela bagnata con il succo di limone, cospargi con le noci spezzettate, olio, aceto e senape. Mescolate delicatamente.

Zuppa di mele

• 1 mela verde
• 1 pizzico di cannella in polvere
• 1/3 di succo di limone
• 125 ml di acqua
• 1 cucchiaino scarso di farina
• 10 gr di burro
• 125 ml di vino bianco
• 1 cucchiaino di zucchero
• dadini di pane integrale

Tagliare la polpa delle mele a dadini e metterle in una casseruola aggiungendo la cannella, il succo di limone, l’acqua e lascia cuocere con il coperchio per far spappolare le mele. Frulla con il minipimer creando in purè di mela.

Sciogliere il burro aggiungere la farina e mescolando continuamente lascia cuocere il tutto per 2 minuti facendo imbiondire il composto, aggiungi il vino, lascialo evaporare poi unisci lo zucchero e quando inizia il bollore spegni il fuoco.

Guarnisci con una fetta di pane integrale leggermente tostata in padella e tagliata a cubetti.

Pollo alle mele e senape

• 150 gr di petto di pollo
• 1 mela (Renette)
• 1/2 cipolla piccola
• 1/2 bicchiere di birra
• olio di oliva
• 1 cucchiaino scarso di senape
• 1 cucchiaino farina bianca 00
• 1/2 limone, succo
• 1 spicchio d’aglio
• 1 foglia di alloro
• sale e pepe

Taglia la mela a spicchi senza pelarla, affetta la cipolla. In una padella rosolare l’olio con lo spicchio d’aglio, la cipolla tritata, la foglia d’alloro. Aggiungere il pollo e lascialo rosolate bene il entrambi i lati per 5 minuti.

Dopo averlo rosolato aggiungi la farina direttamente nella pentola mescolando bene. Bagna con la birra  e lasciala evaporare. Aggiungi gli spicchi di mela, copri e lascia cuocere per circa 20 minuti.

Frulla il tutto togliendo qualche fettina per decorare, quindi rimetti nel tegame aggiungendo la senape e cuoci altri 2 minuti. A fine cottura, aggiungi le fettine di mela messe da parte, cospargi con il succo di limone, sale e pepe.

Le Calorie delle Mele

• Mele cotogne 36 calorie a frutto
• Mela deliziosa 86 calorie
• Mela Fuji  71 calorie
• Mela Golden Delicious 72 calorie
• Mela imperatore  88 calorie
• Mela renette  80 calorie
• Mela stark  85 calorie
• Mela Verde  70 calorie
• Mela Granny Smith  72 calorie

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Questo esempio di dieta ha un valore calorico di sole 1000 calorie giornaliere (kcal), i regimi ipocalorici comportano elevati rischi, soprattutto se protratti per troppo tempo. I rischi principali sono il rallentamento dell’attività metabolica con conseguente aumento di peso al termine del regime ipocalorico, il classico effetto yo-yo sempre dovuto alla riduzione del metabolismo basale e la disgregazione del tessuto muscolare se la dieta ipocalorica non fornisce il sufficiente apporto di proteine.

Per un corretto dimagrimento è necessario un giusto e bilanciato apporto giornaliero di tutti i macronutrienti e abbinare attività fisica costante al regime dietetico. Il consiglio generale sulla quantità di kg da perdere nel tempo è di circa 0,5 kg a settimana.

Prima di cambiare abitudini alimentari è necessario un parere di un esperto della nutrizione.

Leggi i nostri speciali su dieta e fitness per approfondire.

Il menù della dieta da 1000 calorie al giorno comprende alimenti ricchi di proteine che permettono di mantenere la massa muscolare, contrastando l’accumulo di grasso e il gonfiore.

Grazie a questo esempio di dieta dimagrante da 1000 calorie si può arrivare anche a perdere 3 chili in due settimane, riducendo dolci, pane bianco, pasta raffinata, con risultati visibili in pochi giorni di alimentazione controllata.

La dieta si basa su tre gruppi alimentari, proteine magre utili per aiutare a migliorare l’aspetto dei tessuti rilassati, fibre contro il gonfiore e carboidrati integrali per evitare il famoso attacco di fame improvviso, causa principale dell’aumento di peso.

Proteine magre

La proteine in associazione ad un po’ di allenamento fisico, fatto almeno 3 volte alla settimana, possono migliorare il tono muscolare generale, domando una figura femminile più asciutta.

