Tag: Ricette Legumi

In questo articolo parliamo di lenticchie… più precisamente: Polpette di lenticchie. Chi legge le mie ricette sa che sono un’esperta di polpette! Non perché io abbia particolari doti in cucina, mi ritengo un esperta di polpette perché amandole a dismisura, nel tempo ne ho sperimentate di ogni e sempre con grande …

In questo articolo scopriremo se è vero che i legumi aiutano ad eliminare la pancia, capiremo cosa accade quando aggiungiamo una buona quota di legumi alla nostra alimentazione e come assumerli senza problemi anche per chi non li digerisce perfettamente. Mangiare i legumi in maniera regolare è una buona abitudine, non …

Questa è la ricetta dei piselli in padella, un contorno tradizionale e veloce da preparare in primavera e quando hai poco tempo per cucinare. Nessun piatto ti fa capire che è arrivata la primavera come un gustoso contorno di piselli. Quando in tavola fanno capolino i piselli significa che la …

Questa è la ricetta delle polpette di ceci, in ricordo delle famose falafel, polpette tipiche  della tradizione mediorientale preparate con ceci, cumino, cipolle e prezzemolo. Oggi vediamo come preparare una veloce variante delle classiche polpette di ceci tradizionali della cucina del Medio Oriente che vengono servite con salsa di hummus o tahini …

Questa è la ricetta della zuppa di legumi come primo piatto semplice e nutriente con cereali e legumi secchi. La zuppa di legumi è un primo piatto genuino preparato con cereali e legumi ideale nei mesi invernali, io l’adoro tutto l’anno come minestra da mangiare tiepida. Il modo più veloce per …

Le polpette  di legumi sono un secondo piatto ricco di proteine ideale per chi vuole mangiare pochissima carne o non la vuole mangiare affatto. Se preparate in grandi quantità e conservate in congelatore, queste polpette di legumi possono diventare uno strepitoso piatto sano salva cena perché si possono preparare tutte in una …

Le frittelle di cicerchie sono un piatto sano e geniuno ricco di proteine e pochi grassi. Le cicerchia si prestano bene per la preparazione di ricette leggere e varie che vanno dalle zuppe alle minestre di cereali e legumi ma sono un legume adatto anche alla preparazione di polpette, frittelle …

Le polpette di cicerchie sono un piatto che ho deciso di preparare proprio perché non avevo mai assaggiato questo legume. Le cicerchie sono dei legumi ricchi di proteine che al giorno d’oggi vengono cucinate poco, hanno bisogno di un lungo periodo di ammollo e forse è anche per questo che non sono …

I burger di  di legumi sono davvero l’ideale per avere sempre a portata di mano un’ottimo secondo piatto vegetariano gustoso e sano. La ricetta di questi burger è davvero semplice, sono un modo intelligente e pratico per mangiare i legumi e far fuori quelle lattine di fagioli che abbiamo sempre nella …