Lo yogurt greco ha un sapore decisamente diverso dallo yogurt normale. Ma lo yogurt reco è più nutriente dello yogurt normale?
Sia lo yogurt greco che quello normale, provengono dal latte lasciato a fermentare, dove durante questo processo lo yogurt addensa ed assume un sapore leggermente acidulo.
Lo yogurt viene poi filtrato, processo che serve ad eliminare la parte liquida, quindi il siero del latte. La differenza tra lo yogurt greco e lo yogurt normale è proprio nel filtraggio:
– lo yogurt normale è foltrato 2 volte
– lo yogurt greco è filtrato 3 volte
Lo yogurt greco essendo filtrato 1 volta in più ha meno siero e risulta più compatto, con una consistenza più spessa. Questa terza filtrazione, è il segreto che rende lo yogurt greco diverso dallo yogurt normale, quindi alla fine, lo yogurt greco conterrà anche meno lattosio, sodio e zuccheri, rispetto allo yogurt normale.
Lo Yogurt greco quindi è molto più sano dello yogurt normale perché:
– lo yogurt greco contiene circa il 40% in meno di sodio rispetto allo yogurt normale
– lo yogurt greco contiene la metà di zucchero raffinato rispetto allo yogurt normale
– lo yogurt greco apporta meno carboidrati, 3,5 gr di carboidrati per 100 gr contro i 13 gr dello yogurt normale
– lo yogurt greco contiene più proteine rispetto allo yogurt normale perché è più concentrato
– lo yogurt greco contiene quasi il doppio delle proteine dello yogurt normale (9 grammi contro 3 grammi)
Quindi lo yogurt greco è una grande scelta sia colazione, sia negli spuntini, perfetto specialmente per chi cerca di assumere più proteine, meno grassi e meno zuccheri ed inoltre ti permette di restare più piena più a lungo, essenziale se stai cercando di perdere peso o mantenerlo.
Lo yogurt greco è sicuramente una scelta sana! E tu come lo mangi?? Da solo, con la frutta o con un cucchiaino di miele?
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Foto: livestrong.com