E’ importante chiarire che le proteine da sole non bastano, ma introducendo la quota ottimale di proteine (più o meno 1 grammo per chilo corporeo) in associazione a un po’ di esercizi con pesetti o altre piccole attrezzature, è veramente possibile modellare la figura.

I cibi proteici apportano al nostro corpo la giusta dose di amminoacidi per rinnovare i tessuti muscolari, quindi via libera a uova, carni bianche, latte, latticini e tanto pesce.

Ma attenzione a non fare troppi mix, non è mai consigliato mangiare più tipi di proteine nello stesso pasto, quindi attenzione a questi abbinamenti:

• uova e formaggi
• carne e formaggi
• pesce e uova
• formaggi e pesce

L’abbinamento ideale è:

• carne e verdure
• pesce e verdure
• uova e verdure
• formaggi e verdure

Fibre

Le fibre aiutano a velocizzare l’intestino pigro.

Non riuscire a liberare l’organismo dalle sostanze di scarto non va bene, si rischia di provocare una congestione, quindi avere una peristalsi intestinale irregolare, senso di pesantezza, un minor assorbimento dei grassi e una flora batterica poco funzionante.

Le fibre non sono tutte uguali, ci sono le fibre solubili e insolubili:

• fibre solubili: le troviamo nella frutta e nei legumi e servono a rallentare i tempi di svuotamento dello stomaco, quindi a prolungare il senso di sazietà e rallentano l’assorbimento dei glucidi.
• fibre insolubili: le troviamo nella verdura e nei cereali integrali e grazie alla speciale funzione di trattenere l’acqua aumentano la massa fecale e migliorano il transito intestinale evitando la stipsi.

Carboidrati integrali

Quando si parla di dieta e peso ideale, non è importante solamente la quantità di carboidrati che si assume, ma anche la qualità.

I valori della glicemia nel sangue come abbiamo visto nell’articolo Carboidrati a Basso Indice Glicemico per la Dieta, sono i veri responsabili dell’aumento di peso a causa dell’aumento della fame, ma esistono carboidrati buoni e cattivi.

I carboidrati cattivi sono quello che innalzano la glicemia, quindi i carboidrati raffinati come pane bianco e pasta, mentre i carboidrati integrali sono quelli buoni.

Nel pane integrale ad esempio sono contenute quantità maggiori di magnesio, vitamine e può essere preparato con numerose varietà di cereali non raffinati come:

• farina integrale di amaranto (priva di glutine) è generalmente miscelata con farina di farro o frumento
• f. integrale di avena, ricca di fibre e dall’alto potere saziante
• farina integrale di farro, ricca di magnesio
• f. integrale di frumento, simile alla farina 00 ma meno bianca, contiene crusca, quindi è ricca di fibre.
• farina integrale di grano saraceno, ha un colore grigio scuro ed è senza glutine.
• f. integrale di kamut (con cui preparare il pane al kamut), è altamente digeribile ma è più calorica della farina classica
• farina integrale di mais è la classica farina per polenta, è priva di glutine ed è molto saziante
• f. integrale di orzo, ottenuta dalla macinatura dell’orzo decorticato, è priva di glutine
• farina integrale di miglio, ha un sapore delicato e dolce, è senza glutine
• f. integrale di riso, è leggera, povera di proteine, ricchissima di amido ed è priva di glutine
• farina integrale di segale, è utilizzata per preparare il pane nero, ricchissima di sali minerali e fibre

LA COLAZIONE

Le colazioni della dieta da 1000 calorie al giorno prevedono la possibilità di scelta tra una variante dolce da 235 kcal e una salata da 275 kcal:

• colazione dolce -> 200 ml di latte parzialmente scremato + una fetta di pane integrale o pancarrè integrale con 40 g di ricotta amalgamata con un cucchiaino di cacao amaro in polvere
• colazione salata -> 200 ml di spremuta di arancia o pompelmo + 2 uova strapazzate + una fetta di pane integrale tostato

GLI SPUNTINI

Gli spuntini durante la giornata sono due (ore 10:30 e ore 16:00) ed è possibile scegliere tra queste alternative:

• centrifugato di frutta e verdura preparato con una costa di sedano + una carota + due kiwi
• una piccola macedonia di frutta
• uno yogurt bianco
• 2 fette di ananas al naturale
• un frutto medio come una mela o una pera o una manciata di fragole

DIETA DA 1000 KCAL

Lunedì

Pranzo: 150 g di petto di pollo alla piastra + insalata di lattuga e pomodori + 200 g di macedonia di frutta fresca
Cena: 250 g di polpo in insalata con patate lesse + insalata verde mista

