Quando vogliamo mangiare qualcosa di sano ma super buono, a cosa pensiamo se non alle proteine? Il pollo al forno è una di quelle ricette che mi salvano quando ho una gran voglia di mangiarmi qualcosa di buono e sano per la mia linea.
Il pollo di per se è bassissimo in calorie, con precisamente 230 calorie a porzione, un’ottima fonte di proteine magre e, con la cottura in forno senza grassi, sei certa di mangiare un piatto sano e dietetico.
E poi con il pollo al forno non avrai la paranoia degli avanzi, perché se per caso ti avanza un po’ di pollo al forno, sappi che è perfetto se mangiato freddo il giorno dopo, quindi in un’ottima insalata di pollo. Ricette di Pollo: Insalata di Pollo
Cosa ti serve per 1 pollo al forno per 4 persone…
1 intero pollo pulito ed eviscerato di 1kg e 1/2 circa
2 limoni
4 spicchi d’aglio
1 mazzetto di timo fresco
125 ml di brodo di pollo
125 ml di vino bianco
sale grosso
pepe nero
Come devi fare…
Per preparare il pollo al forno croccante e succoso all’interno, come prima cosa devi preriscaldate il forno al massimo, quindi lava ed asciuga il pollo ed elimina eventuali peli residui, bruciandoli con la fiamma del fornello. Metti 1 limone tagliato in quarti, dentro la pancia e sistema il pollo in una teglia da forno, cospargilo sia fuori che dentro la pancia con il sale grosso e il pepe nero macinato fresco.
Aggiungi il brodo e il vino e copri con un foglio di alluminio e cuoci a 180°C per circa 1 ora e mezza. A fine cottura, rimuovi la carta di alluminio e alza a 220°C e continua a cuocere per una trentina di minuti e far dorare la pelle.
In questa maniera il pollo al forno sarà dorato e croccante, ma morbido e succoso all’interno. Quando il pollo al forno è pronto, toglilo dal forno e fallo leggermente raffreddare prima di servirlo.
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