Visto che siamo a Giugno e finalmente sono 25 gradi e l’estate si inizia a far vedere, io come tutti gli anni sento un gran bisogno di mangiare il riso.
Non so il perché ma quando siamo in estate ho come una voglia assurda di tutti ciò che è o si assomiglia al riso e risotti in genere, quindi oggi per pranzo la ricetta è stata quella del riso piselli e salsiccia in rosso.
Non ti spaventare dall’uso della salsiccia perché ne ho messa veramente poca, fa conto che per due persone ho usato una salsiccia che pesava 40 grammi, quindi 72 calorie a testa.
Il mio riso con i piselli e la salsiccia si cucina in 20 minuti e viene proprio squisito grazie a quel piccolo tocco di salsiccia, io ho usato i piselli surgelati e devo dire che vanno benissimo.
Quindi se domani a pranzo vuoi prepararti questo riso piselli e salsiccia sappi che una porzione da 70 grammi la solamente 370 calorie, ma un gusto impareggiabile.
Cosa ti serve per il riso piselli e salsiccia per 2 persone…
140 g di riso Arborio
1/4 di cipolla bianca
piselli surgelati q.b.
1 salsiccia piccola da 40-50 g
200 ml di passata di pomodoro rustica
brodo con 1 dado di carne q.b.
sale e pepe
peperoncino se piace
Come devi fare…
Per preparare il mio risotto con i piselli e salsiccia come prima cosa metti a bollire un pentolino con acqua fredda e 1 dado classico e trita la cipolla molto finemente.
Metti una padella antiaderente sul fuoco, aggiungi la cipolla e la salsiccia sbriciolata con le mani e lascia rosolare il tutto per 5 minuti.
Poi aggiungi i piselli surgelati direttamente in padella e continua a cuocere per un minuto…
… aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per altri 10 minuti. Quindi aggiungici anche in riso e lascialo leggermente tostare 30 secondo ed…
…inizia poi ad aggiungere il brodo. Continua la cottura del riso e quando è cotto, se ti piace aggiungi il peperoncino in polvere ed aggiusta di sale e pepe.
Ed ecco la tua (in questo caso mia) porzione di risotto ai piselli e un tocco di salsiccia con poche calorie e..
…un primo piatto leggero e completamente senza olio! Buon pranzo!! 😉
Prova questo riso piselli e salsiccia veramente delizioso… e fammi sapere com’è venuto fuori!!!!
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