Martedì

Pranzo: 200 g di pesce spada alla griglia + 150 g di patate lesse + spinaci
Cena: una mozzarella + pomodori + un piccolo panino integrale (40 g)

Mercoledì

Pranzo: 60 g di pasta integrale in bianco al parmigiano reggiano DOP + 200 g di insalata di pomodori e aceto balsamico
Cena: un passato di verdure senza patate e senza legumi + 150 g di fesa di tacchino + una mela verde

Giovedì

Pranzo: 170 g di bresaola con 10 g di rucola e grana + in piccolo panino integrale (40 g) + 2 fette di ananas al naturale
Cena: 150 g di tagliata di manzo + verdure alla griglia + una coppetta di frutti di bosco

Venerdì

Pranzo: insalata di lattuga, pomodori e carote + 30 g di quartirolo o feta + 1 uovo sodo + 30 g di pane integrale
Cena: 200 g di merluzzo al forno + 200 g di melanzane alla piastra + 30 g di pane integrale

Sabato

Pranzo: 70 g di prosciutto cotto + peperoni alla griglia + 30 g di pane integrale + 2 fette di ananas
Cena: una mozzarella + pomodori + un piccolo panino integrale (40 g)

Domenica

Pranzo: 200 g di sogliole al cartoccio + zucchine alla piastra + un piccolo panino integrale (40 g)
Cena: 60 g di panne integrali alle zucchine + 60 g di salmone al naturale + insalata verde

Mantenimento

La dieta da 1000 calorie è un modello alimentare povero di calorie. E’ un esempio di dieta dimagrante che non può essere protratto a lungo. Deve inoltre essere seguita da un professionista che ne valuti la necessità e utilità: al termine del breve periodo a basso contenuto calorico sarà necessario un periodo di mantenimento in cui le calorie saranno riportate gradualmente a corretti livelli, in base al proprio fabbisogno calorico.

L'articolo 1000 calorie: la dieta per snellire pancia, gambe e glutei proviene da Vivere Meglio.

Quando compri il pesce sai scegliere veramente il pesce con poche calorie, oppure pensi che il pesce in genere sia tutto ipocalorico?

Scopriamo insieme quante calorie ha 100 grammi del pesce più comune.

Le Calorie del Pesce per 100 g

• Acciughe sott’olio 210 calorie
• Alici 131 calorie
• Astice 72 calorie
• Aringa Fresca 158 calorie
• Calamari 69 calorie
• Capesante 217 calorie
• Cozze 86 calorie
• Gamberetti 144 calorie
• Granchio 101 calorie
• Merluzzo 83 calorie
• Ostriche 68 calorie
• Pesce Spada 121 calorie
• Polipo 82 calorie
• Salmone 146 calorie
• Salmone Affumicato 117 calorie
• Sardine sott’olio 208 calorie
• Sardine fresche 217 calorie
• Sgombro 167 calorie
• Tonno sott’olio 198 calorie
• Tonno al naturale 116 calorie
• Trota Salmonata 138 calorie
• Vongole 74 calorie
• Nasello 83 calorie
• Halibut 120 calorie
• Anguilla di fiume 261 calorie
• Baccalà ammollato 103 calorie
• Coda di rospo 80 calorie
• Pangasio 105 calorie
• Pesce persico 75 calorie
• Pesce San Pietro 80 calorie
• Polpa di granchio 81 calorie
• Rana pescatrice 63 calorie
• Pesce spada 118 calorie
• Rombo ha 80 calorie
• Sogliola 83 calorie
• Razza 68 calorie
• Tonno fresco 158 calorie
• Spigola o branzino 82 calorie
• Triglia 110 calorie

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CAFFE’ ZERO ESPRESSO

Un cremoso caffè ghiacciato caratterizzato dall’inaspettato piacere di piccoli cristalli di ghiaccio che si uniscono all’intenso aroma del caffè espresso.
Peso: 165 grammi.

Valori nutrizionali per porzione
Valore energetico kcal 210
Proteine 4gr
Carboidrati 38gr
Grassi 5gr
Fibra 1,5gr

CAFFE’ ZERO CAPPUCCINO

Un cremoso caffè ghiacciato caratterizzato dall’inaspettato piacere di piccoli cristalli di ghiaccio che si uniscono all’intenso aroma del cappuccino.
Peso: 155 grammi.

Valori nutrizionali per porzione
Valore energetico kcal 220
Proteine 4,5gr
Carboidrati 39gr
Grassi 5gr
Fibra 1gr

CAFFE’ ZERO MOCACCINO

Un cremoso caffè ghiacciato caratterizzato dall’inaspettato piacere di piccoli cristalli di ghiaccio che si uniscono all’intenso aroma del mocaccino.
Peso: 165 grammi.

