Gli involtini di zucchine ripiene con formaggio cremoso e prosciutto crudo sono un’idea veloce e facile da preparare come gustoso stuzzichino.
Sono anche la ricetta perfetta per tutte coloro a cui manca la pianificazione in cucina e si ritrovano puntualmente con il frigo vuoto all’ora dei pasti.
Sono una ricetta veloce da preparare anche all’ultimo secondo, si possono gustare in quantità generose a cena come piatto principale oppure come invitanti stuzzichini per un aperitivo improvviso.
Per preparare questi bocconcini finger food come sfizioso antipasto o piatto principale ti basta spalmare un velo di robiola sulle fette di zucchine grigliate, sistemarci sopra una fetta di prosciutto crudo, arrotolare nel senso della lunghezza e fermare l’involtino di zucchina ripiena con uno stuzzicadenti.
Questi involtini di zucchine sono facili, veloci e sopratutto deliziosi, perfetti per una cena estiva leggera e appagante!
Ho fatto questi roll un milione di volte come antipasto veloce e sfizioso, quello che amo di più è che sono freschi e leggeri e se vuoi abbassare ancora le calorie ti consiglio di sostituire la robiola con del formaggio cremoso light come il fantastico e ipocalorico Philadelphia Balance, in questo modo puoi risparmiare sulle 200 calorie a persona!
2 persone
30 minuti
300 Kcal a persona
Ingredienti:
- 2 zucchine grigliate
- 100 g di robiola
- 6-7 fette di prosciutto crudo
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Per preparare gli involtini di zucchine crudo come prima cosa affetta le zucchine per il lungo ad uno spessore non eccessivamente sottile.
- Griglia le zucchine in una piastra rovente aggiungendo un pizzico di sale sopra ogni fettina e lasciale raffreddare.
- Spalma le zucchine grigliate con un po’ di robiola.
- Sistema sopra ciascuna fetta di zucchina grigliata mezza fetta di prosciutto crudo su e arrotola bene il tutto.
- Ferma il rotolino di zucchina con uno stuzzicadenti.
Come cuocere gli Involtini di Zucchine
Gli involtini di zucchine possono essere gustati freddi come stuzzichino oppure gratinati in forno come idea veloce per un leggero secondo piatto.
