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Oggi vediamo come preparare delle tagliatelle fatte in casa con la farina di castagne. La farina di castagne è facilmente digeribile e dona alle tagliatelle un gusto particolare e molto gustoso. Preparare le tagliatelle di castagne non è solo facile e divertente ma è anche molto comodo perché si possono …

La pasta con panna prosciutto e spinaci è un primo piatto che piace veramente a tutti, una ricetta facile da fare e che con pochi minuti ai fornelli ti permette di servire un bel piatto di pasta appetitoso e ricco si sapore. Io amo la panna, mi fa pensare a quand’ero piccola e il gusto …

La stagione invernale è il momento ideale per preparare tante gustose ricette a base di tartufo. Ma non esistono solamente le classiche tagliatelle burro e tartufo, con questo ingrediente raffinato si può preparare anche una meravigliosa salsa al tartufo. Si tratta di una salsa base al tartufo molto versatile che …

La confettura albicocche e uvetta è un’altra conserva dolce preparata con il metodo Ferber. La prima marmellata che ho fatto con questo metodo di preparazione non ricordo se fosse stata quella classica di pesche o di pesche allo zafferano, comunque sia, mi ha conquistato e da lì mi son detta “ma perché non …

La pasta radicchio e gorgonzola è quello che mi piace mangiare fino agli ultimi mesi invernali. Ci sono tantissime ricette a base di radicchio e a base di gorgonzola, ma io credo che l’accostamento tra i due in un piatto di pasta sia una combinazione super azzeccata! In questo primo piatto veloce …

Gli gnocchi di castagne al radicchio sono una ricetta per me nuova che devi dire mi è piaciuta e che una volta all’anno mi preparo volentieri. La preparazione degli gnocchi di castagne è semplice, questa volta li ho fatti con la farina di castagne ma si possono anche preparare con le castagne …

Le polpette di mortadella sono le polpette più gustose e saporite del mondo! Queste polpette sono così irresistibili che farai fatica a fermarti, ne prenderai una dopo l’altra ed ecco perché è bene farle piccoline! La ricetta per queste polpette di mortadella è un gioco da ragazzi, la preparazione delle polpette è super …

La ricetta della confettura di melanzane è una di quelle conserve dolci che non si può non provare a mangiare almeno una volta nella vita. Io ne vado matta e questa è la seconda versione della marmellata di melanzane, zucchero e limone che ho preparato qualche tempo fa. LINK: La Ricetta …

I biscotti con farina di castagne sono nati come regalo di Natale ai parenti! La mia versione dei biscotti con farina di castagne è  simile ai cantucci toscani, la preparazione è quasi identica tranne per l’aggiunta della farina di castagne e di avena integrale al posto di quella bianca. Il sapore …

La marmellata di cetrioli è un’altra delle marmellate pazze e stravaganti ma che io amo alla follia. La consistenza è simile alla marmellata di sedano che ho preparato qualche tempo fa, leggermente più liquida di una classica marmellata di frutta ma buona da morire. Quando hai la borsa piena di verdure non …