Valori nutrizionali per porzione
Valore energetico kcal 230
Proteine 5gr
Carboidrati 40gr
Grassi 5gr
Fibra 1,5gr

Novità 2011:

FRUIT ZERO RED KISS E PEACE & LOVE

Dopo il grande successo di Cafè Zero, nasce Fruit Zero, che unisce grande freschezza grazie al suo contenuto a base di frutta.
Due i gusti, disponibili da maggio: Red Kiss e Peach & Love, piacevolissimi da gustare in ufficio, per una pausa tutto relax,  sulla spiaggia, durante una passeggiata o….dove vuoi, tanto la pratica confezione in bicchiere è fatta apposta per il take away!

FRUIT ZERO RED KISS

I microcristalli di ghiaccio si uniscono ai frutti rossi – golosi lamponi e mirtilli, all’energia del guaranà e ad un soffice strato di vaniglia per una vera esplosione di gusto.

Valori nutrizionali per porzione
Valore energetico kcal 190
Proteine 2,5gr
Carboidrati 39gr
Grassi 3gr
Fibra – gr

FRUIT ZERO PEACE & LOVE

Lasciati avvolgere dalla cremosità della pesca e del frutto della passione , dai miscrostrati di ghiaccio ì che combinati ad un soffice strato di vaniglia, fanno della tua pausa un vero momento di piacere!Il tutto arricchito da un tocco di ginger.

Valori nutrizionali per porzione
Valore energetico kcal 190
Proteine 2,5gr
Carboidrati 39gr
Grassi 3gr
Fibra – gr

L'articolo Caffè Zero & Fruit Zero: calorie e valori nutrizionali proviene da Vivere Meglio.

Tutti i giorni vedo donne alla continua ricerca del modo più veloce per ottenere un corpo perfetto, e nella maggior parte dei casi vedo anche tanti insuccessi.

Non sono convinta che esista un modo veloce per conquistare il peso forma, a mio avviso sono necessarie costanza e impegno, e queste due caratteristiche devono essere utilizzate sia quando si ha una forchetta tra le mani, sia quando ci si allena.

Detto questo, oggi voglio parlarti degli alimenti a calorie negative, vediamo se si tratta di cibi miracolosi, alimenti che possono esserti utili per sbarazzarci di qualche caloria mangiando.

Alimenti a calorie negative

Il concetto è semplice, i cibi senza calorie detti anche ‘alimenti a calorie negative’ sono quegli alimenti che richiedono più calorie per essere digeriti rispetto alle calorie che contengono.

Questo significa che digerendoli si bruciano più calorie di quelle che in realtà si introducono mangiando quel determinato alimento.

Di certo non si tratta di merendine e cioccolata, ma la lista riguarda più che altro frutta e verdura, quindi frutta e verdura.

Facciamo un esempio, mettiamo il caso che tu decida di mangiare 100 kcal di broccoli, il concetto delle calorie negative sostiene che per essere digeriti, i broccoli fanno bruciare al tuo corpo più di 100 kcal.

Questo è un veloce elenco degli alimenti a calorie negative:

• asparagi
• sedano
• broccoli
• cavoli
• cavolfiori
• cavoletti di Bruxelles
• cipolla
• lattuga
• zucchine
• aglio
• peperoncino
• cetrioli
• mele
• more
• pompelmo
• lampone
• fragole
• pomodoro

Fantastico? Ma sarà proprio vero?

La cosa che accomuna molte persone che desiderano un corpo visivamente più bello e attraente è credere che esistano scorciatoie, attrezzi fitness miracolosi, integratori alimentari dalle proprietà miracolose e misteriosi meccanismi corporei a molti sconosciuti, che ti permettono di non fare praticamente niente migliorando il fisico.

Questo ahimè non esiste e anche le calorie negative non sono una realtà.

Quello che si nasconde dietro le calorie negative è solo uno specchio per le allodole.

Il meccanismo corporeo alla base delle famose calorie negative in verità si chiama termogenesi indotta dalla dieta che rappresenta l’energia consumata dal nostro corpo, sotto forma di calorie, per digerire e assimilare gli alimenti, mediamente si aggira intorno al 10%.

L’effetto termogenico più alto lo abbiamo con le proteine con un 30%, quello più basso con i grassi pari al 3% e i carboidrati hanno un potere termogenico del 7%.

