Quando si pensa ad una ricetta con poche calorie, automaticamente a me viene in mente il pesce, e se penso ad un metodo ti cottura leggero senza l’obbligo di aggiungere un sacco di olio e di grassi, a me non viene in mente altro che il buon vecchio cartoccio in forno!
E quale ricetta al forno light è migliore di una bella orata al forno con tanti piccoli pomodorino sparsi un po’ ovunque?
Una cena perfetta sia per restare in linea, ma anche per chi non ha tempo di dedicare alla cucina perché questa è una delle ricette al forno che possono essere preparate in anticipo, anche il giorno prima e mangiate quando si ha tempo, perché a mio avviso, l’orata al forno se mangiata fredda è a dir poco squisita.
Una porzione di orata al forno da 200 grammi apporta solamente 270 calorie, perfetta per assumere pochissime calorie ma con un piatto saporito e genuino.
Cosa ti serve per una orata da 200 grammi…
- 1 orata
- 3 spicchi di aglio
- 1/2 limone
- 12 pomodorini circa
- 1 rametto di coriandolo
- 1 gambo di rosmarino
- 50g di olive nere denocciolate
- una manciata di capperini sotto sale
- olio d’oliva
- vino bianco
- sale e pepe
Come devi fare…
- Per preparare l’orata al forno poco calorica, prima di tutti devi pulire il pesce o ancora meglio, fallo pulire dalla pescheria e una volta pronto, riempi la pancia dell’orata con due spicchi d’aglio leggermente schiacciato ma ancora con la buccia, il limone a fettine e il rosmarino.
- Ora cospargi l’orata con un trito di aglio, coriandolo, rosmarino, sale, pepe e prepara il cartoccio adagiando su un foglio di allominio uno di carta forno e sistemaci dentro l’orata, condiscila con un filo di olio, sistema i pomodorini al lati del pesce e cospargi sul pesce le olive e i capperi. Bagna con un po’ di vino bianco e chiudi il cartoccio.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 45 minuti e una volta terminata la cottura, apri il cartoccio e servi ben caldo.
Prova questa orata al forno veramente deliziosa… e fammi sapere com’è venuta fuori!!!!
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Foto: cincoquartosdelaranja.com
