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Oggi voglio parlarti delle gustose e super famose penne all’arrabbiata. Mi piace prepararle perché con ingredienti facilmente reperibili si può sempre preparare qualcosa di gustoso e appagante senza avere chissacché in frigorifero. Le penne all’arrabbiata sono senza dubbio un primo piatto economico e veloce, visto che per prepararle non ti serve …

La pasta all’arrabbiata è una ricetta tipica laziale, un primo piatto semplice da preparare e molto saporito. E’ il simbolo della cucina romana, un piatto di pasta molto appetitoso che piace veramente a tutti, forse un po’ meno a chi non ama il peperoncino ma.. a chi non piace un po’ …

I tortelli di zucca sono un primo piatto tipico della cucina ferrarese. La sfoglia sottile della pasta fatta in casa ed il ripieno dal sapore dolce e salato, tipico delle ricette della tradizione Mantovana, la rendono una ricetta particolare dal sapore agrodolce. Per fare la pasta sfoglia dei tortelli bastano solamente farina e uova, la sfoglia dev’essere tirata molto sottile, …

La pasta speck e funghi è un primo piatto autunnale molto saporito grazie a fettine di speck del Trentino Alto Adige e di funghi champignon profumatissimi. La ricetta originale della pasta speck e funghi prevedeva un sugo di soli funghi freschi e speck, ma questa volta ho voluto aggiungere dei pisellini surgelati che si …

La zucca, essendo molto versatile in cucina, è perfetta come ingrediente principale per un buon piatto di pasta. Amo la pasta, è più o meno il mio cibo preferito di sempre, quello che scelgo di mangiare a pranzo ogni santo giorno, vuoi perché la pasta è comoda, vuoi perché la puoi condire in …

Oggi voglio preparare un risotto veramente gustoso e veloce con soli due ingredienti per il condimento: carciofi e salsiccia.  Quando vago per il mercato e vedo pile di carciofi in vendita, beh, so subito che è primavera! I carciofi possono essere cucinati in molti modi, ma la ‘morte loro’ è con il …

Le tagliatelle con carciofi e panna sono un primo piatto molto gustoso e saporito. A volte è difficile preparare un bel sugo per la pasta che sia denso di cremosità, ma questa pasta era perfetta, deliziosa e avvolgente con tutta quella crema sopra le tagliatelle! Questo piatto di pasta è molto semplice da cucinare, …

Le penne ai carciofi sono un primo piatto vegetariano molto leggero. Avendo alcuni carciofi freschi in frigorifero ho deciso di preparare qualcosa di veloce e gustoso, qualcosa che abbia all’interno solo pasta, carciofi e poco altro. Quindi aggiungendo un po’ di ricotta fresca di mucca, un po’ di parmigiano grattugiato per una …

Il risotto con carciofi è un piatto molto cremoso, grazie ad un cucchiaio di robiola aggiunto in mantecatura che lo rende un primo piatto a base di riso veramente squisito. Questo risotto ai carciofi è in bianco, è fondamentalmente un semplice risotto ai carciofi con un’aggiunta extra di formaggio cremoso che dona una …

La pasta con fave e pomodorini è una ricetta tipica della stagione primaverile, molto sfiziosa e ricca di gusto grazie alla perfetta accoppiata di fave, pomodorini e ricotta. La mia versione della pasta con le fave  e i pomodorini è molto facile da fare, si prepara in 20 minuti, giusto il tempo di …