In linea generale un pasto completo a base di carboidrati, proteine e grassi ha un effetto termogenico del 10% quindi assumendo 400 calorie in media si possono consumare circa 40 calorie grazie alla digestione e assimilazione dei nutrienti (termogenesi), quindi meglio affidarsi a tecniche più efficaci per bruciare il grassi corporeo come, tanto per dirne una, il movimento fisico.

alimenti termogenici

Tutti gli alimenti hanno potere termogenico, il corpo utilizza parte delle calorie introdotte con la dieta per la digestione ma come dicevamo prima ci sono alimenti che hanno un più alto potere termogenico e sono quelli ricchi di proteine e fibre, mentre quelli con minor valore termogenico sono i cibi ricchi di grassi, zuccheri e carboidrati.

Quindi se speravi che tra gli alimenti termogenici ci fossero pizza e patatine rimarrai delusa.

Una lista di alimenti con i quali il corpo è portato a bruciare un po’ più di calorie nella fase della digestione e assimilazione sono:

Questi alimenti sono:

• tacchino
• petto di pollo
• albume d’uovo
• pesci magri

Questi alimenti sono anche in grado di farti sentire sazia più a lungo, rendendo molto più facile rispettare un piccolo deficit calorico quotidiano che ti permette di perdere peso senza avvertire i morsi della fame.

L’importante è non avere mai carenze nutrizionali, capisco che il desiderio di perdere peso rapidamente è molto allettante, ma non è la strada verso la quale voglio consigliati di andare, soluzioni rapide non potranno che farti riacquistare tutto il peso perso non appena mangi un po’ di più.

I cambiamenti dello stile di vita non ti faranno vedere risultati sorprendenti dall’oggi al domani, ma nel lungo periodo ti permetteranno di ottenere il corpo che vuoi senza rinunciare al piacere di mangiare sano!

Diciamo che qualche piccolo trucco ci può anche stare, ma la costanza nella dieta e nell’allenamento non hanno eguali!

Inizia subiti ad allenarti a casa, non hai bisogno di nulla, nemmeno di uscire di casa per bruciare calorie e migliorare la tua forma fisica:

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L'articolo Dimagrire Mangiando: La Lista dei Cibi Senza Calorie proviene da Vivere Meglio.

L’avocado è un frutto un po’ strano, sicuramente particolare visto che ha un seme enorme rispetto ai frutti più comuni, ma quello che potrebbe spingerci ad evitarlo è la sua cattiva reputazione in campo dieta e fitness.

L’alto contenuto di grassi potrebbe spaventare, ma quello che molte persone non sanno è che quanto una giusta dose di grassi faccia bene al nostro organismo e della vasta gamma di benefici che apportano alla nostra salute.

L’avocado dovrebbe essere parte integrante della nostra dieta sana, i grassi non dovrebbero spaventare o metterci in allarme a prescindere  perché dipende tutto dalla quantità di grassi che si assumono e dalla qualità di questi grassi e quelli contenuti nell’avocado sono grassi buoni!

Certo, se stai cercando di perdere peso e fai i salti mortali per diminuire le calorie giornaliere, magari è meglio se mangi una mela (anche se più avanti vedremo che le sue proprietà anti-infiammatorie possono aiutare molto, specialmente chi è in sovrappeso), ma se non hai necessità di dimagrire e vuoi un fisico tonico e sano allora il consiglio è quello di  associare alla tua routine di allenamento un’alimentazione sana ed equilibrata dove non manca la tua dose giornaliera di grassi e perché no.. si avocado!

Il contenuto di grassi

Quelli dentro un avocado sono soprattutto grassi monoinsaturi che hanno molti benefici per la salute e indispensabili per l’assorbimento di nutrienti specifici come le vitamine A, D, E, K.

L’avocado contiene il 14% di grassi, una quota molto alta se paragonati ad altri tipi di frutta, ma non è nulla se paragonati alla quota di grassi che molte persone assumono quotidianamente senza nemmeno saperlo.

Molte persone, specialmente chi segue una dieta vegetariana e vegana, assumono quotidianamente anche il 45-50% di grassi sul totale delle calorie giornaliere, mentre questa quota dovrebbe essere inferiore, diciamo pari al 30% massimo.

Chi mangia ad esempio molto pane, molta pasta condita in modo non controllato, molti alimenti confezionati e precotti o chi mangia spesso fuori casa al fast food, molto probabilmente assumerà quotidianamente tantissimi grassi che non sono grassi buoni, ma assolutamente da limitare al massimo in una dieta sana che presta attenzione a salute e forma fisica.

