Se in queste feste di Natale e Capodanno, ti sei affaccendata per riuscire finalmente a partire per la splendida New York e visitare la Grande Mela nel periodo più bello di tutto l’anno ma, con enorme dispiacere, non ci sei riuscita, tanto che anche quest’anno, dovrai festeggiare il Natale e il Capodanno come al solito, oggi ti propongo una ricetta dolce emblema di New York, da fare comodamente a casa, per avere con te, un pezzetto di America : I Cupcake.
Non disperati, ti basterà mangiare solamente un pezzetto di questo cupcake e chiudere gli occhi, per essere virtualmente catapultata direttamente da Starbucks con un cappuccino gigante e un cupcake al cioccolato che, vista la dimensione, sembra più una torta che un dolcetto!
Esistono tantissime varietà di cupcake, al cioccolato, al caffè, ma quella che ti propongo adesso, è quella dei classici cupcake ricoperti di tanta morbidissima crema al burro che ti si scioglie in bocca.
Cupcake Dolci con 202 calorie per porzione.
Cosa ti serve per 10 Cupcake…
2 uova grandi
100 g di burro
110 g di zucchero
140 g di farina “00”
300 ml di latte
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Per la crema al burro…
125 g di zucchero a velo vanigliato
25 g di burro
15 ml di latte
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
Zuccherini e decorazioni varie
Come devi fare…
Inizia con il preparare dei cupcake, innanzitutto devi preparare morbidissimi muffin, mescolando in una ciotola zucchero, farina, lievito e vaniglia. Poi amalgama il burro fuso e le uova in un’altra ciotola.
Unisci i due composti e mescola bene il tutto, aggiungendo il latte fino a formare un composto liscio e omogeneo.
Riempi dei pirottini per cupcake, con il composto ottenuto e inforna i cupcake a 180°C per 12-15 minuti e poi lasciarli raffreddare.
Per preparare la crema al burro per decorare i cupcake, in un mixer amalgama il burro, il latte, lo zucchero e la vaniglia fino a formare una crema liscia.
Con una spatola ricopri i cupcake con una bella montagna di crema al burro e decorali con dei fiorellini di zucchero.
Prova questi cupcake veramente deliziosi… e fammi sapere come sono venuti fuori!!!!
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