Questa torta di zucchine è un dolce proprio incredibile e se credi che non sia possibile sostituire il grasso e calorico burro con delle semplici zucchine, con questa torta di verdure dolci light ti ricrederai di sicuro!
E’ una torta deliziosamente umida e deliziosamente dolce, dove le zucchine non si sentono proprio, infatti ti assicuro che questa torta di zucchine dolce non sa di zucchine, quindi tranquilla!!!
Ma passiamo alle calorie.. la mia torta di zucchine ha solamente 204 calorie a fetta, contro le 350 calorie della classica ricetta senza le zucchine che mantengono basse le calorie della torta.
Cosa ti serve per una torta di zucchine per 12 persone…
- 350 g di zucchine
- 3 uova
250 g di farina - 50 g di noci
- mezzo bicchiere di latte circa o 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito in polvere
- buccia di limone
- 1 pizzico di sale
- 250 g di zucchero
Come devi fare…
- Per preparare la torta di zucchine dolce come prima cosa devi grattugiare le zucchine nella grattugia a fori larghi e in una ciotola mettete uova e zucchero e frullare bene il tutto, fino ad ottenere un composto ben chiaro e spumoso.
- Aggiungi un pizzico di sale e continuate a frullare, versa la farina setacciata con il lievito e continua a frullare.
- Aggiungi la buccia di limone grattugiata, mezzo bicchiere di latte ed aggiungi in ultimo le zucchine che avevi grattugiato e le noci tritate grossolanamente.
- Amalgama il composto della torta di verdure dolci con una spatola, imburra una tortiera da ciambellone, infarinala bene e mettila a cuocere per 50 minuti circa a 180°C. Quando farai la prova stecchino e vedi che esce asciutto allora significa che la torta di zucchine è pronta!
Prova questa torta di zucchine veramente deliziosa… e fammi sapere com’è venuta fuori!!!!
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