Contenuto di vitamine e minerali

Quindi ora vediamo qual’è quest’ampia varietà di importanti nutrienti per la salute contenuti nell’avocado:

• Magnesio
• Folato
• Potassio
• Fosforo
• Manganese
• Rame
• Ferro
• Zinco
• La vitamina A
• B1 Vitamine ‘, B2, B3, B5, B6
• Vitamina C
• Vitamina E
• La vitamina K

Contenuto di fibre

L’avocado è anche ricchissimo di fibre che ti aiutano a sentirti soddisfatta più a lungo e avere meno voglia di mangiare.

Tra gli alimenti ricchi di fibre (per 100 g di alimento) troviamo ad esempio:

• Crusca di grano 42.8 g
• Lenticchie 30.5 g
• Fagioli 24.5 g
• Ceci 17.4 g
• Orzo perlato, crudo 15.6 g
• Frutto della passione, viola 10.4 g
• Carciofi, lessi 8.6 g
• Pasta integrale 8 g
• Quinoa 7 g
• Avocado della california 6.8 g
• Kumquats, mandarini cinesi 6.5 g
• Lamponi, mirtilli 6 g
• Carciofi 5.4 g
• Piselli 5.1 g
• Couscous crudo 5 g
• Hamburger di soia 4.9 g
• Edamame, fagioli verdi di soia 4.8 g

La polpa cremosa di un avocado è una fonte di fibra straordinaria, pensa che due cucchiai di avocado hanno circa 2 grammi di fibre e un intero frutto ne contiene circa 10 grammi!

aiuta a ridurre il colesterolo

L’avocado in realtà non contiene colesterolo ma contiene una sostanza detta beta-sitosterolo che aiuta a ridurre il colesterolo cattivo e promuove nel contempo quello buono.

Quindi è un ottimo alimento per prevenire le malattie cardiovascolari e quindi si rivela un vero e proprio aiuto per la salute del cuore.

proprietà anti-infiammatorie

L’avocado è ricco di acidi grassi omega 3,  antiossidanti carotenoidi, fitosteroli con proprietà anti-infiammatorie che possono aiutare ad alleviare i sintomi di artrite.

Mangiare l’avocado può essere una buona abitudine anche per chi è in sovrappeso, l’infiammazione prodotta dalla flora batterica intestinale e dal grasso viscerale sono una causa importante di accumulo di peso. Non dimentichiamo poi, che sono anche i grassi a darci quel senso di sazietà prolungata, riducendo la spinta a mangiare di più.

benefici per pelle e capelli!

L’avocado può essere molto versatile e può essere impiegato nella preparazione di trattamenti di bellezza fatti in casa. Prova a mescolarlo ad un po’ di miele per preparare una crema per la pelle o con dell’albume per la cura dei capelli!

Detto questo cosa c’è da aggiungere.. il sapore!

L’avocado è delizioso e si presta bene alla preparazione di insalate, salse da condimento, frullati e creme spalmabili da accompagnare a croccanti bastoncini di verdure crude! Cosa volere di più da un frutto!

Come conservare l’Avocado tagliato

Il problema principale di chi ama mangiare l’avocado è la sua conservazione.

Se hai provato almeno una volta ad aprirne uno e consumarne solo un pezzo ti sarai di certo accorta che l’avocado avanzato in frigo, anche se chiuso con pellicola, in poco tempo annerisce.

C’è una tecnica molto utile che impedisce all’avocado aperto di annerirsi, ecco il link su come fare:

LINK: Come Conservare Mezzo Avocado Senza Farlo Andare a Male

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Rimettersi in forma per molte donne non significa iniziare una dieta sana ed equilibrata ricca di cibi sani e leggeri che sia anche buona e appagante nel sapore e nel gusto ma si limitano alla pura e semplice riduzione delle calorie senza pensare al gusto e al sapore del cibo.

In questo articolo facciamo chiarezza su cosa si intende per dieta sana e analizziamo insieme le difficoltà più comuni che si riscontrano quando si decide di affidarsi ad una dieta apparentemente sana e ipocalorica che non presta attenzione alla scelta del cibo dal lato del sapore e della qualità.

Cosa di intende per dieta sana

Per dieta sana si intende un modo di mangiare corretto sia dal lato qualitativo della scelta degli alimenti, sia quantitativo nella suddivisione dei pasti all’interno della giornata e nella preparazione delle porzioni.

Una delle regole più importanti di una dieta sana è assicurarsi di mangiare tutti gli alimenti senza escludere niente dalla lista della spesa perché mangiare vario è il modo più sicuro per essere certi di assumere tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno.

