Questa è la ricetta per preparare veloci e leggeri involtini di bresaola ripieni al formaggio per aperitivo o come cena veloce, sfiziosa e facile da preparare.
Gli involtini di bresaola sono sfiziosi stuzzichini da servire come antipasto da mangiare con le mani.
Si tratta di bresaola arrotolata ripiena di robiola fresca e pesto di rucola e servita su un letto di rucola e scaglie di parmigiano.
Questi semplici stuzzichini serviti come finger food possono diventare una cena poco impegnativa e leggera, ideale quando hai poco tempo per cucinare ma vuoi mangiare un piatto sfizioso.
La preparazione di questi involtini di bresaola è semplice, basta farcirli con un cucchiaino di crema di formaggio tipo robiola, pesto e arrotolarli, più semplice di così?
Possono essere preparati in anticipo, vanno conservati in frigorifero fino al momento del servizio e mangiati rigorosamente con le mani.
2 persone
10 minuti
230 Kcal a persona (5 involtini a persona)
Ingredienti:
- 100g di bresaola
- 100g di robiola
- due manciate di rucola
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Prepara il pesto di rucola, lava e asciuga la rucola e frulla con 40 g di robiola, sale e pepe.
- Metti da parte il pesto e prepara gli involtini.
- Adagia su ogni fetta di bresaola un cucchiaio di robiola leggermente lavorata a crema con un cucchiaio.
- Sistema al centro una punta di cucchiaino di pesto di rucola (poco è molto amaro).
- Arrotola la fetta di bresaola ad involtino e sistema tutti gli involtini su un letto di rucola.
- Decora con pesto di rucola a piacere e rucola a scaglie.
