Felice Halloween a tutti! Tra un paio di giorni è il 31 di Ottobre, quindi oggi ho deciso di postare la ricetta dei biscotti di Halloween che come ogni anno, non smettono mai di essere il dolcetto preferito di questo periodo dell’anno.
Questi biscotti di Halloween sono a forma di fantasma, dove la ricetta base dei biscotti è una ricetta super dietetica con pochissime calorie, senza burro e senza grassi, che è stata solamente arricchita con una semplice ma deliziosa glassa di formaggio.
Quello che ti serve per preparare i miei biscotti di Halloween sono delle formine a forma di fantasma, ma non credo proprio che di questo periodo troverai problemi a procurartele! Quindi partiamo per cucinare tanti bellissimi biscotti di Halloween fantasma con sole 68 calorie a biscotto!
Cosa ti serve per circa 25 biscotti di Halloween a forma di fantasma…
- 250 g di ricotta
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiaini di miele
- 1 bustina di vanillina
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino lievito
Per la glassa light:
- succo di 1/2 limone
- 2 cucchiai di burro
- 100 g di zucchero a velo
- 3 gocce di essenza di vaniglia
Cosa devi fare…
Per preparare i biscotti di Halloween come prima cosa devi mescolare mene con le fruste tutti gli ingredienti ed impastate bene il tutto.
Ora stendi una sfoglia di impasto di biscotto con il mattarello, diciamo ad uno spessore di circa 4 millimetri, poi con le formine a forma di fantasma, ritaglia tanti biscotti e mettili su di una teglia ricoperta di carta da forno e infornali per 20 minuti a 180°C.
Nel frattempo che i biscotti si cuociono prepara la glassa light, quindi in un pentolino versa il succo di mezzo limone e i due cucchiai di burro, quindi lascia sciogliere a fuoco lento. Ora lascia raffreddare poi aggiungi lo zucchero a velo e lavora con una frusta, fino a quando il composto diventa cremoso. Spalma ogni biscotto con la glassa, sistema 2 bottoni di cioccolato come occhi e metti i biscotti in frigo a rapprendere per 1 oretta buona.
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