Questa è la ricetta della torta al formaggio come antipasto veloce e gustoso preparato con la pasta brisèe farcita con Asiago, parmigiano e panna.
La torta al formaggio è un veloce antipasto preparato con la pasta brisèe e pochi altri ingredienti.
Si tratta di una torta salata al formaggio preparata mescolando un mix di formaggi come Asiago e Parmigiano, amalgamati a panna liquida, un rosso d’uovo e all’albume montato a neve.
Una volta pronta la crema al formaggio viene versato il tutto all’interno di un rotolo di pasta brisèe e cotto in forno per una trentina di minuti.
Io l’ho preparata qualche settimana fa come gustoso e sfizioso finger food per una cena tra amici preparata al volo.
Con le dosi della ricetta ho preparato una torta al formaggio non troppo grande dalla quale ho tagliato 8 fette anche un po’ troppo generose quindi il mio consiglio è quello di fare più fette, credo che 10 sarebbero perfette come gustoso antipasto.
8-10 fette
40 minuti
275 Kcal a fetta (con 8 fette)
220 Kcal a fetta (con 10 fette)
Ingredienti:
- un rotolo di pasta brisèe
- 100 g si Asiago
- 80 g di formaggio grana
- 180 g di panna liquida
- un uovo
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Tagliare l’Asiago a cubetti e grattugia il parmigiano.
- Versare il parmigiano e l’Asiago in una ciotola.
- Aggiungere il rosso d’uovo e poi la panna liquida.
- Mescolare bene il tutto.
- Montare l’albume a neve ben ferma.
- Versare l’albume montato a neve mescolando dal basso verso l’alto.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Stendere un rotolo di pasta brisèe su una teglia da forno rotonda.
- Versare il composto di formaggi e ripiegare i bordi della torta verso l’interno.
- Infornare la torta al formaggio a 180°C per 30 minuti.
