E’ Martedì.. quindi è tempo di cucinare una delle ricette con il branzino più buone e leggere che ho preparato al corso di cucina!
Il tema di oggi: Ricette con il branzino.. ma che siano ricette light!
Iniziamo subito a cucinare questi filetti di branzino al forno, una delle ricette con il branzino più belle che io credo di aver mai fatto fin’ora.. mai vista una ricetta di pesce così semplice, bella, buona e leggera, insomma.. perfetta!
Una porzione dei miei filetti di branzino ha 290 calorie, che corrisponde a due filetti interi, che se paragonate alle 475 calorie del classico branzino al forno con patate… capisci che il mio è molto meglio!
Cosa ti serve per i filetti di branzino al forno per 4 persone…
8 filetti di branzino o spigola
1 patata
una manciata di pendolini
1 zucchina
2 manciate di pane grattugiato
una spruzzata di vino bianco
2 spicchi d’aglio
prezzemolo q.b.
3 cucchiai di olio evo
sale e pepe
Come devi fare…
Per preparare i filetti di branzino al forno come prima cosa devi condire i filetti di branzino con 1 cucchiaio d’olio, sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati e stenderli su di una teglia foderata da carta da forno ben distanziati, oppure utilizza come ho fatto io, le apposite vaschette in alluminio.A parte taglia la zucchina e la patata e fettine finissime, lo stesso per i pomodorini, e se vuoi un consiglio, per tagliare le patate e le zucchine utilizza il pelapatate, perché ti verranno delle fettine sottili come veli e in cottura diventeranno croccantissime come chips. Condisci anche le verdure allo stesso modo dei filetti di branzino, ma qui aggiungici anche una spolverata di pane grattugiato.
Copri i filetti di branzino con le verdure, bagna con il vino bianco e cuoci in forno per 15 minuti a 180°C.
Se ti avanzano delle verdure tagliate sottilmente, ti consiglio vivamente di fare una teglia a parte e metterle a cuocere in forno, perché come contorno dei filetti di branzino sono l’ideale!
Prova questi filetti di branzino al forno veramente deliziosi.… e fammi sapere come sono venuti fuori!!!!
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