La seconda regola è affidarsi ad una dieta già esistente per avere una linea guida da seguire nella scelta del cibo e nella pianificazione delle giuste porzioni, un esempio di dieta sana ed equilibrata potrebbe essere la dieta mediterranea.

Dieta sana e piramide alimentare

Affidarsi ad un modello alimentare già esistenze per la pianificazione della dieta settimanale è un modo sano e intelligente per non andare incontro a scompensi nutrizionali o al contrario per non rischiare di mangiare troppo.

Come spiegato in questo articolo la dieta mediterranea consiglia di non escludere assolutamente i carboidrati dalla propria alimentazione ma di scegliere quelli integrali come pane, riso e pasta integrale, molto più ricche di fibre e quindi molto più sazianti, evitando i carboidrati raffinati come pasta e pane bianco, notoriamente poco sazianti e che a causa del picco insulinico che generano dopo l’ingestione, aumentano il desiderio di mangiare.

In una dieta sana per dimagrire basata sul modello della dieta mediterranea i grassi non devono essere banditi, ma assunti tutti i giorni sostituendo i grassi animali come il burro con grassi vegetali come l’olio di oliva e l’olio di semi ricchi di acidi grassi omega 3 e omega 6 ed utilizzati come principale condimento.

Abitudini alimentari sane per restare in perfetta forma non possono non considerare il consumo quotidiano di frutta e verdura di stagione che sono anche gli alimenti alla base della piramide alimentare.

5 porzioni di frutta e verdura al giorno sono il modo più semplice per riempire la pancia senza il rischio di mangiare troppo, una porzione di frutta ad esempio corrisponde ad un frutto di 150 grammi come una mela, una pera e una porzione di verdura a 250 g di finocchio.

Una dieta sana si basa anche sulla scelta corretta delle proteine, mangiare alimenti ricchi di proteine non significa solamente mangiare la carne e il pesce, ma anche noci, legumi e uova.

Scegliere una manciata di noci per un sano spuntino di metà mattina apporta meno calorie di un vasetto di yogurt alla frutta, sono più sazianti ed appaganti a livello di gusto e sono ricchissime di antiossidanti, grassi buoni, sali minerali e vitamine.

I legumi sono l’alternativa al consumo della carne, un’esempio di dieta sana settimanale sulla base della dieta mediterranea dovrebbe comprendere il consumo quotidiano di legumi come piselli, fagioli, soia, ceci e lenticchie,(una porzione di legumi: 30 g di legumi secchi – 100/120 g di legumi freschi o in scatola), mentre per quanto riguarda carne, pesce e uova il discorso cambia.

Un esempio di dieta sana dovrebbe comprendere il consumo di carne bianca come pollo, coniglio e tacchino circa 1-2 volte al giorno, limitare il consumo di carne rossa a due volte al mese e indicare di mangiare tutti i giorni il pesce, ricordando di introdurre il pesce azzurro più volte alla settimana come sardine, tonno e alici, e infine fissare il consumo delle uova a circa 3-4 alla settimana.

E adesso passiamo al lato più interessante: gli zuccheri.

La regola che sta alla base di una dieta ipocalorica è generalmente eliminare dolci e zuccheri, ma la regola che sta alla base di una dieta efficace è non accumulare la voglia arretrata di dolci.

Non è intelligente costringere il nostro cervello a smettere di desiderare qualche fetta biscottata con la marmellata a colazione o un po’ di biscotti ogni tanto, la cosa importante per una dieta equilibrata che funziona è saper scegliere il momento giusto per mangiare i dolci. Leggi qui per capire quando è meglio mangiare i dolci

Dieta sana e fluttuazioni ormonali

I cambiamenti ormonali in noi donne sono molto frequenti, ogni mese ci capita di avere quella settimana X in cui il desiderio di mangiare dolci e cibi ricchi di zuccheri aumenta repentinamente per cause ormonali.

Pochi giorni prima della mestruazione, a causa delle fluttuazioni ormonali che influenzano la voglia di mangiare, siamo naturalmente spinte a desiderare di appagare una anomala voglia di dolce che gli altri giorni del mese non abbiamo e resistere alla voglia di esagerare con cibi gustosi che ci coccolano e ci fanno sentire bene non è per niente facile se la stiamo facendo una dieta povera di sapore e triste.

