Approfondimento
Crema di Arachidi Home Made: la ricetta della nutrizionista
Prima di vedere nel dettaglio la ricetta della crema d’arachidi parliamo brevemente delle differenze che ci sono tra il burro di arachidi e la crema.
Spesso la differenza tra burro d’arachidi e crema viene sminuita. In realtà le due cose sono profondamente diverse.
Differenze tra burro di arachidi e crema di arachidi
- Il burro di arachidi prevede la macinazione delle noccioline e la successiva aggiunta di olii, sale ed eventualmente zuccheri.
- La crema d’arachidi invece è fatta al 100% da noccioline, senza alcuna aggiunta supplementare.
La differenza è lampante.
Da un punto di vista nutrizionale potremmo ulteriormente riassumere così:
- Il burro di arachidi è un alimento dalle caratteristiche nutrizionali non ideali.
- La crema d’arachidi è un alimento bilanciato da inserire nella nostra alimentazione.
Per un approfondimento sulle caratteristiche benefiche del consumo di arachidi, vi invito a leggere l’articolo seguente:
Arachidi (noccioline): proprietà nutritive e consigli
E ora la ricetta.
Crema di arachidi crunchy
Ingredienti
- Arachidi Sgusciate
- 1 Cucchiaio di Arachidi Tritate a Granella
Procedimento
- Tostare le arachidi in una padella antiaderente per 5 minuti, prestando attenzione che non si brucino.
- Lasciare raffreddare.
- Una volta raffreddate inserirle in un mixer e cominciare a frullare.
- Inizialmente si otterrà una farina, poi continuando a frullare comincerà ad uscire l’olio: si formerà così una crema sempre più fluida.
- Con pazienza continuare a frullare (riunite di tanto in tanto il composto sul fondo del mixer) fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Unire il cucchiaio di arachidi tritate a granella e mescolare.
La crema d’arachidi croccante è pronta da gustare!
La dottoressa Federica Lollini è Biologa Nutrizionista e Fitoterapeuta; è Specialista in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana, laureata presso la
Scuola di Scienze della Salute Umana dell’Università di Firenze.
E’ iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi SEZIONE A, n. AA_080976.
Insieme al compagno Nicolas Cicognani ricevono i pazienti presso i loro studi di Bologna e Faenza (Ravenna).
Puoi metterti in contatto con lei attraverso il sito www.nutriamolonutriamoci.it, oppure sui social: Instagram e Facebook.
