Il tuo frigo piange? E’ più vuoto che mai, tanto che dubiti di tirarne fuori qualcosa di commestibile? La zuppa di cipolle è quello che fa per te!
La mia zuppa di cipolle poi.. è una ricetta senza grassi leggerissima visto che ha solamente 106 calorie a porzione, per cui è l’ideale per rimanere leggere e goderci un piatto confortante e appetitoso, senza attentare alla linea.
Per preparare questa zuppa di cipolle preferisco usare della cipolla bianca perché ha un sapore leggermente più dolce e caramellizza meglio, ma se hai le cipolle rosse usale pure, perché vanno benissimo lo stesso!
Ma iniziamo subito a cucinare la mia versione light della zuppa di cipolle con sole 106 calorie a porzione, una delle migliori ricette senza grassi che puoi prepararti quando il frigo piange!
Cosa ti serve per una zuppa di cipolle per 4 persone…
2 cucchiai di olio da cucina
2-3 grosse cipolle affettate sottilmente
1/2 tazza di birra
3 tazze di brodo di carne
1 pizzico di timo
sale e pepe qb
Come devi fare…
Per preparare la mia zuppa di cipolle light, come prima cosa devi scaldare l’olio in una pentola a fuoco medio ed aggiungere le cipolle affettate.
Abbassa il fuoco e lascia cuocere lentamente le cipolle…
…diciamo per circa 10-15 minuti, giusto il tempo per farle caramellare per bene.
Aggiungi la birra e fai sobbollire la zuppa di cipolle per 5 minuti, facendo evaporare tutto l’alcol della birra. Evaporato tutto l’alcol, aggiungi il brodo, poco alla volta e un pizzico di timo e lascia sobbollire per 10 minuti.
A fine cottura aggiungi sale e pepe e se sei a dieta e non vuoi esagerare con le calorie, puoi abbinare la zuppa di cipolle ad una semplice fetta di pane sul lato del piatto, senza aggiungere il formaggio, perché nella ricetta tradizionale si dovrebbe arricchire la zuppa di cipolle con una o due belle fette di pane abbrustolito con tanto formaggio filante… ottima ma con ben 390 calorie a porzione!
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