La cosa bella della dieta Dukan è che puoi scegliere tra un sacco di ricette dolci da preparare a casa, in modo da non avere mai quella voglia matta di zucchero da rischiare di sgarrare.
Le ricette Dulan che ti insegno a preparare oggi sono tutte perfettamente in linea con il metodo Dukan, quindi dolci ipocalorici ma golosi che ti faranno scordare di essere a dieta ferrea.
Ricette Dolci Dukan
Torta alla Ricotta Dukan
Ingredienti:
2 conf. ricottina light
1/2 conf. quark o linessa
2 uova
2 cucchiaio di glutine
3 cucchiaio di latte scremato in polvere
3 cucchiaio di latte scremato liquido
1 bustina vanillina
aroma mandorla (o quello che si desidera, ma l’abbinamento vanillina-mandorla è ottimo)
2 cucchiaio tic
1/2 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Accendere il forno a 180°
Montare a neve gli albumi.
Miscelare assieme tutti gli altri ingredienti, alla fine aggiungere gli albumi montati a neve.
Infornare nel forno caldo per 30 minuti, abbassare a 160°C e cuocere ancora 10 minuti.
Spegnere il forno, lasciare la torta dentro a forno spento con lo sportello aperto.
Nutella Dukan
Ingredienti:
1 confezione di quark
2 cucchiaio di latte scremato in polvere
2 cucchiaio di cacao 1%
3 cucchiaino di tic
un poco di acqua
aroma nocciola
Mescolare il latte scremato in polvere con il cacao, aggiungere l’acqua quanto basta per fare un composto morbido, aggiungere il tic e l’aroma nocciola.
Dopo avere mescolato bene, aggiungere il quark e continuare a mescolare.
Brioche Dukan
Ingredienti:
150 gr di latte tiepido
mezza bustina di lievito
110 gr di glutine
1 tuorlo
1 bustina di vanillina
aroma alla croissant q.b.
Sciogliere mezza bustina di lievito nel latte, aggiungi tutti gli altri ingredienti ed impasta il tutto. Lascia lievitare per 1 ora, quindi dividi l’impasto in 6 palline ed inforna a 160°C per venti minuti.
Salame al Cioccolato
Ingredienti per i biscotti secchi:
12 cm di crusca d’avena
2 uova
2 cm maizena
2 cm tic
1 bustina di lievito
Aroma burro
Aroma biscotto
6 cm latte scremato liquido
Ingredienti per l’impasto al cioccolato:
4 cm cacao 0,1 magro
1 e 1/2 cm tic
3 uova
Aroma rum
Aroma burro
Preparare i biscotti, unire insieme tutti gli ingredienti secchi (crusca, maizena, lievito), polverizzarli nel mix, aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Infornare in una piastra con carta forno x 15 minuti a 160 gradi. Far raffreddare i biscotti ben dorati, e procedere col sbriciolarli dentro un panno. Preparare il composto al cioccolato montando l’albume a neve ferma poi aggiungere il resto degli ingredienti. Unire i biscotti sbriciolati al composto. Versare il tutto sulla carta forno, dare la classica forma di salame, chiuderlo e metterlo in freezer x 2 ore.
Torta alla Vaniglia
Ingredienti:
2 tuorli
4 albumi
5 cm latte scremato in polvere
4 cm farina di glutine
70 ml circa di latte scremato liquido
2 cm di Tic
1/2 misurino di guar (secondo me si può omettere)
1/2 bustina di lievito
2 bustine di vanillina
aroma arancia o limone
Montare gli albumi con un pizzico di sale. In un’altra ciotola montare i tuorli con il dolcificante, quindi aggiungere gli altri ingredienti in polvere e gli aromi e poco alla volta il latte fino ad ottenere la consistenza dell’impasto di una torta normale, quindi incorporare gli albumi. Infornare a 170° per circa 40 minuti.
Biscotti con gocce di cioccolato
Ingredienti per 6 cookies:
3 cucchiai di crusca di avena
1 uovo
1 cucchiaio di maizena
2 gocce di cioccolata senza zucchero (fatta in casa) tagliati a pezzetti.
1 cucchiaio di edulcorante
1 cucchiaio di latte scremato in polvere
1 cucchiaino di lievito
Aroma di vaniglia
Mescolare tutti gli ingredienti mettendo da parte un po’ gocce di cioccolato, fare 6 palline con l’impasto sopra la carta da forno aiutandoti con un cucchiaio ma non con le mani perché l’impasto dei biscotti appiccica molto. Decora sopra ogni biscotto con il resto delle gocce di cioccolato. Mettere in forno 15 minuti a 150ºC senza preriscaldare.
E se queste ricette dolci ti stuzzicano, ti consiglio di visitare il forum di Vivere Donna per scoprire tutte le ricette Dukan preparate dalle ragazze iscritte al forum!
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