Dieta sana e gusto

Quando parliamo di dieta sana dimagrante, qualcosa di cui non possiamo proprio fare a meno è il gusto, perché una perdita dell’autocontrollo alla voglia di alimenti ipercalorici è la tipica conseguenza a cui si andrà incontro se non si presta attenzione a questo dettaglio.

Ti faccio un esempio veloce, se sei una fan dei dolci e ami tutto ciò che è zuccherino e appagante ma per dimagrire scegli di mangiare solo cibo light, eliminando tutto il resto, cosa pensi accadrà durante la giornata?

Sicuramente sarai nervosa e facilmente irritabile, la concentrazione lavorativa ne risentirà e una volta a casa, dopo una giornata di privazioni e scelte alimentari solo esclusivamente leggere e con poche calorie, sarai spinta ad aprire il frigo e mangiare qualsiasi cosa.

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La colazione è un pasto importante, chi ama stare in forma e pratica sport lo sa bene: a colazione via libera a qualche dolcezza in più visto che hai tutta la giornata per smaltirla e per il resto della giornata è meglio scegliere altro.

La classica brioche che affianca l’intramontabile cappuccino se una donna è a dieta la può mangiare? Beh.. non abbiamo ucciso nessuno, siamo donne e ogni tanto, qualche legittima voglia di cappuccino e brioche non rovinerà di certo la dieta, ma oggi voglio parlarti di una piccola brioche simile ad una tortina in miniatura che recentemente ho assaggiato.

Io da buona golosona le taglio a metà per il lungo e le spalmo con un po’ di marmellata fatta in casa perché amo la mia marmellata!

Queste mini tortine al gusto arancio o cioccolato hanno una consistenza compatta, trovo che mangiate da sole siano un po’ troppo asciutte, ma con un po’ di confettura sono molto buone.

Perché ho provato queste brioche?

Io sono una fan degli snack proteici e mi piace provare tutto ciò che contiene più proteine del normale (vedi budini proteici), quindi non potevo non provare a fare colazione con queste brioche con poco più di 100 calorie al pezzo e 7 grammi di proteine.

Le classiche brioche del supermercato (tipo croissant) viaggiano dalle 200 alle 220 calorie al pezzo con 3, massimo 4 grammi di proteine e una bella dose di grassi e carboidrati mentre con le brioche della linea ProteinFit hai 1/3 dei grassi e la metà dei carboidrati della stragrande maggioranza delle brioche confezionate.

Certo, tutta quella sofficità a cui forse sei abituata qui non c’è, ma io credo che sia una buona alternativa ai croissant classici per una colazione più leggera.

E se vuoi fare come me.. spalmaci sopra un cucchiaino di marmellata fatta in casa! Su Vivere Donna Ricette e Cucina trovi l’elenco completo di tutte le mie marmellate fatte in casa!

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Quante calorie ha un classico cappuccino del bar? E un bicchiere di birra? Quante calorie assumi quando ordini un frappè nei weekend? Oggi vediamo insieme le calorie delle bevande più comuni perché per dimagrire qualche chilo è importante fare attenzione anche a ciò che beviamo.

Ecco l’elenco delle bevante peggiori per una dieta dimagrante efficace che ti fanno assumere troppi zuccheri e tendono a gonfiare la pancia e l’intestino.

Birra 155 calorie a lattina (350 ml)
Bevanda Energetica 108 calorie a lattina (240 ml)
Vino da Tavola 124 a bicchiere (150 ml)
Cola 122 calorie a lattina (330 ml)
Succhi industriali 60 calorie per 100 ml
Tè Freddo zuccherato 38 calorie per 100 ml

Ecco l’elenco delle bevante da evitare quando vai a fare colazione al bar e non vuoi rovinare la dieta:

Cioccolata Calda con latte intero 210 calorie a tazza (240 ml)
Cappuccino con latte intero 221 calorie a tazza (240 ml)
Frappè al Cioccolato 381 calorie a bicchiere (300 ml)
Frappè alla Vaniglia 444 calorie a bicchiere (300 ml)
Frullato con Frutta e Latte 200 calorie a bicchiere (200 ml)
Latte Intero 146 calorie a tazza (240 ml)
Latte al Cioccolato (Intero) 200 calorie a tazza (240 ml)

Mentre questa è la lista delle bevande permesse anche quando siamo a dieta perché apportano meno calorie:

Caffè al Ginseng 70 calorie per 100 ml
Caffè Shakerato con Latte e Zucchero 30 calorie a bicchiere (180 ml)
Latte con 1% di Grassi 100 calorie a tazza (240 ml)
Latte di Soia 52 calorie per 100 ml
Limonata 40 calorie per 100 ml

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